Corso e attestato
Prevenzione dei rischi sul lavoro nella ristorazione e nell'ospitalità (Spagna): cucina, sala e piani
Per chi lavora o sta per lavorare in un ristorante, in un bar o in un hotel in Spagna. Otto lezioni semplici sul quadro normativo, i rischi della cucina, le cadute e il servizio in sala, i carichi e il lavoro ai piani, i prodotti per la pulizia, il caldo e il freddo, il rapporto con i clienti, la notte e lo stress, la gravidanza e l'allattamento, seguite da un test di 25 domande. Non sostituisce la formazione del Suo posto di lavoro né è la formazione di livello base da 30 o 50 ore.
- Giurisdizione
- 🇪🇸 Spagna
- Lingue
- Español, Български, English, Français, Italiano, Português, Română, Українська
- Lezioni
- 8
- Durata
- Circa 45 minuti per le lezioni e il test
- Verifica
- Domande: 25, soglia di superamento 80%
- Aggiornamento
- Nessun periodo stabilito
- Contenuto aggiornato
- 29 ottobre 2026
- Costo dell'attestato
- 14,00 €, da pagare dopo aver superato il test
01A chi è rivolto questo corso
- Persone che iniziano a lavorare in cucina, in sala o ai piani di un bar, di un ristorante o di un hotel
- Cameriere e camerieri ai piani, personale delle pulizie e della lavanderia delle strutture ricettive
- Cuoche, cuochi e addetti di supporto in cucina che vogliono ripassare i rischi del proprio posto
- Studenti di scuole alberghiere e della formazione professionale che preparano il tirocinio
- Piccole attività di ristorazione e ospitalità che vogliono offrire una formazione generale prima dell'inizio del lavoro
02Programma
- 01Ristorazione e ospitalità: quadro normativo e mappa dei rischi
- 02Cucina: tagli, ustioni, gas e friggitrici
- 03Cadute, pavimenti e servizio in sala
- 04Carichi, posture e lavoro ai piani
- 05Prodotti chimici per la pulizia e la disinfezione
- 06Caldo, freddo, celle frigorifere e rumore
- 07Clienti, notte e rischi psicosociali
- 08Gravidanza, allattamento, persone sensibili e che cosa deve fare la Sua azienda
03Verifica
Domande a risposta multipla tratte dall'intero corso (25). La soglia di superamento è 80%. Il test è gratuito e può essere ripetuto quante volte serve; le risposte sbagliate indicano la lezione da rileggere.
04L'attestato
- Con il Suo nome, il Suo punteggio e la data in cui ha superato il test.
- Un numero univoco, registrato nel nostro registro.
- Il Suo datore di lavoro o un ispettore lo inquadra e verifica che sia autentico.
- Lo scarichi, lo stampi o lo mostri dal telefono.
05Fonti
Il corso segue le linee guida pubblicate indicate di seguito. Non siamo affiliati agli enti che le pubblicano.
- INSST, hostelería y turismo
- Ley 31/1995, art. 26
- INSST, productos de limpieza
- RD 486/1997
- Estatuto de los Trabajadores, art. 36
- Ley 31/1995, art. 19
06Domande
È questo il corso di livello base da 30 o 50 ore?
No. La formazione di livello base dell'articolo 35 del Real Decreto 39/1997 (regio decreto sui servizi di prevenzione) prepara a svolgere funzioni preventive di livello base in azienda. Dura almeno 50 ore nelle imprese con attività dell'allegato I e 30 ore nelle altre, segue il programma e la ripartizione delle ore dell'allegato IV e si attesta con un certificato di un servizio di prevenzione o di un ente abilitato a impartire tale formazione. Questo corso tratta i rischi più comuni della ristorazione e dell'ospitalità, ma non ha quella durata né quel programma e non La abilita a svolgere quelle funzioni.
Che cos'è allora questo attestato?
È un attestato di profitto: dimostra che ha completato il corso e superato il test. Non è una qualifica regolata, non è accreditato, riconosciuto né approvato da nessuna amministrazione e non è un certificato di prevenzione con valore normativo. È il Suo datore di lavoro a decidere se questa formazione copre ciò che serve al Suo posto.
Che cosa deve fare in più la mia azienda?
L'articolo 19 della Ley 31/1995 (legge sulla prevenzione dei rischi professionali) obbliga la Sua azienda a darLe una formazione teorica e pratica, sufficiente e adeguata, incentrata sul Suo posto, al momento dell'assunzione e quando cambiano le Sue mansioni o le Sue attrezzature, durante l'orario di lavoro quando è possibile e senza costi per Lei. Deve inoltre valutare i rischi del Suo posto, informarLa, spiegarLe le misure di emergenza del locale e consegnarLe i dispositivi di protezione necessari. Un corso generale non sostituisce nulla di tutto questo, né l'uso sicuro delle macchine e dei prodotti specifici della Sua cucina o del Suo hotel.
Vale come corso per addetti alla manipolazione degli alimenti?
No. Questo corso tratta la sicurezza e la salute di chi lavora nella ristorazione e nell'ospitalità, non l'igiene degli alimenti. Per quello esiste il corso per addetti alla manipolazione degli alimenti, che è un altro argomento e un'altra formazione. Non ripete nemmeno il corso base di prevenzione dei rischi sul lavoro: lo completa con i rischi propri della cucina, della sala e dei piani.
Soddisfa quanto richiede il mio contratto collettivo?
Non lo sappiamo, e non lo affermiamo. Il contratto collettivo applicabile alla Sua azienda può contenere regole proprie su prevenzione e formazione, e quelle regole le applica il Suo datore di lavoro. Questo corso non si presenta come adempimento di nessun contratto collettivo né di alcun'altra formazione obbligatoria.
Quanto tempo ci vuole?
La maggior parte delle persone completa le lezioni e il test di 25 domande in circa due ore. Può fermarsi e riprendere quando vuole dallo stesso dispositivo.
E se non supero il test?
Non paga nulla. Vedrà quali lezioni conviene ripassare e potrà ripetere il test tutte le volte che Le serve.
Quando pago e quanto?
Solo dopo aver superato il test: 14 € per l'attestato. Il corso e il test sono gratuiti.
Come verifica la mia azienda l'attestato?
Ogni attestato ha un numero e un codice QR. Inquadrandolo, o scrivendo il numero nella nostra pagina di verifica, compaiono il Suo nome, il corso e la data in cui l'ha superato.
Fino a quando è valido l'attestato?
La legge non fissa un termine di rinnovo per questa formazione: l'articolo 19 della Ley 31/1995 dice solo che va ripetuta periodicamente se necessario. Per questo l'attestato non indica una data di scadenza. Il Suo datore di lavoro o il Suo contratto collettivo possono richiedere un ripasso con un'altra periodicità.
L'attestato conferma che ha completato questo corso e superato il relativo test. Non è una qualifica regolamentata né riconosciuta; spetta al Suo datore di lavoro stabilire se questa formazione soddisfa i suoi requisiti.