Curso y certificado
HACCP Level 2 (Irlanda)
Para manipuladores de alimentos de restaurantes, cafeterías, pubs, tiendas y fábricas de alimentos de Irlanda que trabajan con un sistema de seguridad alimentaria basado en el HACCP y registran sus comprobaciones. Ocho lecciones breves en lenguaje sencillo explican qué es el HACCP y qué exigen la ley irlandesa y la de la UE, los programas de requisitos previos, los peligros y el análisis de peligros, los puntos de control crítico y los límites críticos, la vigilancia y las medidas correctoras, la verificación y la revisión, los registros, y las inspecciones y su papel en el sistema; después, un examen de 25 preguntas.
- Jurisdicción
- 🇮🇪 Irlanda
- Idiomas
- English, Español, Polski, Português, Română, Українська
- Lecciones
- 8
- Duración
- Unos 50 minutos para las lecciones y el test
- Evaluación
- Preguntas: 25 · nota mínima: 80%
- Actualización
- Recomendada al cabo de 3 años
- Contenido actualizado
- 27 de octubre de 2026
- Precio del certificado
- 19,00 €, a pagar después de aprobar
01A quién va dirigido este curso
- Cocineros, jefes de cocina y ayudantes de cocina que miden la temperatura con sonda, enfrían y mantienen los alimentos calientes
- Manipuladores de alimentos de tiendas, charcuterías, panaderías y supermercados
- Personal de producción y envasado de fábricas de alimentos
- Jefes de equipo y supervisores que firman los registros del HACCP
- Cualquier persona que deba tomar temperaturas y registrar comprobaciones dentro de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria
02Temario
03Evaluación
Test de opción múltiple con preguntas de todo el curso (25 en total). La nota mínima para aprobar es del 80%. El test es gratuito y puede repetirlo tantas veces como necesite; las respuestas incorrectas le indican qué lección volver a leer.
04El certificado
- Con su nombre, su nota y la fecha en que aprobó.
- Un número único, inscrito en nuestro registro.
- Su empresa o un inspector lo escanea para comprobar que es auténtico.
- Descárguelo, imprímalo o muéstrelo en su móvil.
05Fuentes
El curso sigue las guías publicadas que se indican a continuación. No tenemos ninguna relación con los organismos que las publican.
- FSAI — HACCP
- Regulation (EC) No 852/2004, Article 5
- FSAI — Temperature control (caterers)
- Codex — General Principles of Food Hygiene CXC 1-1969 (rev. 2020)
- FSAI — Prerequisite Programmes
- FSAI — Safe Catering
06Preguntas
¿Necesito un certificado de HACCP para trabajar con alimentos en Irlanda?
La legislación alimentaria irlandesa y de la UE (Reglamento (CE) n.º 852/2004, artículo 5 y anexo II, capítulo XII) exige que las empresas alimentarias tengan procedimientos basados en los principios del HACCP y que los manipuladores de alimentos estén supervisados e instruidos o formados de forma adecuada a su trabajo. No menciona ningún certificado en concreto, pero muchos empleadores piden formación en HACCP como prueba de que el personal entiende las comprobaciones que realiza.
¿Está este certificado acreditado, o aprobado por la FSAI, la QQI o la FSTC?
No. La FSAI no aprueba cursos de formación, y este curso no está aprobado ni reconocido por la FSAI, la QQI, la FSTC ni ningún otro organismo. Es un certificado de finalización: demuestra que usted terminó el curso y aprobó el examen. No es una cualificación regulada ni acreditada ni un título de la QQI, y es su empleador quien decide si esta formación cumple sus requisitos.
¿Sustituye este curso al plan HACCP o a la formación de mi empleador?
No. Enseña los principios y las comprobaciones habituales. Su empleador debe seguir redactando y manteniendo sus propios procedimientos basados en el HACCP, explicarle sus puntos de control crítico y sus límites, mostrarle los equipos y los registros de su lugar de trabajo, formarle en el propio centro y supervisar su trabajo. Un responsable que desarrolle el plan necesita formación en la aplicación de los principios del HACCP.
¿En qué se diferencia del curso Food Safety Level 1 y 2?
El curso Food Safety Level 1 y 2 abarca toda la manipulación segura de los alimentos, con una sola lección sobre el HACCP. Este curso profundiza en el HACCP en sí: los programas de requisitos previos, el análisis de peligros, los límites críticos, la vigilancia, las medidas correctoras, la verificación, la revisión y los registros.
¿Cuánto se tarda?
La mayoría de las personas termina las lecciones y el examen de 25 preguntas en aproximadamente una hora. Puede parar y retomarlo cuando quiera desde el mismo dispositivo.
¿Y si no apruebo el examen?
No se le cobra nada. Verá qué lecciones conviene repasar y podrá repetir el examen tantas veces como necesite.
¿Cuándo se paga y cuánto cuesta?
Solo después de aprobar: 19 € por el certificado. El curso y el examen son gratuitos.
¿Cómo comprueba mi empleador el certificado?
Cada certificado lleva un número y un código QR. Al escanearlo, o al introducir el número en nuestra página de verificación, aparecen su nombre, el curso y la fecha en que aprobó.
¿Cuánto tiempo es válido el certificado?
La ley no fija ninguna fecha de caducidad. Es habitual repetir la formación cada tres años, por eso el certificado indica una fecha de renovación tres años después de aprobar.
El certificado confirma que ha completado este curso y aprobado su test. No es una cualificación regulada ni acreditada; su empresa decide si esta formación cumple sus requisitos.