Corso e attestato
Igiene e sicurezza alimentare nell'industria alimentare — Level 2
Per chiunque lavori in uno stabilimento alimentare, in un panificio, in un caseificio, in un impianto di lavorazione della carne o in un altro sito di produzione alimentare nel Regno Unito. Dieci lezioni brevi, scritte in un linguaggio semplice, trattano la legge e il riconoscimento degli stabilimenti, i pericoli e il controllo dei corpi estranei, l'igiene in stabilimento, la divisione in zone, la pulizia e il lavaggio in sede (clean-in-place), il controllo della temperatura, gli infestanti, gli allergeni e l'etichettatura, la rintracciabilità e i richiami, l'HACCP, gli audit, la frode alimentare e la difesa alimentare. Segue un test di 30 domande.
- Giurisdizione
- 🇬🇧 Regno Unito
- Lingue
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lezioni
- 10
- Durata
- Circa 65 minuti per le lezioni e il test
- Verifica
- Domande: 30, soglia di superamento 80%
- Aggiornamento
- Consigliato dopo 3 anni
- Contenuto aggiornato
- 28 ottobre 2026
- Costo dell'attestato
- 12,00 £, da pagare dopo aver superato il test
01A chi è rivolto questo corso
- Addetti alle linee di produzione, operatori di macchina e addetti al confezionamento negli stabilimenti alimentari
- Addetti all'igiene e alle pulizie nei siti di produzione alimentare
- Personale di magazzino, ricevimento merci e spedizione che maneggia alimenti e ingredienti
- Nuovi assunti e lavoratori interinali in panifici, caseifici, impianti di lavorazione della carne e fabbriche di piatti pronti
- Chiunque inizi a lavorare nell'industria alimentare del Regno Unito e abbia bisogno delle basi prima dell'addestramento in sede
02Programma
- 01Legge, riconoscimento degli stabilimenti e chi controlla uno stabilimento alimentare
- 02I pericoli in produzione
- 03Corpi estranei: metallo, vetro, plastica e legno
- 04Igiene personale e indumenti protettivi in stabilimento
- 05Divisione in zone e contaminazione crociata
- 06Pulizia, disinfezione e lavaggio in sede (clean-in-place)
- 07Controllo della temperatura dal ricevimento alla spedizione
- 08Controllo degli infestanti, locali e rifiuti
- 09Allergeni, etichettatura, rintracciabilità e richiami
- 10HACCP, il Suo ruolo, audit, frode alimentare e difesa alimentare
03Verifica
Domande a risposta multipla tratte dall'intero corso (30). La soglia di superamento è 80%. Il test è gratuito e può essere ripetuto quante volte serve; le risposte sbagliate indicano la lezione da rileggere.
04L'attestato
- Con il Suo nome, il Suo punteggio e la data in cui ha superato il test.
- Un numero univoco, registrato nel nostro registro.
- Il Suo datore di lavoro o un ispettore lo inquadra e verifica che sia autentico.
- Lo scarichi, lo stampi o lo mostri dal telefono.
05Fonti
Il corso segue le linee guida pubblicate indicate di seguito. Non siamo affiliati agli enti che le pubblicano.
- FSA — MyHACCP guidance
- Regulation (EC) 852/2004 on the hygiene of foodstuffs
- FSA — E. coli O157 cross-contamination guidance
- FSA — Cleaning effectively in your business
- FSA — Chilling food correctly in your business
- FSA — Allergen guidance for food businesses
06Domande
Mi serve un certificato di igiene alimentare per lavorare in uno stabilimento alimentare?
La legge del Regno Unito richiede che chi manipola gli alimenti sia controllato e istruito o formato in materia di igiene, in modo adeguato al proprio lavoro. Non indica un certificato particolare, e la Food Standards Agency (FSA, l'agenzia britannica per gli standard alimentari) precisa che chi manipola gli alimenti non è tenuto ad averne uno. Molti datori di lavoro chiedono comunque un corso di Level 2 come questo a prova della formazione.
Questo attestato è accreditato?
No. È un attestato di completamento: mostra che ha finito il corso e superato il test. Non è una qualifica regolata o accreditata, e «Level 2» descrive il livello di approfondimento del corso, non una qualifica regolata dall'Ofqual. Spetta al Suo datore di lavoro decidere se questa formazione soddisfa le sue esigenze.
Che cosa deve ancora fare il mio datore di lavoro?
Questo corso insegna le basi. Il Suo datore di lavoro deve comunque darLe una formazione iniziale in sede, spiegarLe le regole proprie del sito e il suo sistema di gestione della sicurezza alimentare (HACCP), formarLa nella pratica sui Suoi compiti e controllare il Suo lavoro. Il corso non sostituisce nulla di tutto questo.
Quanto tempo ci vuole?
La maggior parte delle persone finisce le lezioni e il test di 30 domande in circa un'ora. Può fermarsi e riprendere in qualsiasi momento dallo stesso dispositivo.
E se non supero il test?
Non paga nulla. Vede quali lezioni conviene rileggere e può rifare il test tutte le volte che serve.
Quando pago, e quanto?
Solo dopo aver superato il test: 12 £ per l'attestato. Il corso e il test sono gratuiti.
Come può verificare l'attestato il mio datore di lavoro?
Ogni attestato ha un numero e un codice QR. Scansionando il codice, o inserendo il numero nella nostra pagina di verifica, si vedono il Suo nome, il corso e la data in cui l'ha superato.
Per quanto tempo è valido l'attestato?
La legge non fissa una scadenza. È prassi comune fare un corso di aggiornamento ogni tre anni, quindi l'attestato riporta una data di rinnovo tre anni dopo il superamento del test.
L'attestato conferma che ha completato questo corso e superato il relativo test. Non è una qualifica regolamentata né riconosciuta; spetta al Suo datore di lavoro stabilire se questa formazione soddisfa i suoi requisiti.