Curso y certificado
Higiene y seguridad alimentaria en la fabricación de alimentos — Level 2
Para cualquier persona que trabaje en una fábrica de alimentos, una panadería, una central lechera, una planta cárnica u otro centro de producción de alimentos en el Reino Unido. Diez lecciones breves, escritas en un lenguaje sencillo y claro, tratan la legislación alimentaria y la autorización, los peligros y el control de cuerpos extraños, la higiene en la fábrica, la zonificación, la limpieza y la limpieza in situ, el control de la temperatura, las plagas, los alérgenos y el etiquetado, la trazabilidad y las retiradas, el HACCP, las auditorías, el fraude alimentario y la defensa alimentaria, y terminan con un examen de 30 preguntas.
- Jurisdicción
- 🇬🇧 Reino Unido
- Idiomas
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lecciones
- 10
- Duración
- Unos 70 minutos para las lecciones y el test
- Evaluación
- Preguntas: 30 · nota mínima: 80%
- Actualización
- Recomendada al cabo de 3 años
- Contenido actualizado
- 28 de octubre de 2026
- Precio del certificado
- 12,00 £, a pagar después de aprobar
01A quién va dirigido este curso
- Operarios de líneas de producción, operarios de máquinas y envasadores en fábricas de alimentos
- Personal de higiene y limpieza en centros de producción de alimentos
- Personal de almacén, de recepción de mercancías y de expedición que manipula alimentos e ingredientes
- Personas recién incorporadas y trabajadores de agencia en panaderías, centrales lecheras, plantas cárnicas y fábricas de comidas preparadas
- Cualquier persona que empiece a trabajar en la industria alimentaria del Reino Unido y necesite los conocimientos básicos antes de la formación de incorporación a la fábrica
02Temario
- 01Legislación alimentaria, autorización e inspecciones en una fábrica de alimentos
- 02Peligros en la producción
- 03Cuerpos extraños: metal, vidrio, plástico y madera
- 04Higiene personal y ropa de protección en la fábrica
- 05Zonificación y contaminación cruzada
- 06Limpieza, desinfección y limpieza in situ (CIP)
- 07Control de la temperatura, de la recepción a la expedición
- 08Control de plagas, locales y residuos
- 09Alérgenos, etiquetado, trazabilidad y retiradas
- 10HACCP, su papel, auditorías, fraude alimentario y defensa alimentaria
03Evaluación
Test de opción múltiple con preguntas de todo el curso (30 en total). La nota mínima para aprobar es del 80%. El test es gratuito y puede repetirlo tantas veces como necesite; las respuestas incorrectas le indican qué lección volver a leer.
04El certificado
- Con su nombre, su nota y la fecha en que aprobó.
- Un número único, inscrito en nuestro registro.
- Su empresa o un inspector lo escanea para comprobar que es auténtico.
- Descárguelo, imprímalo o muéstrelo en su móvil.
05Fuentes
El curso sigue las guías publicadas que se indican a continuación. No tenemos ninguna relación con los organismos que las publican.
- FSA — MyHACCP guidance
- Regulation (EC) 852/2004 on the hygiene of foodstuffs
- FSA — E. coli O157 cross-contamination guidance
- FSA — Cleaning effectively in your business
- FSA — Chilling food correctly in your business
- FSA — Allergen guidance for food businesses
06Preguntas
¿Necesito un certificado de higiene alimentaria para trabajar en una fábrica de alimentos?
La ley del Reino Unido exige que los manipuladores de alimentos estén supervisados e instruidos o formados en higiene alimentaria de forma adecuada a su trabajo. No menciona ningún certificado en concreto, y la Food Standards Agency (FSA, la agencia británica de normas alimentarias) afirma que los manipuladores no tienen que tener uno. Muchas empresas piden un curso de Level 2 como este como prueba de la formación.
¿Está acreditado este certificado?
No. Es un certificado de finalización: demuestra que usted terminó el curso y aprobó su examen. No es una cualificación regulada ni acreditada, y «Level 2» describe el nivel de profundidad del curso, no una cualificación regulada por Ofqual. Es su empresa quien decide si esta formación cumple sus requisitos.
¿Qué sigue teniendo que hacer mi empresa?
Este curso enseña lo básico. Su empresa sigue teniendo que darle una formación de incorporación a la fábrica, explicarle las normas propias de la fábrica y su sistema de gestión de la seguridad alimentaria (HACCP), formarle en la práctica en sus propias tareas y supervisar su trabajo. El curso no sustituye nada de eso.
¿Cuánto tiempo se tarda?
La mayoría de las personas terminan las lecciones y el examen de 30 preguntas en aproximadamente una hora. Puede detenerse y continuar en cualquier momento desde el mismo dispositivo.
¿Qué pasa si no apruebo el examen?
No se le cobra nada. Verá qué lecciones conviene repasar y podrá repetir el examen tantas veces como necesite.
¿Cuándo pago y cuánto?
Solo después de aprobar: 12 £ por el certificado. El curso y el examen son gratuitos.
¿Cómo comprueba mi empresa el certificado?
Cada certificado tiene un número y un código QR. Al escanearlo, o al introducir el número en nuestra página de verificación, se muestran su nombre, el curso y la fecha en que aprobó.
¿Durante cuánto tiempo es válido el certificado?
La ley no fija ninguna fecha de caducidad. Lo habitual es hacer una formación de actualización cada tres años, por eso el certificado indica una fecha de renovación tres años después de que apruebe.
El certificado confirma que ha completado este curso y aprobado su test. No es una cualificación regulada ni acreditada; su empresa decide si esta formación cumple sus requisitos.