В този урок упражнявате правилата върху типични ситуации. Примерите са измислени. Те трябва да покажат как правилата си взаимодействат.
Случай 1: Диария сутринта
Леа работи в кухнята на стол. През нощта е имала няколко пъти диария, сутринта се чувства по-добре.
- Има подозрение за инфекциозен гастроентерит. Това е достатъчно за забраната.
- Леа трябва веднага да информира работодателя и не може да влиза в кухнята.
- Тя отива на лекар и казва, че работи с храни.
- Кога може да започне отново работа, изяснява с лекаря, а при нужда и с Gesundheitsamt.
Случай 2: Резултатът без оплаквания
Мурат работи в месарница. По време на отпуска е имал диария. Лекар изследва проба от изпражненията му и намира салмонели. Мурат отново се чувства здрав.
- Той отделя причинители. Забраната по § 42, ал. 1, т. 3 важи и без оплаквания.
- Той трябва да съобщи резултата на работодателя.
- Работодателят трябва да го отстрани от засегнатите дейности.
- Gesundheitsamt може да допусне изключения, ако се прилагат мерки, с които предаването може да се предотврати. Това не решава предприятието.
Случай 3: Порязването
Свен леко си порязва пръста, докато чисти зеленчуци. Раната кърви за кратко, но е чиста.
- Той обработва раната и я покрива с водоустойчив, добре видим пластир.
- При нужда носи ръкавица.
- Ако мястото по-късно стане червено, подуто или мокрещо, възможно е да е инфектирано. Тогава той го съобщава и не работи с неопаковани храни.
Случай 4: Слухът в кухнята
Колега казва: „Вчера имах диария, но няма да кажа нищо, иначе ще липсва персонал.“
- Това не е вариант. Забраната за работа важи, уведомяването е задължително (§ 43, ал. 2 IfSG).
- Който го премълчава, излага другите на опасност. Работодателят, който го забележи, трябва да действа веднага (§ 43, ал. 3).
- Липсата на персонал не е причина да се пренебрегва законът.
Случай 5: Помощник в сладоледен салон
Помощник трябва през един уикенд да раздава сладолед.
- Сладоледът спада към храните по § 42, ал. 2.
- Необходим е начален инструктаж в Gesundheitsamt преди започване на работа. Свидетелството не може да е по-старо от три месеца (§ 43, ал. 1).
- Този курс не го замества.
- Освен това трябва да се проведе и документира последващият инструктаж на работодателя.
Случай 6: На всеки две години
Предприятието е инструктирало Ана за последен път преди две години. Предстои нов инструктаж.
- Работодателят трябва да го проведе и документира (§ 43, ал. 4).
- Работодателят може да остави Ана да премине курс като този. Дали и как го използва като последващ инструктаж, решава той. Документирането остава негова задача.
- Той съхранява последната документация и я държи на разположение при проверки (§ 43, ал. 5).
Случай 7: Съквартирантката със стомашно-чревна инфекция
Съквартирантката на Йонас има силна диария, самият той няма оплаквания.
- За самия Йонас забраната важи само ако при него има пречка за работа (болест, подозрение, отделяне на причинители).
- Той трябва обаче да мие особено старателно ръцете си и при съмнение да попита лекаря или Gesundheitsamt.
- Ако самият той получи оплаквания, пак важи: съобщава и не работи с храни.
В заключение
Най-важното правило във всички случаи: Болен, със съмнение за болест или с причинители в изпражненията значи: не при неопаковани храни, незабавно съобщаване, изясняване при лекар.