Curso y certificado
PRL en hostelería: cocina, sala y pisos
Para quien trabaja o va a trabajar en un restaurante, un bar o un hotel en España. Ocho lecciones sencillas sobre el marco legal, los riesgos de la cocina, las caídas y el servicio en sala, las cargas y el trabajo en los pisos, los productos de limpieza, el calor y el frío, el trato con clientes, la noche y el estrés, y el embarazo y la lactancia, y después una prueba de 25 preguntas. No sustituye la formación de su puesto ni es la formación de nivel básico de 30 o 50 horas.
- Jurisdicción
- 🇪🇸 España
- Idiomas
- Español, Български, English, Français, Italiano, Português, Română, Українська
- Lecciones
- 8
- Duración
- Unos 45 minutos para las lecciones y el test
- Evaluación
- Preguntas: 25 · nota mínima: 80%
- Actualización
- Sin plazo fijo
- Contenido actualizado
- 29 de octubre de 2026
- Precio del certificado
- 14,00 €, a pagar después de aprobar
01A quién va dirigido este curso
- Personas que empiezan a trabajar en cocina, sala o pisos de un bar, un restaurante o un hotel
- Camareras y camareros de piso, personal de limpieza y de lavandería de establecimientos de alojamiento
- Cocineras, cocineros y personal de apoyo de cocina que quieren repasar los riesgos de su puesto
- Estudiantes de hostelería y de formación profesional que preparan sus prácticas
- Pequeños negocios de hostelería que quieren dar una formación general previa al puesto
02Temario
- 01Hostelería: marco legal y mapa de riesgos
- 02Cocina: cortes, quemaduras, gas y freidoras
- 03Caídas, suelos y servicio en sala
- 04Cargas, posturas y trabajo en los pisos
- 05Productos químicos de limpieza y desinfección
- 06Calor, frío, cámaras frigoríficas y ruido
- 07Clientes, noche y riesgos psicosociales
- 08Embarazo, lactancia, personas sensibles y lo que su empresa debe
03Evaluación
Test de opción múltiple con preguntas de todo el curso (25 en total). La nota mínima para aprobar es del 80%. El test es gratuito y puede repetirlo tantas veces como necesite; las respuestas incorrectas le indican qué lección volver a leer.
04El certificado
- Con su nombre, su nota y la fecha en que aprobó.
- Un número único, inscrito en nuestro registro.
- Su empresa o un inspector lo escanea para comprobar que es auténtico.
- Descárguelo, imprímalo o muéstrelo en su móvil.
05Fuentes
El curso sigue las guías publicadas que se indican a continuación. No tenemos ninguna relación con los organismos que las publican.
- INSST, hostelería y turismo
- Ley 31/1995, art. 26
- INSST, productos de limpieza
- RD 486/1997
- Estatuto de los Trabajadores, art. 36
- Ley 31/1995, art. 19
06Preguntas
¿Es este el curso de nivel básico de 30 o 50 horas?
No. La formación de nivel básico del artículo 35 del Real Decreto 39/1997 prepara para ejercer funciones preventivas de nivel básico en la empresa. Dura como mínimo 50 horas en empresas con actividades del anexo I y 30 horas en las demás, sigue el programa y el reparto de horas del anexo IV y se acredita con un certificado de un servicio de prevención o de una entidad con capacidad para impartir esa formación. Este curso trata los riesgos más habituales de la hostelería, pero no tiene esa duración ni ese programa y no le habilita para ejercer esas funciones.
¿Qué es entonces este certificado?
Es un certificado de aprovechamiento: demuestra que ha completado el curso y ha superado la prueba. No es una titulación regulada, no está acreditado, homologado ni aprobado por ninguna administración y no es un certificado de prevención con valor reglamentario. Es su empleador quien decide si esta formación cubre lo que necesita su puesto.
¿Qué tiene que hacer además mi empresa?
El artículo 19 de la Ley 31/1995 obliga a su empresa a darle una formación teórica y práctica, suficiente y adecuada, centrada en su puesto, al contratarle y cuando cambien sus funciones o sus equipos, dentro de la jornada siempre que sea posible y sin coste para usted. Debe además evaluar los riesgos de su puesto, informarle de ellos, enseñarle las medidas de emergencia del local y entregarle los equipos de protección que correspondan. Un curso general no sustituye nada de eso, ni el manejo seguro de las máquinas y los productos concretos de su cocina o su hotel.
¿Sirve como curso de manipulador de alimentos?
No. Este curso trata la seguridad y la salud de las personas que trabajan en hostelería, no la higiene de los alimentos. Para eso existe el curso de manipulador de alimentos, que es otro tema y otra formación. Tampoco repite el curso de PRL básico: lo complementa con los riesgos propios de la cocina, la sala y los pisos.
¿Cumple lo que pide mi convenio colectivo?
No lo sabemos, y no lo afirmamos. El convenio colectivo aplicable a su empresa puede incluir reglas propias sobre prevención y formación, y esas reglas las aplica su empleador. Este curso no se presenta como cumplimiento de ningún convenio ni de ninguna otra formación obligatoria.
¿Cuánto se tarda?
La mayoría de las personas termina las lecciones y la prueba de 25 preguntas en unas dos horas. Puede parar y continuar cuando quiera desde el mismo dispositivo.
¿Y si suspendo la prueba?
No se cobra nada. Verá qué lecciones conviene repasar y podrá repetir la prueba tantas veces como necesite.
¿Cuándo pago y cuánto?
Solo después de aprobar: 14 € por el certificado. El curso y la prueba son gratuitos.
¿Cómo comprueba mi empresa el certificado?
Cada certificado tiene un número y un código QR. Al escanearlo, o al escribir el número en nuestra página de comprobación, aparecen su nombre, el curso y la fecha en que lo aprobó.
¿Hasta cuándo es válido el certificado?
La ley no fija un plazo de renovación para esta formación: el artículo 19 de la Ley 31/1995 solo dice que debe repetirse periódicamente si es necesario. Por eso el certificado no indica fecha de caducidad. Su empleador o su convenio pueden exigir un repaso con otra periodicidad.
El certificado confirma que ha completado este curso y aprobado su test. No es una cualificación regulada ni acreditada; su empresa decide si esta formación cumple sus requisitos.