Kurs och kursintyg
Livsmedelshygien för personal
För dig som hanterar mat i restaurang, café, butik, storkök, skola, förskola eller omsorg i Sverige. Åtta korta lektioner på enkel svenska om lagar och ansvar, personlig hygien, faror och korskontaminering, temperaturer, rengöring och skadedjur, allergener, egenkontroll och HACCP samt offentlig kontroll. Därefter ett test med 25 frågor.
- Land och regelverk
- 🇸🇪 Sverige
- Språk
- Svenska, Dansk, English, Norsk bokmål, Polski, Română, Українська
- Lektioner
- 8
- Tidsåtgång
- Ungefär 45 minuter för lektionerna och testet
- Prov
- 25 frågor, godkänt vid 80 %
- Repetition
- Ingen fast tidsgräns
- Innehållet uppdaterat
- 27 oktober 2026
- Pris för kursintyget
- 349,00 kr, betalas efter godkänt prov
01Vem kursen är till för
- Kockar, kökspersonal och biträden i restauranger, caféer och storkök
- Personal i butiker som hanterar oförpackad mat, till exempel delikatess, bageri och färdigrätter
- Personal i skolkök, förskolor, vård och omsorg som lagar eller serverar mat
- Serveringspersonal, food truck-personal och extrapersonal som tillfälligt hanterar mat
- Nya medarbetare och vikarier som behöver en grundintroduktion i livsmedelshygien innan de börjar arbeta
02Kursplan
03Prov
25 flervalsfrågor från hela kursen. Gränsen för godkänt är 80 %. Provet är gratis och kan göras om hur många gånger som helst. Felaktiga svar visar vilken lektion du bör läsa igen.
04Kursintyget
- Med ditt namn, ditt resultat och datumet då du blev godkänd.
- Ett unikt nummer, registrerat i vårt register.
- Din arbetsgivare eller en inspektör skannar koden och ser att kursintyget är äkta.
- Ladda ner det, skriv ut det eller visa det i mobilen.
05Källor
Kursen följer den publicerade vägledning som anges nedan. Vi har ingen koppling till de myndigheter och organ som ger ut den.
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (Temperatur)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (Personlig hygien)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (Rengöring)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (Utbildning)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (HACCP)
- Förordning (EG) nr 852/2004, artikel 5
06Frågor
Måste jag ha en utbildning eller ett hygienkörkort för att hantera livsmedel i Sverige?
Nej. Det finns inget statligt hygienkörkort, och Livsmedelsverket skriver att det inte finns något krav på att en person ska ha gått en viss hygienutbildning. Enligt förordning (EG) nr 852/2004, bilaga II kapitel XII, ska livsmedelsföretagaren däremot se till att den som hanterar livsmedel övervakas och får instruktion och/eller utbildning i livsmedelshygien som passar arbetsuppgifterna. Det kan ske på flera sätt, till exempel genom introduktion på arbetsplatsen eller en kurs som den här.
Vad är kursintyget?
Det är ett kursintyg som visar att du har gått igenom kursen och klarat testet. Det är inte en reglerad eller myndighetsutfärdad kvalifikation, och ingen myndighet har granskat kursen. Det är arbetsgivaren som avgör om utbildningen räcker för dina arbetsuppgifter. Intyget kan vara ett underlag i företagets dokumentation av personalens kunskap.
Vad måste min arbetsgivare fortfarande göra själv?
Kursen ger grunden, men den känner inte till din arbetsplats. Arbetsgivaren måste själv ta reda på vilken kunskap olika arbetsuppgifter kräver, ge dig instruktioner om just den här verksamhetens rutiner, lokaler och utrustning, introducera nyanställda och vikarier, övervaka arbetet och ha ett fungerande system för egenkontroll. Företagaren ansvarar också för att kunna visa för kontrollmyndigheten hur personalen får sin kunskap.
Hur lång tid tar kursen?
De flesta behöver ungefär två timmar för lektionerna och testet med 25 frågor. Du kan pausa och fortsätta senare på samma enhet.
Vad händer om jag inte klarar testet?
Det kostar ingenting. Du ser vilka lektioner du bör läsa om och kan göra testet så många gånger du vill.
När betalar jag, och hur mycket?
Först när du har klarat testet: 349 kr för kursintyget. Kursen och testet är gratis.
Hur kan arbetsgivaren eller en inspektör kontrollera kursintyget?
Varje kursintyg har ett nummer och en QR-kod. När någon skannar koden eller skriver in numret på vår kontrollsida visas ditt namn, kursen och datumet då du klarade testet.
Måste jag göra om kursen efter en viss tid?
Lagen sätter ingen frist för att förnya utbildningen i livsmedelshygien. Kursintyget har därför inget utgångsdatum. Din arbetsgivare kan ändå välja att repetera kunskaperna regelbundet, och kunskapen bör uppdateras när arbetet eller reglerna ändras.
Gäller kursen alla typer av livsmedelsverksamhet?
Kursen går igenom de allmänna reglerna för personal som hanterar livsmedel. Vissa verksamheter har extra krav, till exempel de som hanterar kött, fisk, mjölk eller ägg i större skala enligt förordning (EG) nr 853/2004. Din arbetsgivare och kommunens kontrollmyndighet kan berätta vad som gäller på din arbetsplats.
Kursintyget bekräftar att du har genomfört den här kursen och klarat provet. Det är ingen reglerad eller ackrediterad kvalifikation. Din arbetsgivare avgör om utbildningen uppfyller deras krav.