Curs și certificat
Curs pentru manipulatori de alimente (Spania)
Pentru cei care manipulează alimente în restaurante și baruri, magazine, catering, cantine școlare sau în industria alimentară din Spania. Opt lecții simple despre legislație, bolile transmise prin alimente, igiena personală, contaminarea încrucișată, temperaturi, curățenie și dăunători, autocontrol (APPCC) și alergeni, urmate de un test cu 25 de întrebări.
- Jurisdicție
- 🇪🇸 Spania
- Limbi
- Español, Български, English, Français, Italiano, Português, Română, Українська
- Lecții
- 8
- Durată
- Aproximativ 45 min pentru lecții și test
- Evaluare
- Întrebări: 25, prag de promovare 80%
- Reîmprospătare
- Recomandată după 4 ani
- Conținut actualizat
- 27 octombrie 2026
- Taxa pentru certificat
- 9,00 €, de plătit după promovare
01Cui se adresează acest curs
- Bucătari, ajutori de bucătar și personal de curățenie din bucătării
- Ospătari și personal de sală sau de bar care servesc alimente
- Vânzători din magazine alimentare, măcelării, pescării (magazine de pește) și brutării
- Personal din catering, cantine școlare, cămine de bătrâni și spitale
- Cei care încep o muncă în industria alimentară sau în restaurație în Spania
02Programa
- 01Legislație și responsabilități
- 02Bolile transmise prin alimente și pericolele lor
- 03Igiena personală și sănătatea manipulatorului
- 04Contaminarea încrucișată
- 05Temperaturi și conservare
- 06Curățenie, dezinfecție și controlul dăunătorilor
- 07Sisteme de autocontrol: APPCC și planurile de condiții preliminare
- 08Etichetare și alergeni (rezumat)
03Evaluare
Întrebări cu variante multiple de răspuns, din întregul curs: 25. Pragul de promovare este 80%. Testul este gratuit și poate fi refăcut ori de câte ori este nevoie; răspunsurile greșite indică lecția de recitit.
04Certificatul
- Cu numele dvs., punctajul obținut și data promovării.
- Un număr unic, înscris în registrul nostru.
- Angajatorul sau un inspector îl scanează pentru a vedea că este autentic.
- Îl puteți descărca, tipări sau arăta pe telefon.
05Surse
Cursul urmează ghidurile publicate enumerate mai jos. Nu suntem afiliați instituțiilor care le publică.
- Reglamento (CE) 852/2004
- Guías de prácticas correctas de higiene
- Reglamento (UE) 1169/2011
- Reglamento (CE) 178/2002
- AESAN — Anisakis
- Real Decreto 1086/2020, art. 30
06Întrebări
Mai există «carné de manipulador de alimentos» (carnetul de manipulator de alimente)?
Nu. Real Decreto 109/2010 (decret regal, act normativ al guvernului spaniol) a abrogat Real Decreto 202/2000, iar odată cu el au dispărut ultimele carnete oficiale și autorizarea entităților de formare. Regulamentul (CE) 852/2004 cere doar ca manipulatorii să fie supravegheați și să primească instruire sau formare în igienă potrivită activității lor. Mai multe comunidades autónomas (comunitățile autonome, regiunile Spaniei cu administrație proprie) explică lucrurile așa pe site-urile lor oficiale, printre ele Comunidad de Madrid și Illes Balears. Dacă aveți îndoieli despre comunitatea dumneavoastră, întrebați autoritatea ei sanitară. Angajatorul dumneavoastră decide ce formare necesită fiecare post.
Ce este atunci acest certificat?
Este un certificat de absolvire: arată că ați terminat cursul și ați trecut testul. Nu este un carnet oficial și nici o calificare reglementată și nu este omologat sau acreditat de nicio administrație. Angajatorul dumneavoastră decide dacă această formare acoperă ce îi trebuie postului.
Ce trebuie să mai facă firma mea?
Formarea generală nu o înlocuiește pe cea specifică postului dumneavoastră. Firma trebuie să vă dea instrucțiunile proprii localului și procedurilor sale de autocontrol (APPCC, adică HACCP), să vă supravegheze și să vă arate în practică cum se lucrează în bucătăria sau în magazinul ei.
Cât durează?
Majoritatea oamenilor termină lecțiile și testul cu 25 de întrebări în aproximativ două ore. Vă puteți opri și continua oricând, de pe același dispozitiv.
Ce se întâmplă dacă nu trec testul?
Nu plătiți nimic. Veți vedea ce lecții merită recitite și puteți relua testul de câte ori aveți nevoie.
Când plătesc și cât?
Doar după ce treceți testul: 9 € pentru certificat. Cursul și testul sunt gratuite.
Cum verifică firma mea certificatul?
Fiecare certificat are un număr și un cod QR. Când îl scanează, sau când introduce numărul pe pagina noastră de verificare, apar numele dumneavoastră, cursul și data la care l-ați trecut.
Până când este valabil certificatul?
Legea nu stabilește o dată de expirare pentru această formare. Certificatul indică, drept reper, o dată de reînnoire la 48 de luni după ce ați trecut testul. Angajatorul dumneavoastră poate cere cursuri de reîmprospătare cu altă periodicitate.
Certificatul confirmă că ați parcurs acest curs și ați promovat testul acestuia. Nu este o calificare reglementată sau acreditată; angajatorul dvs. decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.