Curs și certificat
Igiena și siguranța alimentelor în producția alimentară — Level 2
Pentru oricine lucrează într-o fabrică de alimente, o brutărie, o fabrică de lactate, o unitate de procesare a cărnii sau în alt loc de producție alimentară din Regatul Unit. Zece lecții scurte, scrise pe înțelesul tuturor, explică legislația alimentară și autorizarea unităților, pericolele și controlul corpurilor străine, igiena în fabrică, zonarea, curățenia și curățarea pe loc (CIP), controlul temperaturii, dăunătorii, alergenii și etichetarea, trasabilitatea și retragerile de produse, HACCP, auditurile, frauda alimentară și apărarea alimentară, iar la final urmează un test cu 30 de întrebări.
- Jurisdicție
- 🇬🇧 Regatul Unit
- Limbi
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lecții
- 10
- Durată
- Aproximativ 65 min pentru lecții și test
- Evaluare
- Întrebări: 30, prag de promovare 80%
- Reîmprospătare
- Recomandată după 3 ani
- Conținut actualizat
- 28 octombrie 2026
- Taxa pentru certificat
- 12,00 £, de plătit după promovare
01Cui se adresează acest curs
- Operatori de linie de producție, operatori de utilaje și ambalatori din fabricile de alimente
- Personal de igienizare și curățenie din unitățile de producție alimentară
- Personal de depozit, recepție și expediție care manipulează alimente și ingrediente
- Angajați noi și lucrători temporari din brutării, fabrici de lactate, unități de procesare a cărnii și fabrici de mâncăruri gata preparate
- Oricine începe un loc de muncă în producția alimentară din Regatul Unit și are nevoie de noțiunile de bază înainte de instruirea introductivă din unitate
02Programa
- 01Legislația alimentară, autorizarea și cine inspectează o fabrică de alimente
- 02Pericolele din producție
- 03Corpuri străine: metal, sticlă, plastic și lemn
- 04Igiena personală și echipamentul de protecție în fabrică
- 05Zonarea și contaminarea încrucișată
- 06Curățenia, dezinfectarea și curățarea pe loc (CIP)
- 07Controlul temperaturii de la recepția mărfurilor până la expediție
- 08Combaterea dăunătorilor, spațiile și deșeurile
- 09Alergeni, etichetare, trasabilitate și retrageri
- 10HACCP, rolul dumneavoastră, auditurile, frauda alimentară și apărarea alimentară
03Evaluare
Întrebări cu variante multiple de răspuns, din întregul curs: 30. Pragul de promovare este 80%. Testul este gratuit și poate fi refăcut ori de câte ori este nevoie; răspunsurile greșite indică lecția de recitit.
04Certificatul
- Cu numele dvs., punctajul obținut și data promovării.
- Un număr unic, înscris în registrul nostru.
- Angajatorul sau un inspector îl scanează pentru a vedea că este autentic.
- Îl puteți descărca, tipări sau arăta pe telefon.
05Surse
Cursul urmează ghidurile publicate enumerate mai jos. Nu suntem afiliați instituțiilor care le publică.
- FSA — MyHACCP guidance
- Regulation (EC) 852/2004 on the hygiene of foodstuffs
- FSA — E. coli O157 cross-contamination guidance
- FSA — Cleaning effectively in your business
- FSA — Chilling food correctly in your business
- FSA — Allergen guidance for food businesses
06Întrebări
Am nevoie de un certificat de igienă alimentară ca să lucrez într-o fabrică de alimente?
Legislația din Regatul Unit prevede că persoanele care manipulează alimente trebuie să fie supravegheate și instruite sau formate în domeniul igienei alimentelor la un nivel potrivit cu munca pe care o fac. Legea nu numește un anumit certificat, iar Food Standards Agency (FSA — Agenția pentru Standarde Alimentare din Regatul Unit) arată că angajații nu trebuie să dețină unul. Mulți angajatori cer totuși un curs de Level 2 ca acesta drept dovadă a instruirii.
Este acest certificat acreditat?
Nu. Este un certificat de absolvire: arată că ați terminat cursul și ați trecut testul. Nu este o calificare reglementată sau acreditată, iar „Level 2” descrie nivelul de profunzime al cursului, nu o calificare reglementată de Ofqual (autoritatea britanică care supraveghează calificările). Angajatorul dumneavoastră decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.
Ce trebuie să facă în continuare angajatorul meu?
Acest curs predă noțiunile de bază. Angajatorul dumneavoastră trebuie totuși să vă ofere instruirea introductivă din unitate, să vă explice regulile unității și sistemul ei de management al siguranței alimentare (HACCP), să vă instruiască practic pentru sarcinile dumneavoastră și să vă supravegheze munca. Cursul nu înlocuiește nimic din toate acestea.
Cât durează?
Majoritatea oamenilor termină lecțiile și testul de 30 de întrebări în aproximativ o oră. Vă puteți opri și puteți reveni oricând, de pe același dispozitiv.
Ce se întâmplă dacă nu trec testul?
Nu se percepe nimic. Veți vedea ce lecții merită recitite și puteți relua testul de câte ori aveți nevoie.
Când plătesc și cât?
Doar după ce treceți testul: 12 £ pentru certificat. Cursul și testul sunt gratuite.
Cum verifică angajatorul meu certificatul?
Fiecare certificat are un număr și un cod QR. Scanarea codului sau introducerea numărului pe pagina noastră de verificare arată numele dumneavoastră, cursul și data la care ați trecut testul.
Cât timp este valabil certificatul?
Legea nu stabilește o dată de expirare. Reîmprospătarea instruirii la fiecare trei ani este o practică obișnuită, așa că certificatul afișează o dată de reînnoire la trei ani după ce ați trecut testul.
Certificatul confirmă că ați parcurs acest curs și ați promovat testul acestuia. Nu este o calificare reglementată sau acreditată; angajatorul dvs. decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.