Ръцете са най-честият път, по който микробите попадат в храната. При грижата за деца ръцете докосват и пелени, носове, играчки, домашни любимци и градината. Добрата хигиена защитава децата, за които се грижите, и пречи да пренасяте микроби от дете на дете.
Как се мият ръцете
- Намокрете ръцете си с топла течаща вода и добавете течен сапун.
- Разтрийте дланите една в друга, после опакото на ръцете и между пръстите.
- Разтрийте около палците и измийте върховете на пръстите и ноктите.
- Мийте около 20 секунди.
- Изплакнете добре и подсушете старателно с чиста кърпа или хартиена кърпа за еднократна употреба. Мокрите ръце разпространяват микробите по-лесно.
Използвайте мивка за ръце, ако имате. Ако имате само една мивка, почистете я преди и след работа с храна. Алкохолният гел не замества миенето със сапун и вода, нито при възрастни, нито при деца. Използвайте го само като допълнение.
Кога възрастните мият ръцете си
- Преди да започнете да приготвяте, сервирате или давате храна.
- След смяна на пелени или помощ на дете в тоалетната.
- След бършене на нос, почистване на повръщано или докосване на болно дете.
- След докосване на сурово месо, птиче месо, риба, яйца или немити зеленчуци.
- След като пипате домашни любимци, храната или постелята им, и след като излезете в градината.
- След като използвате кошчето за боклук, почиствате или ползвате телефона си.
- След като кашляте, кихате или докоснете лицето или косата си.
Ръкавиците за еднократна употреба не заместват миенето на ръце. Първо измийте ръцете, сложете нови ръкавици и ги сменяйте между отделните задачи.
Как да научим децата
Указанията на DfE за доставчиците на ранно детско образование казват да учите децата да мият ръцете си със сапун и топла вода:
- преди хранене и закуски;
- след тоалетна;
- след пипане на животни.
Помолете ги да ги мият и след игра навън.
Помагайте на малките деца, направете го забавно с песничка и проверявайте дали си подсушават ръцете. Учете ги да не ядат храна, паднала на пода. Не позволявайте на децата да споделят лъжици, чаши или храна, което помага и за предотвратяване на задавяне и алергични реакции.
Облекло и навици
- Носете чиста престилка, когато готвите, и я свалете, преди да смените пелена или да излезете от кухнята.
- Вържете дългата коса и дръжте ноктите си къси и чисти.
- Не кашляйте и не кихайте над храна. Не пушете, не вейпвайте и не ядете, докато приготвяте храна.
- Не сменяйте пелени и не работете с изцапани дрехи там, където се приготвя храна.
- Покривайте порязвания и рани с ярка водоустойчива превръзка.
Годност за работа
Ако имате диария или повръщане, не приготвяйте храна за децата. Уведомете отговорното лице и стойте настрана, докато не изминат 48 часа без симптоми. Уведомете го и ако някой от вашето домакинство е болен с диария или повръщане, ако имате инфекция на кожата или ако имате температура или жълтеница. Ако работите сами и сте болни, потърсете съвет от местния съвет или от агенцията си.
Основното
- Мийте ръцете преди храна и след пелени, тоалетна, домашни любимци, кошчета за боклук и сурова храна.
- Учете децата да мият ръцете преди хранене и закуски, след тоалетна и след животни.
- Ръкавиците и гелът никога не заместват миенето на ръце.
- Стойте настрана до 48 часа след последния симптом.