Curso e certificado
Curso de alergénios alimentares
Para o pessoal de cozinha, sala e loja que prepara, serve ou vende alimentos em Espanha. Seis lições claras sobre os 14 alergénios, a diferença entre alergia, intolerância e doença celíaca, a informação ao consumidor segundo o Real Decreto 126/2015, o contacto cruzado, o atendimento ao cliente e a gestão dos alergénios no APPCC (HACCP), seguidas de um teste de 20 perguntas.
- Jurisdição
- 🇪🇸 Espanha
- Idiomas
- Español, Български, English, Français, Italiano, Português, Română, Українська
- Lições
- 6
- Duração
- Cerca de 35 minutos para as lições e o teste
- Avaliação
- Perguntas: 20, nota mínima 80%
- Atualização
- Recomendada após 4 anos
- Conteúdo atualizado
- 27 de outubro de 2026
- Preço do certificado
- € 7,00, a pagar após a aprovação
01A quem se destina este curso
- Cozinheiros, ajudantes de cozinha e pessoal de laboratório de cozinha
- Empregados de mesa e pessoal de sala ou de balcão
- Funcionários de padarias, talhos, peixarias e lojas de alimentação
- Pessoal de catering, cantinas escolares, lares e hospitais
- Quem começa a trabalhar na restauração ou no comércio alimentar em Espanha
02Programa
03Avaliação
Perguntas de escolha múltipla sobre todo o curso: 20. A nota mínima é 80%. O teste é gratuito e pode ser repetido as vezes que forem necessárias; as respostas erradas indicam a lição a reler.
04O certificado
- Com o seu nome, a sua nota e a data em que foi aprovado.
- Um número único, registado no nosso registo.
- O seu empregador ou um inspetor lê-o para confirmar que é autêntico.
- Descarregue-o, imprima-o ou mostre-o no telemóvel.
05Fontes
O curso segue as orientações publicadas indicadas abaixo. Não temos qualquer ligação às entidades que as publicam.
- Reglamento (UE) 1169/2011
- AESAN — Gestión de alérgenos
- AESAN — Alergias e intolerancias
- Real Decreto 126/2015
- Reglamento (CE) 852/2004
- AESAN — Celiaquía y gluten
06Perguntas
É obrigatório um curso de alergénios?
A lei não impõe um curso concreto, mas obriga a informar sobre os 14 alergénios e exige que o pessoal receba formação adequada ao seu posto (Regulamento (CE) n.º 852/2004). O empregador decide que formação cada pessoa precisa, e este curso é uma forma de a adquirir.
Este certificado é acreditado ou homologado?
Não. É um certificado de aproveitamento: mostra que concluiu o curso e passou no teste. Não é uma qualificação regulamentada, nem está homologado ou acreditado por nenhuma administração. O empregador decide se esta formação cobre o que precisa.
O que mais tem de fazer a minha empresa?
Deve dar-lhe as instruções concretas do seu estabelecimento: as fichas de alergénios dos pratos, os fornecedores e os utensílios, e verificar na prática que sabe aplicá-las. Este curso explica os conceitos gerais; não substitui o plano de alergénios do seu estabelecimento.
Quanto tempo demora?
A maioria das pessoas conclui as lições e o teste de 20 perguntas em pouco mais de uma hora. Pode parar e continuar quando quiser, a partir do mesmo dispositivo.
E se chumbar no teste?
Não paga nada. Verá que lições convém rever e poderá repetir o teste as vezes que precisar.
Quando pago e quanto?
Só depois de passar: 7 € pelo certificado. O curso e o teste são gratuitos.
Como verifica a minha empresa o certificado?
Cada certificado tem um número e um código QR. Ao digitalizá-lo, ou ao escrever o número na nossa página de verificação, aparecem o seu nome, o curso e a data em que o concluiu.
Até quando é válido o certificado?
A lei não fixa prazo de validade para esta formação. O certificado indica, como referência, uma data de renovação 48 meses após a aprovação. O empregador pode exigir cursos de atualização com outra periodicidade.
O certificado confirma que concluiu este curso e foi aprovado no respetivo teste. Não é uma qualificação regulamentada nem acreditada; cabe ao seu empregador decidir se esta formação cumpre os requisitos dele.