Semnele unei reacții alergice grave (anafilaxie)
Anafilaxia este o reacție gravă, care pune viața în pericol. De obicei începe în câteva minute după consumul alimentului, dar poate apărea și mai târziu. Semnele pot include:
- umflarea gâtului, a limbii, a buzelor sau a feței;
- dificultăți de respirație, respirație șuierătoare sau zgomotoasă;
- dificultăți la înghițit sau voce răgușită;
- stare de leșin, amețeală sau confuzie;
- piele sau buze reci, palide, vineții sau cenușii;
- o erupție umflată, în relief sau cu mâncărime;
- colaps.
Nu orice reacție începe cu semne pe piele. Dificultatea de respirație sau colapsul este o urgență, indiferent cum arată pielea.
Ce trebuie făcut
Acești pași urmează recomandările NHS.
- Dacă persoana are un autoinjector cu adrenalină (cum ar fi EpiPen), ajutați-o să îl folosească imediat, urmând instrucțiunile de pe dispozitiv. De obicei se injectează în partea exterioară a coapsei. Folosiți dispozitivul ei, nu pe al altcuiva.
- Sunați la 999 sau rugați un coleg să sune în timp ce o ajutați, și spuneți că credeți că este anafilaxie. Nu așteptați să vedeți dacă trece. Dacă nu are autoinjector, apelul la 999 este primul lucru de făcut.
- Întindeți persoana și, dacă se poate, ridicați-i picioarele. Dacă se chinuie să respire, ajutați-o să se ridice încet în poziție șezând. Dacă este însărcinată, ar trebui să stea întinsă pe partea stângă.
- Nu o lăsați să stea în picioare sau să meargă, chiar dacă se simte mai bine. Ridicarea în picioare poate face tensiunea să scadă periculos și să ducă la colaps.
- Dacă nu se îmbunătățește după 5 minute, administrați un al doilea autoinjector, dacă are.
- Rămâneți lângă ea. Trimiteți pe cineva să întâmpine ambulanța. Spuneți echipajului ce a mâncat persoana și ce i s-a administrat. Dați paramedicilor autoinjectoarele folosite.
- Păstrați preparatul și evidența alergenilor lui și spuneți managerului cât mai curând posibil.
Chiar dacă persoana își revine după o injecție, trebuie totuși dusă la spital. Reacția poate reveni.
Păstrați-vă calmul și urmați indicațiile operatorului de la 999. Ajutați doar cu un dispozitiv pe care persoana îl poartă ea însăși.
După un incident
- Managerul ar trebui să noteze ce s-a întâmplat și să verifice informațiile și procedurile privind alergenii.
- Afacerea trebuie să stabilească cum a ajuns alergenul în mâncare și să remedieze cauza.
- Dacă un furnizor a etichetat greșit un produs, managerul poate fi nevoit să anunțe furnizorul și autoritatea locală.
- Retrageri de produse și alerte privind alergiile. FSA emite alerte privind alergiile (allergy alerts) atunci când un produs conține un alergen nedeclarat. Afacerea ar trebui să verifice alertele și să retragă de la vânzare produsele afectate.
Ce trebuie să facă în continuare angajatorul
Acest curs predă reguli generale. Nu înlocuiește ce trebuie să ofere angajatorul pentru propriul local:
- o matrice de alergeni și evidența rețetelor pentru propriul meniu, ținute la zi;
- proceduri scrise ale locului de muncă pentru gestionarea alergenilor, inclusiv curățarea, depozitarea, echipamentele și friteuzele;
- supraveghere și verificări că personalul respectă procedurile;
- instruire pentru fiecare angajat privind preparatele, furnizorii și echipamentele din locul respectiv;
- un proces pentru schimbări, cum ar fi preparate noi, furnizori noi și înlocuiri;
- anunțuri și informații scrise pentru clienți;
- instruire practică, inclusiv cum se preia și se transmite o comandă cu alergii;
- un plan de urgență, ca personalul să știe cine sună la 999 și unde se află trusa de prim ajutor.
Angajatorul decide dacă acest curs îi acoperă nevoile de instruire. Este un certificat de absolvire, nu o calificare acreditată.
Responsabilitățile dumneavoastră
- Respectați procedurile locului de muncă de fiecare dată.
- Nu ghiciți niciodată. Verificați evidența sau întrebați.
- Raportați imediat greșelile, incidentele evitate la limită și schimbările.
- Cunoașteți semnele anafilaxiei și ce trebuie făcut.
Puncte-cheie
- Anafilaxie: ajutați persoana să-și folosească imediat propriul autoinjector, sunați la 999, întindeți-o, a doua doză după 5 minute dacă nu se îmbunătățește.
- Persoana trebuie dusă la spital chiar dacă își revine.
- Angajatorul trebuie să țină evidența alergenilor, procedurile, instruirea și supravegherea pentru locul de muncă.
- Raportați imediat erorile și incidentele evitate la limită.