Curs și certificat
HACCP Level 2 (Irlanda)
Pentru lucrătorii din domeniul alimentar din restaurantele, cafenelele, pub-urile, magazinele și fabricile de alimente din Irlanda, care lucrează într-un sistem de siguranță alimentară bazat pe HACCP și își notează verificările. Opt lecții scurte, scrise într-un limbaj simplu, explică ce este HACCP și ce cere legea irlandeză și cea a UE, programele preliminare, pericolele și analiza pericolelor, punctele critice de control și limitele critice, monitorizarea și acțiunile corective, verificarea și revizuirea, evidențele, precum și inspecțiile și rolul dumneavoastră; la final urmează un test cu 25 de întrebări.
- Jurisdicție
- 🇮🇪 Irlanda
- Limbi
- English, Español, Polski, Português, Română, Українська
- Lecții
- 8
- Durată
- Aproximativ 50 min pentru lecții și test
- Evaluare
- Întrebări: 25, prag de promovare 80%
- Reîmprospătare
- Recomandată după 3 ani
- Conținut actualizat
- 27 octombrie 2026
- Taxa pentru certificat
- 19,00 €, de plătit după promovare
01Cui se adresează acest curs
- Bucătari, șefi de bucătărie și ajutori de bucătărie care măsoară temperatura cu sonda, răcesc și mențin alimentele calde
- Lucrători din magazine, delicatese, brutării și supermarketuri
- Personal de producție și ambalare din fabricile de alimente
- Șefi de echipă și supervizori care semnează evidențele HACCP
- Oricine trebuie să măsoare temperaturi și să noteze verificări în cadrul unui sistem de management al siguranței alimentare
02Programa
- 01Ce este HACCP și ce cere legea
- 02Programele preliminare: baza de sub HACCP
- 03Pericolele și analiza pericolelor
- 04Puncte critice de control și limite critice
- 05Monitorizarea și acțiunea corectivă
- 06Verificarea, validarea și revizuirea
- 07Evidențe și documente
- 08Inspecții, aplicarea legii și rolul dumneavoastră
03Evaluare
Întrebări cu variante multiple de răspuns, din întregul curs: 25. Pragul de promovare este 80%. Testul este gratuit și poate fi refăcut ori de câte ori este nevoie; răspunsurile greșite indică lecția de recitit.
04Certificatul
- Cu numele dvs., punctajul obținut și data promovării.
- Un număr unic, înscris în registrul nostru.
- Angajatorul sau un inspector îl scanează pentru a vedea că este autentic.
- Îl puteți descărca, tipări sau arăta pe telefon.
05Surse
Cursul urmează ghidurile publicate enumerate mai jos. Nu suntem afiliați instituțiilor care le publică.
- FSAI — HACCP
- Regulation (EC) No 852/2004, Article 5
- FSAI — Temperature control (caterers)
- Codex — General Principles of Food Hygiene CXC 1-1969 (rev. 2020)
- FSAI — Prerequisite Programmes
- FSAI — Safe Catering
06Întrebări
Am nevoie de un certificat HACCP pentru a lucra cu alimente în Irlanda?
Legislația irlandeză și cea a UE în domeniul alimentar (Regulamentul (CE) nr. 852/2004, articolul 5 și anexa II, capitolul XII) cere firmelor din domeniul alimentar să aibă proceduri bazate pe principiile HACCP, iar persoanele care manipulează alimente să fie supravegheate și instruite sau formate potrivit muncii lor. Nu numește un anumit certificat, dar mulți angajatori cer instruire HACCP ca dovadă că angajații înțeleg verificările pe care le fac.
Este acest certificat acreditat sau aprobat de FSAI, QQI ori FSTC?
Nu. FSAI nu aprobă cursuri de instruire, iar acest curs nu este aprobat și nici recunoscut de FSAI, QQI, FSTC sau de vreun alt organism. Este un certificat de absolvire: arată că ați terminat cursul și ați trecut testul. Nu este o calificare reglementată sau acreditată și nici o diplomă QQI, iar angajatorul dumneavoastră decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.
Înlocuiește acest curs planul HACCP sau instruirea angajatorului meu?
Nu. Predă principiile și verificările tipice. Angajatorul trebuie în continuare să-și elaboreze și să-și mențină propriile proceduri bazate pe HACCP, să vă explice punctele critice de control și limitele, să vă arate echipamentele și evidențele de la locul de muncă, să vă instruiască la fața locului și să vă supravegheze munca. Un manager care elaborează planul are nevoie de instruire în aplicarea principiilor HACCP.
Cu ce diferă de cursul Food Safety Level 1 și 2?
Cursul Food Safety Level 1 și 2 acoperă întreaga manipulare sigură a alimentelor, cu o singură lecție despre HACCP. Acest curs merge mai departe în HACCP însuși: programele preliminare, analiza pericolelor, limitele critice, monitorizarea, acțiunile corective, verificarea, revizuirea și evidențele.
Cât durează?
Majoritatea oamenilor termină lecțiile și testul cu 25 de întrebări în aproximativ o oră. Puteți face o pauză și reveni oricând, pe același dispozitiv.
Ce se întâmplă dacă nu trec testul?
Nu plătiți nimic. Vedeți ce lecții merită recitite și puteți relua testul de câte ori aveți nevoie.
Când plătesc și cât?
Doar după ce treceți testul: 19 € pentru certificat. Cursul și testul sunt gratuite.
Cum poate angajatorul meu să verifice certificatul?
Fiecare certificat are un număr și un cod QR. Dacă scanați codul sau introduceți numărul pe pagina noastră de verificare, se văd numele dumneavoastră, cursul și data la care ați trecut testul.
Cât timp este valabil certificatul?
Legea nu stabilește o dată de expirare. Instruirea de reîmprospătare la fiecare trei ani este o practică frecventă, de aceea certificatul indică o dată de reînnoire la trei ani după ce treceți testul.
Certificatul confirmă că ați parcurs acest curs și ați promovat testul acestuia. Nu este o calificare reglementată sau acreditată; angajatorul dvs. decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.