Курс і сертифікат
HACCP Level 2 (Ірландія)
Для працівників харчової сфери в ірландських ресторанах, кафе, пабах, магазинах і на харчових фабриках, які працюють за системою безпечності харчових продуктів на основі HACCP і записують її перевірки. Вісім коротких уроків простою мовою розповідають, що таке HACCP і чого вимагає ірландське та європейське законодавство, про передумовні програми, небезпеки й аналіз небезпек, критичні контрольні точки та межі, моніторинг і коригувальні дії, верифікацію та перегляд, записи, а також про перевірки й вашу роль, а наприкінці на вас чекає тест із 25 запитань.
- Юрисдикція
- 🇮🇪 Ірландія
- Мови
- English, Español, Polski, Português, Română, Українська
- Уроки
- 8
- Тривалість
- Близько 45 хвилин на уроки й тест
- Тест
- Питань: 25, прохідний бал 80%
- Повторне навчання
- Рекомендовано через 3 р.
- Зміст оновлено
- 27 жовтня 2026 р.
- Вартість сертифіката
- 19,00 €, оплата після складання тесту
01Для кого цей курс
- Кухарі, шеф-кухарі та помічники на кухні, які вимірюють температуру, охолоджують і підтримують страви гарячими
- Працівники магазинів, делікатесних крамниць, пекарень і супермаркетів
- Працівники виробництва й пакування на харчових фабриках
- Бригадири й керівники, які підписують записи HACCP
- Усі, кому за системою управління безпечністю харчових продуктів треба вимірювати температуру й записувати перевірки
02Програма курсу
03Тест
Питань із вибором відповіді: 25 — з усього курсу. Прохідний бал — 80%. Тест безкоштовний, і його можна проходити повторно скільки завгодно; неправильні відповіді підкажуть, який урок перечитати.
04Сертифікат
- З вашим ім’ям, результатом і датою складання тесту.
- Унікальний номер, внесений до нашого реєстру.
- Роботодавець або інспектор сканує його, щоб переконатися, що сертифікат справжній.
- Завантажте його, роздрукуйте або покажіть на телефоні.
05Джерела
Курс ґрунтується на наведених нижче опублікованих рекомендаціях. Ми не пов’язані з організаціями, які їх публікують.
- FSAI — HACCP
- Regulation (EC) No 852/2004, Article 5
- FSAI — Temperature control (caterers)
- Codex — General Principles of Food Hygiene CXC 1-1969 (rev. 2020)
- FSAI — Prerequisite Programmes
- FSAI — Safe Catering
06Запитання
Чи потрібен мені сертифікат HACCP, щоб працювати з їжею в Ірландії?
Ірландське та європейське харчове законодавство (Регламент (ЄС) № 852/2004, стаття 5 і додаток II, розділ XII) вимагає, щоб харчові підприємства мали процедури на основі принципів HACCP, а за працівниками, які мають справу з їжею, наглядали і їх інструктували або навчали відповідно до їхньої роботи. Конкретного сертифіката воно не називає, але багато роботодавців просять навчання з HACCP як підтвердження того, що працівники розуміють перевірки, які виконують.
Чи акредитований цей сертифікат або затверджений FSAI, QQI чи FSTC?
Ні. FSAI не затверджує навчальні курси, а цей курс не затверджений і не визнаний ні FSAI, ні QQI, ні FSTC, ні будь-яким іншим органом. Це сертифікат про проходження курсу: він засвідчує, що ви завершили курс і склали його тест. Це не регульована й не акредитована кваліфікація та не кваліфікація QQI, і саме ваш роботодавець вирішує, чи відповідає це навчання його потребам.
Чи замінює цей курс власний план HACCP або навчання мого роботодавця?
Ні. Він навчає принципів і типових перевірок. Роботодавець усе одно має розробити й підтримувати власні процедури на основі HACCP, пояснити вам свої критичні контрольні точки й межі, показати обладнання та записи на вашому робочому місці, провести навчання на місці й наглядати за вашою роботою. Керівник, відповідальний за розроблення плану, потребує навчання із застосування принципів HACCP.
Чим цей курс відрізняється від курсу Food Safety Level 1 і 2?
Курс Food Safety Level 1 і 2 охоплює безпечне поводження з їжею загалом і містить один урок про HACCP. Цей курс іде глибше в саме HACCP: передумовні програми, аналіз небезпек, критичні межі, моніторинг, коригувальні дії, верифікація, перегляд і записи.
Скільки це триває?
Більшість людей проходять уроки й тест із 25 запитань приблизно за годину. Ви можете зупинитися й повернутися будь-коли на тому самому пристрої.
Що, якщо я не складу тест?
Нічого не стягується. Ви побачите, які уроки варто перечитати, і можете перескладати тест, скільки потрібно разів.
Коли і скільки я плачу?
Лише після того, як складете тест: 19 € за сертифікат. Курс і тест безкоштовні.
Як мій роботодавець може перевірити сертифікат?
Кожен сертифікат має номер і QR-код. Якщо відсканувати код або ввести номер на нашій сторінці перевірки, буде видно ваше ім’я, назву курсу і дату, коли ви склали тест.
Скільки діє сертифікат?
Закон не встановлює строку дії. Повторне навчання кожні три роки — поширена практика, тому на сертифікаті зазначено дату поновлення через три роки після складання тесту.
Сертифікат підтверджує, що ви пройшли цей курс і склали його тест. Це не регульована й не акредитована кваліфікація; чи відповідає це навчання вимогам, вирішує ваш роботодавець.