Kurs i certyfikat
Higiena i bezpieczeństwo żywności w produkcji spożywczej — Level 2
Dla każdego, kto pracuje w fabryce żywności, piekarni, mleczarni, zakładzie mięsnym lub innym zakładzie produkcji spożywczej w Wielkiej Brytanii. Dziesięć krótkich lekcji napisanych prostym językiem omawia prawo żywnościowe i zatwierdzanie zakładów, zagrożenia i kontrolę ciał obcych, higienę w fabryce, podział na strefy, mycie i mycie w obiegu zamkniętym (CIP), kontrolę temperatury, szkodniki, alergeny i etykietowanie, identyfikowalność i wycofywanie produktów, HACCP, audyty, oszustwa żywnościowe i ochronę żywności, a na koniec czeka test z 30 pytaniami.
- Jurysdykcja
- 🇬🇧 Wielka Brytania
- Języki
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lekcje
- 10
- Czas
- Około 60 minut na lekcje i test
- Sprawdzian wiedzy
- Liczba pytań: 30, próg zaliczenia: 80%
- Odświeżenie wiedzy
- Zalecane po 3 latach
- Aktualizacja treści
- 28 października 2026
- Opłata za certyfikat
- 12,00 £, płatne po zaliczeniu
01Dla kogo jest ten kurs
- Operatorzy linii produkcyjnych, operatorzy maszyn i pakowacze w fabrykach żywności
- Pracownicy higieny i sprzątania w zakładach produkcji spożywczej
- Pracownicy magazynu, przyjęć towaru i wysyłki, którzy mają do czynienia z żywnością i surowcami
- Nowi pracownicy i pracownicy agencyjni w piekarniach, mleczarniach, zakładach mięsnych i fabrykach dań gotowych
- Każdy, kto zaczyna pracę w brytyjskiej produkcji spożywczej i potrzebuje podstaw przed szkoleniem wstępnym w zakładzie
02Program kursu
- 01Prawo żywnościowe, zatwierdzanie zakładów i kto kontroluje fabrykę żywności
- 02Zagrożenia w produkcji
- 03Ciała obce: metal, szkło, plastik i drewno
- 04Higiena osobista i odzież ochronna w fabryce
- 05Strefy i zanieczyszczenie krzyżowe
- 06Mycie, dezynfekcja i mycie w obiegu zamkniętym (CIP)
- 07Kontrola temperatury od przyjęcia towaru do wysyłki
- 08Zwalczanie szkodników, pomieszczenia i odpady
- 09Alergeny, etykietowanie, identyfikowalność i wycofywanie produktów
- 10HACCP, twoja rola, audyty, oszustwa żywnościowe i ochrona żywności
03Sprawdzian wiedzy
Test jednokrotnego wyboru z pytaniami z całego kursu (liczba pytań: 30). Próg zaliczenia wynosi 80%. Test jest bezpłatny i można go powtarzać dowolną liczbę razy; przy błędnych odpowiedziach wskazujemy lekcję do powtórzenia.
04Certyfikat
- Z Twoim imieniem i nazwiskiem, wynikiem i datą zaliczenia.
- Unikalny numer zapisany w naszym rejestrze.
- Pracodawca lub inspektor skanuje go, aby sprawdzić, czy certyfikat jest autentyczny.
- Pobierz go, wydrukuj lub pokaż na telefonie.
05Źródła
Kurs opiera się na opublikowanych wytycznych wymienionych poniżej. Nie jesteśmy powiązani z instytucjami, które je wydają.
- FSA — MyHACCP guidance
- Regulation (EC) 852/2004 on the hygiene of foodstuffs
- FSA — E. coli O157 cross-contamination guidance
- FSA — Cleaning effectively in your business
- FSA — Chilling food correctly in your business
- FSA — Allergen guidance for food businesses
06Pytania
Czy do pracy w fabryce żywności potrzebuję certyfikatu z higieny żywności?
Prawo Wielkiej Brytanii wymaga, aby osoby pracujące z żywnością były nadzorowane i poinstruowane lub przeszkolone w zakresie higieny żywności odpowiednio do wykonywanej pracy. Nie wskazuje konkretnego certyfikatu, a Food Standards Agency (FSA — brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności) podaje, że pracownicy nie muszą go mieć. Wielu pracodawców prosi jednak o kurs Level 2, taki jak ten, jako potwierdzenie szkolenia.
Czy ten certyfikat jest akredytowany?
Nie. To certyfikat ukończenia kursu: pokazuje, że kurs został przez ciebie ukończony, a test zdany. Nie jest to regulowana ani akredytowana kwalifikacja, a określenie „Level 2” opisuje głębokość kursu, a nie kwalifikację regulowaną przez Ofqual (brytyjski organ nadzorujący kwalifikacje). O tym, czy to szkolenie spełnia wymagania, decyduje twój pracodawca.
Co nadal musi zrobić mój pracodawca?
Ten kurs uczy podstaw. Pracodawca nadal musi przeprowadzić szkolenie wstępne w zakładzie, wyjaśnić zasady obowiązujące w zakładzie i jego system zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP), przeszkolić cię w praktyce w twoich zadaniach i nadzorować twoją pracę. Kurs niczego z tego nie zastępuje.
Ile to trwa?
Większości osób lekcje i test z 30 pytaniami zajmują około godziny. Możesz w każdej chwili przerwać i wrócić później na tym samym urządzeniu.
Co, jeśli nie zdam testu?
Nic nie płacisz. Zobaczysz, które lekcje warto przeczytać jeszcze raz, i możesz podchodzić do testu tyle razy, ile potrzebujesz.
Kiedy płacę i ile?
Dopiero po zdaniu testu: 12 £ za certyfikat. Kurs i test są bezpłatne.
Jak pracodawca może sprawdzić certyfikat?
Każdy certyfikat ma numer i kod QR. Po zeskanowaniu kodu lub wpisaniu numeru na naszej stronie weryfikacji widać twoje imię i nazwisko, nazwę kursu i datę zdania testu.
Jak długo certyfikat jest ważny?
Prawo nie określa daty ważności. Powszechną praktyką jest szkolenie przypominające co trzy lata, dlatego na certyfikacie widnieje data odnowienia przypadająca trzy lata po zdaniu testu.
Certyfikat potwierdza ukończenie tego kursu i zaliczenie jego testu. Nie jest to kwalifikacja regulowana ani akredytowana; o tym, czy to szkolenie spełnia wymagania, decyduje Twój pracodawca.