Ręce to najczęstsza droga, którą drobnoustroje trafiają do jedzenia. W opiece nad dziećmi ręce dotykają też pieluch, nosów, zabawek, zwierząt domowych i ogrodu. Dobra higiena chroni dzieci pod twoją opieką i sprawia, że nie przenosisz zarazków z jednego dziecka na drugie.
Jak myć ręce
- Zmocz ręce ciepłą bieżącą wodą i dodaj mydło w płynie.
- Pocieraj dłonie o siebie, potem grzbiety dłoni i przestrzenie między palcami.
- Pocieraj dookoła kciuków i umyj końcówki palców oraz paznokcie.
- Myj przez około 20 sekund.
- Dobrze spłucz i dokładnie osusz czystym ręcznikiem lub jednorazowym ręcznikiem papierowym. Mokre ręce łatwiej przenoszą zarazki.
Korzystaj z umywalki do mycia rąk, jeśli ją masz. Jeśli masz tylko jeden zlew, wyczyść go przed pracą z żywnością i po niej. Żel na bazie alkoholu nie zastępuje mycia wodą z mydłem, ani u dorosłych, ani u dzieci. Używaj go tylko dodatkowo.
Kiedy dorośli myją ręce
- Przed rozpoczęciem przygotowywania, podawania lub karmienia.
- Po zmianie pieluchy lub pomocy dziecku w toalecie.
- Po wytarciu nosa, sprzątnięciu wymiocin lub dotknięciu chorego dziecka.
- Po dotknięciu surowego mięsa, drobiu, ryb, jajek lub niemytych warzyw.
- Po kontakcie ze zwierzętami domowymi, ich jedzeniem lub legowiskiem oraz po wyjściu do ogrodu.
- Po wyniesieniu śmieci, sprzątaniu lub korzystaniu z telefonu.
- Po kaszlu, kichnięciu lub dotknięciu twarzy czy włosów.
Rękawiczki jednorazowe nie zastępują mycia rąk. Najpierw umyj ręce, potem załóż nowe rękawiczki i zmieniaj je między czynnościami.
Uczenie dzieci
Wytyczne DfE dla placówek wczesnej opieki każą uczyć dzieci mycia rąk mydłem i ciepłą wodą:
- przed posiłkami i przekąskami;
- po skorzystaniu z toalety;
- po kontakcie ze zwierzętami.
Poproś je też o mycie rąk po zabawie na dworze.
Pomagaj małym dzieciom, zamień mycie w zabawę z piosenką i sprawdzaj, czy ręce są osuszone. Ucz je, żeby nie jadły jedzenia, które spadło na podłogę. Nie pozwalaj dzieciom dzielić się łyżkami, kubkami ani jedzeniem, co pomaga też zapobiegać zadławieniom i reakcjom alergicznym.
Ubiór i nawyki
- Podczas gotowania noś czysty fartuch i zdejmuj go, zanim zmienisz pieluchę lub wyjdziesz z kuchni.
- Zwiąż długie włosy, a paznokcie trzymaj krótkie i czyste.
- Nie kaszl ani nie kichaj nad jedzeniem. Nie pal, nie używaj e-papierosa i nie jedz podczas przygotowywania jedzenia.
- Nie zmieniaj pieluch i nie dotykaj zabrudzonych ubrań tam, gdzie przygotowuje się jedzenie.
- Zacięcia i rany zakrywaj jaskrawym, wodoodpornym plastrem.
Zdolność do pracy
Jeśli masz biegunkę lub wymioty, nie przygotowuj jedzenia dla dzieci. Powiedz osobie odpowiedzialnej i zostań w domu, aż przez 48 godzin nie będziesz mieć żadnych objawów. Poinformuj ją też, gdy ktoś z twojego domu choruje na biegunkę lub wymioty, gdy masz zakaźną chorobę skóry albo gorączkę lub żółtaczkę. Jeśli pracujesz w pojedynkę i chorujesz, poproś o radę lokalny urząd lub agencję.
Najważniejsze zasady
- Myj ręce przed jedzeniem i po pieluchach, toalecie, zwierzętach, koszach i surowej żywności.
- Ucz dzieci mycia rąk przed posiłkami i przekąskami, po toalecie i po kontakcie ze zwierzętami.
- Rękawiczki i żele nigdy nie zastępują mycia rąk.
- Zostań w domu do 48 godzin po ostatnim objawie.