Curs și certificat
Hygienické minimum pentru lucrătorii care vin în contact cu alimentele
Pentru oricine lucrează cu mâncare în Cehia: în bucătărie, cantină, restaurant, cafenea, magazin sau producție. Opt lecții scurte, în limbaj simplu, explică zákon č. 258/2000 Sb. (Legea privind protecția sănătății publice), bolile transmise prin alimente, igiena personală și a unității, recepția și depozitarea mărfii, contaminarea încrucișată, alergenii și HACCP. Este o pregătire pentru hygienické minimum și un certificat de absolvire a cursului. Nu înlocuiește examenul în fața comisiei stației regionale de igienă. Urmează un test cu 25 de întrebări.
- Jurisdicție
- 🇨🇿 Cehia
- Limbi
- Čeština, Български, English, Polski, Română, Українська
- Lecții
- 8
- Durată
- Aproximativ 45 min pentru lecții și test
- Evaluare
- Întrebări: 25, prag de promovare 80%
- Reîmprospătare
- Fără perioadă stabilită
- Conținut actualizat
- 27 octombrie 2026
- Taxa pentru certificat
- 390,00 Kč, de plătit după promovare
01Cui se adresează acest curs
- Bucătari, ajutori de bucătar și lucrători din cantinele școlare și ale firmelor
- Ospătari, ospătărițe, barista și personalul de servire din restaurante, cafenele și baruri
- Vânzători și lucrători din magazine, brutării, măcelării și piețe alimentare
- Lucrători din producția și ambalarea alimentelor și din catering
- Străini și angajați noi care încep să lucreze cu mâncare în Cehia și preferă să citească într-o cehă simplă
- Angajatori și șefi de tură care vor o dovadă că angajatul a parcurs pregătirea
02Programa
- 01Hygienické minimum și cadrul juridic
- 02Microorganisme și boli transmise prin alimente
- 03Igiena personală a lucrătorului
- 04Igiena unității, curățenia și dăunătorii
- 05Recepția mărfii, depozitarea și temperaturile
- 06Contaminarea încrucișată, prepararea și servirea
- 07Alergenii și informarea clienților
- 08HACCP, instruirea, controalele și răspunderea
03Evaluare
Întrebări cu variante multiple de răspuns, din întregul curs: 25. Pragul de promovare este 80%. Testul este gratuit și poate fi refăcut ori de câte ori este nevoie; răspunsurile greșite indică lecția de recitit.
04Certificatul
- Cu numele dvs., punctajul obținut și data promovării.
- Un număr unic, înscris în registrul nostru.
- Angajatorul sau un inspector îl scanează pentru a vedea că este autentic.
- Îl puteți descărca, tipări sau arăta pe telefon.
05Surse
Cursul urmează ghidurile publicate enumerate mai jos. Nu suntem afiliați instituțiilor care le publică.
- Vyhláška č. 490/2000 Sb., příloha 3
- Vyhláška č. 137/2004 Sb., § 50
- Vyhláška č. 137/2004 Sb., § 49
- Nařízení (ES) č. 852/2004, příloha II, kap. VIII
- Vyhláška č. 121/2023 Sb., § 3
- Nařízení (EU) č. 1169/2011, příloha II
06Întrebări
Este acesta hygienické minimum cerut de lege?
Zákon č. 258/2000 Sb. (§ 19) cere ca persoanele aflate în contact direct cu alimentele, în activități cu importanță epidemiologică, să aibă cunoștințele necesare pentru protecția sănătății publice. Acest curs este o pregătire pentru ele și parcurge materia conform vyhláška č. 490/2000 Sb. Cunoștințele le poate verifica stația regională de igienă. Cine nu le are nu are voie să desfășoare activitatea până când nu susține examenul în fața unei comisii înființate de autoritatea de protecție a sănătății publice.
Înlocuiește certificatul de la curs examenul de la stația de igienă?
Nu. Certificatul de la acest curs este un certificat de absolvire a cursului. Nu este examenul în fața comisiei stației regionale de igienă conform § 19 alin. 3 din zákon č. 258/2000 Sb., nu este carnet sanitar și nici aviz de aptitudine medicală. Nu este o calificare acreditată sau reglementată de stat. Dacă instruirea vă este suficientă hotărăște angajatorul, iar acesta trebuie să vă instruiască în plus despre igiena din unitatea sa.
Ce trebuie să facă angajatorul singur?
Conform Regulamentului (CE) nr. 852/2004, anexa II, capitolul XII, el trebuie să asigure supravegherea persoanelor care manipulează alimente și să le instruiască sau să le formeze potrivit muncii. Un curs general nu înlocuiește asta. Angajatorul trebuie să vă instruiască despre procedurile, echipamentele și riscurile unității dumneavoastră, să vă familiarizeze cu HACCP-ul și cu planul de curățenie și să vi le arate în practică.
Am nevoie de carnet sanitar?
Obligația de a avea carnet sanitar a fost desființată prin zákon č. 167/2023 Sb., cu efect de la 1 iulie 2023. Aptitudinea medicală se rezolvă altfel: angajatorul asigură serviciile de medicina muncii conform zákon č. 373/2011 Sb. și controalele în funcție de categoria în care este încadrată munca. Acest curs nu apreciază aptitudinea medicală.
Cât durează cursul?
Majoritatea oamenilor parcurg lecțiile și testul cu 25 de întrebări în aproximativ o oră. Puteți face o pauză și reveni mai târziu, de pe același dispozitiv.
Ce se întâmplă dacă nu trec testul?
Nu plătiți nimic. Veți vedea ce lecții să recitiți, iar testul îl puteți repeta de câte ori aveți nevoie.
Când plătesc și cât?
Abia după ce treceți testul: 390 CZK pentru certificatul de absolvire. Cursul și testul sunt gratuite.
Cum verifică angajatorul certificatul?
Fiecare certificat are un număr și un cod QR. După scanare sau după introducerea numărului pe pagina noastră de verificare, se afișează numele dumneavoastră, cursul și data la care ați trecut testul.
Cât timp este valabil certificatul?
Legea nu stabilește un termen de reînnoire pentru cunoștințele necesare protecției sănătății publice, de aceea certificatul nu are dată de expirare. Mulți angajatori repetă instruirea periodic. Aceasta este o bună practică, nu un termen legal.
Certificatul confirmă că ați parcurs acest curs și ați promovat testul acestuia. Nu este o calificare reglementată sau acreditată; angajatorul dvs. decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.