Los niños pueden atragantarse con la comida muy rápido y en silencio. El EYFS dice que la comida debe prepararse de forma que se evite el atragantamiento, y describe cómo es una comida segura. Esta lección trata de prevenirlo. No es formación en primeros auxilios.
Comer con más seguridad, según el EYFS
- Los bebés y los niños pequeños se sientan con seguridad en una trona o en una silla baja de tamaño adecuado mientras comen. Siempre que sea posible, use un espacio fijo para comer con pocas distracciones.
- Los niños deben estar siempre a la vista y al alcance del oído de un adulto cuando comen.
- El atragantamiento puede ser completamente silencioso, así que vigile de cerca. Siempre que sea posible, siéntese frente a los niños para ver cómo comen, evitar que compartan comida y notar una reacción alérgica inesperada.
- El marco en vigor desde el 1 de septiembre de 2026 dice además que, mientras los niños comen, un miembro del personal con un certificado válido de primeros auxilios pediátricos (un curso completo) debería estar siempre en la sala. Este curso de higiene alimentaria no ofrece esa formación.
- Si un niño tiene un atragantamiento que requiere intervención (por ejemplo, golpes en la espalda), registre dónde y cómo ocurrió y asegúrese de que los padres lo sepan. Revise los registros de vez en cuando para detectar patrones.
Cortar la comida con seguridad
La guía del DfE para proveedores de educación infantil da estos consejos:
- Quite los huesos y las pepitas.
- Corte los alimentos pequeños y redondos, como uvas, fresas y tomates cherry, a lo largo en cuatro trozos.
- Corte en rodajas el melón, la manzana o la zanahoria en lugar de picarlos en trozos pequeños, y ablande las frutas y verduras crudas duras para los bebés.
- Corte el queso en tiras, no en trozos, y el pan en tiras para los niños muy pequeños.
- Quite las espinas y los huesos de la carne y el pescado.
- Las pasas no son un tentempié para bebés menores de 12 meses. Pueden picarse en una comida.
- Corte las salchichas en tiras finas y quíteles la piel, si es que las sirve.
Alimentos que se deben evitar
- Frutos secos enteros y semillas enteras para los menores de cinco años. Los frutos secos molidos y la crema de cacahuete suave pueden darse a partir de los seis meses, salvo que el niño tenga alergia.
- Palomitas, nubes de azúcar, dados de gelatina de sobre y caramelos duros.
- Miel a menores de 12 meses, porque puede contener bacterias que causan enfermedades.
Alimentos y bebidas que se deben limitar o evitar por motivos de salud
- Comida salada, como el beicon, las patatas fritas de bolsa y los platos preparados, y comida y bebidas azucaradas.
- Huevos crudos o poco hechos sin el sello British Lion; paté fresco; leche y quesos sin pasteurizar; marisco crudo; tiburón, pez espada y marlín.
- Bebidas: ofrezca agua del grifo y leche sin aromatizar. No dé zumo de fruta, batidos, refrescos de concentrado, bebidas con gas ni leche aromatizada.
- No ofrezca nunca bebidas de arroz a niños menores de cinco años.
Planificar
La edad y la etapa de cada niño son distintas. El EYFS dice que no se hagan suposiciones según la edad sobre las texturas que puede comer un niño, así que pregunte a los padres y observe al niño. Avise a todos los adultos y ayudantes de qué niños necesitan cuidados especiales en las comidas.
Puntos clave
- Siente a los niños con seguridad y manténgalos a la vista y al alcance del oído.
- Corte las uvas a lo largo en cuatro trozos. Nada de frutos secos enteros para menores de cinco años. Evite las palomitas, las nubes y los caramelos duros.
- El atragantamiento puede ser silencioso. Registre cualquier incidente que requiera ayuda y avise a los padres.
- La formación para emergencias por atragantamiento es de primeros auxilios, no forma parte de este curso.