Курс и сертификат
Хигиенен минимум за работници с храни (Чехия)
За всеки, който работи с храна в Чехия: в кухня, столова, ресторант, кафене, магазин или производство. Осем кратки урока на прост език обясняват закон № 258/2000 Sb., болестите от храни, личната и производствената хигиена, приемането и съхранението, кръстосаното замърсяване, алергените и HACCP. Това е подготовка за хигиенния минимум и сертификат за завършване на курса. Не замества изпита пред комисията на хигиенната станция. Следва тест с 25 въпроса.
- Юрисдикция
- 🇨🇿 Чехия
- Езици
- Čeština, Български, English, Polski, Română, Українська
- Уроци
- 8
- Времетраене
- Около 45 минути за уроците и теста
- Оценяване
- Въпроси: 25, минимален резултат за преминаване: 80%
- Опресняване
- Без определен срок
- Съдържанието е обновено
- 27 октомври 2026 г.
- Такса за сертификат
- 390,00 Kč, платими след преминаване на теста
01За кого е този курс
- Готвачи, помощник-кухненски работници и персонал в училищни и фирмени столове
- Сервитьори, бариста и обслужващ персонал в ресторанти, кафенета и барове
- Продавачи и работници в магазини, пекарни, месарници и на пазари за храни
- Работници в производството и опаковането на храни и в кетъринга
- Чужденци и нови служители, които започват работа с храна в Чехия и предпочитат да четат на прост чешки
- Работодатели и ръководители на смени, които искат документ, че служителят е преминал подготовка
02Учебна програма
- 01Хигиенен минимум и правна рамка
- 02Микроорганизми и болести от храни
- 03Лична хигиена на работника
- 04Производствена хигиена, почистване и вредители
- 05Приемане на стоки, съхранение и температури
- 06Кръстосано замърсяване, приготвяне и поднасяне
- 07Алергени и информация за гостите
- 08HACCP, обучение, проверки и отговорност
03Оценяване
Брой въпроси с избор на отговор от целия курс: 25. Минималният резултат за преминаване е 80%. Тестът е безплатен и може да се полага отново колкото пъти е нужно; при грешен отговор ви посочваме урока, който да прочетете отново.
04Сертификатът
- С вашето име, резултат и датата, на която сте преминали теста.
- Уникален номер, вписан в нашия регистър.
- Работодателят ви или инспектор го сканира, за да види, че е истински.
- Изтеглете го, разпечатайте го или го покажете на телефона си.
05Източници
Курсът следва публикуваните указания по-долу. Не сме свързани с организациите, които ги публикуват.
- Vyhláška č. 490/2000 Sb., příloha 3
- Vyhláška č. 137/2004 Sb., § 50
- Vyhláška č. 137/2004 Sb., § 49
- Nařízení (ES) č. 852/2004, příloha II, kap. VIII
- Vyhláška č. 121/2023 Sb., § 3
- Nařízení (EU) č. 1169/2011, příloha II
06Въпроси
Това ли е хигиенният минимум, който изисква законът?
Закон № 258/2000 Sb. (§ 19) изисква хората в пряк досег с храни при епидемиологично опасни дейности да имат знания, необходими за опазване на общественото здраве. Този курс е подготовка за тях и обхваща материала според наредба № 490/2000 Sb. Знанията може да провери регионалната хигиенна станция. Който ги няма, не може да върши дейността, докато не положи изпит пред комисията, създадена от органа за опазване на общественото здраве.
Замества ли сертификатът от курса изпита в хигиенната станция?
Не. Сертификатът от този курс е сертификат за завършване на курса. Той не е изпит пред комисията на регионалната хигиенна станция по § 19, ал. 3 от закон № 258/2000 Sb., не е здравна книжка, нито заключение за здравна годност. Не е акредитирана, нито регулирана от държавата квалификация. Дали обучението ви стига, решава работодателят, а той трябва допълнително да ви инструктира за хигиената в своя обект.
Какво трябва да направи работодателят сам?
Според регламент (ЕО) № 852/2004, приложение II, глава XII, той трябва да осигури надзор над хората, които боравят с храни, и да ги инструктира или обучи според работата им. Общият курс не го замества. Работодателят трябва да ви инструктира за процедурите, оборудването и рисковете на вашия обект, да ви запознае с неговия HACCP и план за почистване и да ви ги покаже на практика.
Нужна ли ми е здравна книжка?
Задължението за здравна книжка е отменено със закон № 167/2023 Sb. от 1 юли 2023 г. Здравната годност се урежда по друг начин: работодателят осигурява служби по трудова медицина по закон № 373/2011 Sb. и прегледи според категорията, в която е причислена работата. Този курс не оценява здравната годност.
Колко време отнема курсът?
Повечето хора завършват уроците и теста с 25 въпроса за около час. Можете да спрете и да продължите по-късно на същото устройство.
Какво става, ако не издържа теста?
Не плащате нищо. Виждате кои уроци да прочетете отново и можете да полагате теста толкова пъти, колкото е нужно.
Кога плащам и колко?
Само след като издържите теста: 390 CZK за сертификата за завършване. Курсът и тестът са безплатни.
Как работодателят проверява сертификата?
Всеки сертификат има номер и QR код. Сканирането на кода или въвеждането на номера на нашата страница за проверка показва вашето име, курса и датата, на която сте издържали теста.
Колко време е валиден сертификатът?
Законът не определя срок за подновяване на знанията, необходими за опазване на общественото здраве, затова сертификатът няма дата на изтичане. Много работодатели повтарят обучението редовно. Това е добра практика, не законов срок.
Сертификатът потвърждава, че сте завършили този курс и сте преминали теста към него. Той не е регулирана или акредитирана квалификация; работодателят ви решава дали това обучение отговаря на изискванията му.