Curs și certificat
Igiena alimentelor pentru personal (Suedia)
Pentru cei care manipulează alimente într-un restaurant, o cafenea, un magazin, o bucătărie mare, o școală, o grădiniță sau un centru de îngrijire din Suedia. Opt lecții scurte, în limbaj simplu, despre legi și responsabilități, igiena personală, pericole și contaminare încrucișată, temperaturi, curățenie și dăunători, alergeni, autocontrol și HACCP, precum și controlul oficial. Apoi un test cu 25 de întrebări.
- Jurisdicție
- 🇸🇪 Suedia
- Limbi
- Svenska, Dansk, English, Norsk bokmål, Polski, Română, Українська
- Lecții
- 8
- Durată
- Aproximativ 45 min pentru lecții și test
- Evaluare
- Întrebări: 25, prag de promovare 80%
- Reîmprospătare
- Fără perioadă stabilită
- Conținut actualizat
- 27 octombrie 2026
- Taxa pentru certificat
- 349,00 kr, de plătit după promovare
01Cui se adresează acest curs
- Bucătari, personal de bucătărie și ajutoare în restaurante, cafenele și bucătării mari
- Angajați din magazine care manipulează alimente neambalate, de exemplu la delicatese, la brutărie și la preparate gata de consum
- Personal din bucătăriile școlilor, din grădinițe, din îngrijire și asistență care gătește sau servește mâncare
- Personal de servire, personal de food truck și personal suplimentar care manipulează temporar alimente
- Angajați noi și înlocuitori care au nevoie de o introducere de bază în igiena alimentelor înainte de a începe lucrul
02Programa
- 01Legi, răspundere și ce se cere firmei
- 02Igiena personală
- 03Pericolele din mâncare și cum se răspândește infecția
- 04Temperaturi: frig, congelare, căldură și răcire
- 05Curățenie, dăunători și deșeuri
- 06Alergeni și informarea clienților
- 07Autocontrolul și HACCP
- 08Controlul oficial și ce se întâmplă în caz de deficiențe
03Evaluare
Întrebări cu variante multiple de răspuns, din întregul curs: 25. Pragul de promovare este 80%. Testul este gratuit și poate fi refăcut ori de câte ori este nevoie; răspunsurile greșite indică lecția de recitit.
04Certificatul
- Cu numele dvs., punctajul obținut și data promovării.
- Un număr unic, înscris în registrul nostru.
- Angajatorul sau un inspector îl scanează pentru a vedea că este autentic.
- Îl puteți descărca, tipări sau arăta pe telefon.
05Surse
Cursul urmează ghidurile publicate enumerate mai jos. Nu suntem afiliați instituțiilor care le publică.
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (Temperatur)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (Personlig hygien)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (Rengöring)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (Utbildning)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki (HACCP)
- Förordning (EG) nr 852/2004, artikel 5
06Întrebări
Trebuie să am o instruire sau un „permis de igienă” ca să manipulez alimente în Suedia?
Nu. Nu există un permis de igienă emis de stat, iar Livsmedelsverket (Agenția Suedeză pentru Alimente) arată că nu se cere ca o persoană să fi urmat o anumită instruire în igiena alimentelor. În schimb, potrivit Regulamentului (CE) nr. 852/2004, anexa II, capitolul XII, operatorul din sectorul alimentar trebuie să se asigure că persoanele care manipulează alimente sunt supravegheate și primesc instrucțiuni și/sau instruire în igiena alimentelor, potrivite cu sarcinile lor. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, de exemplu printr-o introducere la locul de muncă sau printr-un curs ca acesta.
Ce este certificatul de absolvire?
Este un certificat de absolvire care arată că ați parcurs cursul și ați trecut testul. Nu este o calificare reglementată sau emisă de o autoritate, iar nicio autoritate nu a verificat cursul. Angajatorul dumneavoastră decide dacă instruirea este suficientă pentru sarcinile dumneavoastră. Certificatul poate fi un document de sprijin în evidențele firmei despre cunoștințele personalului.
Ce trebuie să facă în continuare angajatorul meu?
Cursul oferă baza, dar nu cunoaște locul dumneavoastră de muncă. Angajatorul trebuie să afle singur ce cunoștințe cer diferitele sarcini, să vă dea instrucțiuni despre procedurile, spațiile și echipamentele acestei activități, să introducă angajații noi și înlocuitorii, să supravegheze munca și să aibă un sistem de autocontrol funcțional. Operatorul răspunde și de a putea arăta autorității de control cum își dobândește personalul cunoștințele.
Cât durează cursul?
Majoritatea au nevoie de aproximativ două ore pentru lecții și pentru testul cu 25 de întrebări. Puteți face o pauză și continua mai târziu, de pe același dispozitiv.
Ce se întâmplă dacă nu trec testul?
Nu costă nimic. Vedeți ce lecții ar trebui să recitiți și puteți relua testul de câte ori doriți.
Când plătesc și cât?
Abia după ce ați trecut testul: 349 SEK pentru certificatul de absolvire. Cursul și testul sunt gratuite.
Cum poate angajatorul sau un inspector să verifice certificatul de absolvire?
Fiecare certificat de absolvire are un număr și un cod QR. Când cineva scanează codul sau introduce numărul pe pagina noastră de verificare, apar numele dumneavoastră, cursul și data la care ați trecut testul.
Trebuie să repet cursul după un anumit timp?
Legea nu stabilește un termen pentru reînnoirea instruirii în igiena alimentelor. De aceea certificatul de absolvire nu are dată de expirare. Angajatorul dumneavoastră poate totuși alege să repete periodic cunoștințele, iar cunoștințele ar trebui actualizate atunci când se schimbă munca sau regulile.
Este cursul valabil pentru orice tip de activitate alimentară?
Cursul parcurge regulile generale pentru personalul care manipulează alimente. Unele activități au cerințe suplimentare, de exemplu cele care manipulează carne, pește, lapte sau ouă la scară mai mare, potrivit Regulamentului (CE) nr. 853/2004. Angajatorul dumneavoastră și autoritatea de control a comunei pot să vă spună ce se aplică la locul dumneavoastră de muncă.
Certificatul confirmă că ați parcurs acest curs și ați promovat testul acestuia. Nu este o calificare reglementată sau acreditată; angajatorul dvs. decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.