Szkodniki przenoszą zarazki i psują żywność. Szczury, myszy, karaluchy, muchy, mrówki, osy i ptaki mogą roznosić choroby. Lokal ze szkodnikami może zostać zamknięty. Możesz pomóc im zapobiegać.
Dlaczego pojawiają się szkodniki
Szkodniki przychodzą po jedzenie, wodę i schronienie. Przyciągają je:
- okruchy, rozlane płyny i odpady jedzeniowe;
- otwarte kosze na śmieci i nieprzykryta żywność;
- szczeliny w drzwiach, ścianach i podłogach;
- stojąca woda i wilgotne miejsca;
- bałagan, stosy kartonów i ciemne kąty.
Jak trzymać szkodniki z daleka
- Przykrywaj żywność i przechowuj ją nad podłogą.
- Sprzątaj rozlane płyny i okruchy od razu, także pod urządzeniami i za nimi.
- Zamykaj kosze na śmieci, często je opróżniaj i utrzymuj czystość w miejscu, gdzie stoją.
- Zamykaj drzwi i okna albo używaj siatek. Nie zostawiaj drzwi podpartych na otwarto.
- Nie ustawiaj kartonów przy ścianach. Szkodniki chowają się za nimi.
- Sprawdzaj dostawy pod kątem śladów szkodników, zanim je wniesiesz.
- Nie wprowadzaj zwierząt do miejsc z żywnością.
Ślady szkodników
Szukaj:
- odchodów, małych ciemnych kulek, często w pobliżu żywności lub wzdłuż ścian;
- nadgryzionych opakowań, kabli lub jedzenia;
- gniazd zrobionych z papieru, tkaniny lub kłaczków;
- martwych lub żywych owadów, takich jak karaluchy;
- smug lub śladów wzdłuż ścian i pod drzwiami;
- stęchłego zapachu;
- piór lub odchodów ptaków.
Co zrobić, gdy zobaczysz szkodnika lub jego ślady
- Nie ignoruj tego, nawet jeśli to coś małego.
- Nie używaj samodzielnie trucizn ani sprayów na szkodniki. Chemikalia w pobliżu żywności mogą być niebezpieczne.
- Nie dotykaj odchodów ani martwych szkodników gołymi rękami.
- Od razu powiedz przełożonemu. Opisz, co i gdzie widać.
- Pracodawca zleci to firmie zwalczającej szkodniki lub przeszkolonej osobie i zdecyduje, co trzeba wyrzucić.
- Trzymaj żywność z dala od tego miejsca, dopóki nie powiedzą ci, że jest bezpiecznie.
Zgłaszanie innych problemów
Szkodniki to tylko jeden z wielu problemów. Od razu powiedz przełożonemu o:
- lodówce lub zamrażarce, która jest zbyt ciepła lub nie działa;
- zepsutym termometrze, zmywarce lub umywalce do mycia rąk;
- braku ciepłej wody lub mydła;
- uszkodzonej, cieknącej lub przeterminowanej żywności;
- skaleczeniu, ranie lub chorobie (patrz wcześniejsze lekcje);
- wątpliwościach dotyczących alergenów, takich jak zmieniony składnik lub brakująca etykieta;
- wszystkim, co wygląda nieprawidłowo lub niebezpiecznie.
Nie oczekuje się, że samodzielnie naprawisz każdy problem. Oczekuje się, że go zauważysz i powiesz o nim. Pracodawcy muszą reagować na to, co zgłaszasz. Prowadzą też dokumentację i przeprowadzają kontrole.
Kontrole
Environmental Health Officers (inspektorzy ds. zdrowia środowiskowego) z urzędu lokalnego mogą odwiedzić lokal z żywnością w każdej chwili. Sprawdzają, czy jest bezpieczny i czysty, i przyznają mu ocenę higieny żywności (food hygiene rating) od 0 do 5 w Anglii, Walii i Irlandii Północnej. Jeśli inspektor z tobą porozmawia, odpowiadaj szczerze i uprzejmie. Przełożony zajmie się wszystkim, co budzi twoje wątpliwości.
Podsumowanie
- Przykrywaj żywność, utrzymuj czystość i zamykaj kosze na śmieci.
- Wypatruj śladów szkodników.
- Nigdy nie zgaduj. Pytaj.
- Zawsze zgłaszaj problemy przełożonemu.