Curs și certificat
Igiena alimentelor pentru angajați (curs de igienă)
Pentru angajații și conducătorii din întreprinderile alimentare daneze: cafenea, restaurant, cantină, brutărie și magazin. Opt lecții scurte, în limbaj clar, explică regulile și responsabilitatea, igiena personală, boala și norovirusul, răcirea și congelarea, încălzirea și răcirea rapidă, curățenia și dăunătorii, alergenii și autocontrolul cu sistemul smiley. Apoi susțineți un test cu 25 de întrebări. Mulți îl numesc „hygiejnebevis” (atestat de igienă), dar legea nu mai cere un atestat de igienă din 2014. Primiți un certificat de absolvire, care arată că ați parcurs cursul.
- Jurisdicție
- 🇩🇰 Danemarca
- Limbi
- Dansk, Deutsch, English, Norsk bokmål, Polski, Română, Svenska, Українська
- Lecții
- 8
- Durată
- Aproximativ 45 min pentru lecții și test
- Evaluare
- Întrebări: 25, prag de promovare 80%
- Reîmprospătare
- Fără perioadă stabilită
- Conținut actualizat
- 27 octombrie 2026
- Taxa pentru certificat
- 199,00 kr, de plătit după promovare
01Cui se adresează acest curs
- Angajați noi în cafenele, restaurante, cantine, brutării, măcelării și magazine alimentare, care trebuie instruiți în igiena alimentelor din prima zi de muncă
- Personal de bucătărie, ospătari, vânzători și înlocuitori care manipulează alimente neambalate
- Angajați a căror limbă maternă nu este daneza și care vor să citească regulile în limba română
- Conducători și proprietari care vor să folosească cursul ca parte a propriei instruiri a personalului
- Tineri cu program redus și practicanți din domeniul alimentar
02Programa
03Evaluare
Întrebări cu variante multiple de răspuns, din întregul curs: 25. Pragul de promovare este 80%. Testul este gratuit și poate fi refăcut ori de câte ori este nevoie; răspunsurile greșite indică lecția de recitit.
04Certificatul
- Cu numele dvs., punctajul obținut și data promovării.
- Un număr unic, înscris în registrul nostru.
- Angajatorul sau un inspector îl scanează pentru a vedea că este autentic.
- Îl puteți descărca, tipări sau arăta pe telefon.
05Surse
Cursul urmează ghidurile publicate enumerate mai jos. Nu suntem afiliați instituțiilor care le publică.
- Fødevarestyrelsen, Oplysning om allergener
- Fødevarestyrelsen, HACCP-principperne
- Hygiejnevejledningen, afsnit 19.1
- Hygiejnevejledningen, afsnit 23
- Fødevarestyrelsen, Egenkontrol og risikoanalyse
- Hygiejnevejledningen, afsnit 27.1
06Întrebări
Am nevoie de un atestat de igienă („hygiejnebevis”) pentru a lucra cu alimente în Danemarca?
Nu. Cerința unui curs de igienă cu atestat a fost abrogată la 1 noiembrie 2014 (ordinul nr. 1139 din 23 octombrie 2014). Astăzi, Regulamentul privind igiena (anexa II, capitolul XII) cere ca toți cei care lucrează cu alimente să fie instruiți sau formați în igiena alimentelor, în funcție de munca lor. În ghidul de igienă, Fødevarestyrelsen (Autoritatea Daneză pentru Siguranța Alimentelor) scrie că nu există cerința unor cursuri speciale de igienă. Adesea sunt suficiente instruirea la locul de muncă de către un coleg și instruirea în modul de lucru propriu al întreprinderii. Certificatul nostru de absolvire nu este, deci, un atestat de igienă cerut prin lege. Cursul poate face parte din instruirea pe care v-o oferă angajatorul.
Este certificatul de absolvire o formare aprobată sau obligatorie prin lege?
Nu. Este un certificat de absolvire: arată că ați parcurs cursul și ați trecut testul. Nu este o calificare reglementată, iar cursul nu este nici aprobat, nici certificat, nici acreditat de Fødevarestyrelsen sau de alte autorități. Angajatorul decide dacă cursul acoperă nevoile întreprinderii de instruire. La control, Fødevarestyrelsen poate întreba cum este instruit personalul, iar întreprinderea trebuie să poată da singură socoteală.
Ce trebuie să facă în continuare angajatorul meu?
Angajatorul trebuie în continuare să vă ofere el însuși instruire în modul de lucru propriu al întreprinderii și în autocontrol: unde și cum vă spălați pe mâini, ce temperaturi se aplică, cum se face curățenia, ce faceți dacă ceva nu merge bine și cum se oferă informațiile despre alergeni. Cei responsabili de construirea autocontrolului trebuie formați în HACCP, iar asta înseamnă mai mult decât acest curs. Instruirea trebuie să aibă loc în mod continuu. Angajatorul nu poate lăsa responsabilitatea pe seama unui curs.
Cât durează cursul?
Cei mai mulți petrec cam una până la două ore cu cele opt lecții și cu testul, unii puțin mai mult. Regulile nu stabilesc un anumit număr de ore, iar timpul de aici nu spune în sine dacă instruirea este suficientă pentru locul dumneavoastră de muncă. Puteți face o pauză și continua mai târziu, de pe același dispozitiv.
Ce se întâmplă dacă nu trec testul?
Nu costă nimic. Vedeți ce lecții ar trebui să recitiți și puteți susține testul de câte ori doriți.
Când plătesc și cât?
Doar după ce ați trecut testul: 199 DKK pentru certificatul de absolvire. Cursul și testul sunt gratuite.
Cum pot alții să verifice certificatul de absolvire?
Fiecare certificat de absolvire are un număr și un cod QR. Când cineva scanează codul sau scrie numărul pe pagina noastră de verificare, apar numele dumneavoastră, cursul și data la care ați trecut testul.
Trebuie să refac cursul după un anumit timp?
Regulile nu stabilesc un termen pentru reînnoirea instruirii. Fødevarestyrelsen recomandă totuși ca personalul să fie instruit sau format în mod continuu. De aceea, certificatul de absolvire nu are dată de expirare, dar angajatorul dumneavoastră poate avea reguli proprii privind reîmprospătarea cunoștințelor.
Se aplică cursul tipului meu de întreprindere?
Cursul parcurge regulile care se aplică majorității întreprinderilor alimentare. Unele domenii au completări, de exemplu măcelăriile, pescăriile și fabricile de lactate, iar întreprinderile pot urma un cod sectorial. Întrebați conducătorul și citiți mai mult pe foedevarestyrelsen.dk.
Este cursul o formare HACCP?
Nu. Cursul explică HACCP și autocontrolul în linii mari, ca să înțelegeți ce aveți de făcut în fiecare zi. Ghidul de igienă spune că cei responsabili de construirea autocontrolului trebuie formați în HACCP. Asta cere mai mult decât această introducere.
Certificatul confirmă că ați parcurs acest curs și ați promovat testul acestuia. Nu este o calificare reglementată sau acreditată; angajatorul dvs. decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.