Курс і сертифікат
Гігієна та безпечність харчових продуктів у харчовому виробництві — Level 2
Для кожного, хто працює на харчовій фабриці, в пекарні, на молочному заводі, м’ясопереробному підприємстві чи в іншому місці харчового виробництва у Великій Британії. Десять коротких уроків простою мовою охоплюють харчове законодавство та затвердження підприємств, небезпеки й контроль сторонніх предметів, гігієну на фабриці, зонування, прибирання та безрозбірне миття (CIP), контроль температури, шкідників, алергени та маркування, простежуваність і відкликання продукції, HACCP, аудити, харчове шахрайство та захист харчових продуктів, а після них іде тест із 30 запитань.
- Юрисдикція
- 🇬🇧 Велика Британія
- Мови
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Уроки
- 10
- Тривалість
- Близько 60 хвилин на уроки й тест
- Тест
- Питань: 30, прохідний бал 80%
- Повторне навчання
- Рекомендовано через 3 р.
- Зміст оновлено
- 28 жовтня 2026 р.
- Вартість сертифіката
- 12,00 £, оплата після складання тесту
01Для кого цей курс
- Оператори виробничих ліній, оператори машин і пакувальники на харчових фабриках
- Працівники з гігієни та прибирання на харчових виробництвах
- Працівники складів, приймання та відвантаження, які мають справу з харчовими продуктами та інгредієнтами
- Нові працівники та працівники агентств у пекарнях, на молочних заводах, м’ясопереробних підприємствах і фабриках готових страв
- Усі, хто починає працювати у британському харчовому виробництві й потребує основ до вступного інструктажу на підприємстві
02Програма курсу
- 01Харчове законодавство, затвердження підприємств і хто перевіряє харчову фабрику
- 02Небезпеки у виробництві
- 03Сторонні предмети: метал, скло, пластик і дерево
- 04Особиста гігієна та захисний одяг на фабриці
- 05Зонування та перехресне забруднення
- 06Прибирання, дезінфекція та безрозбірне миття (CIP)
- 07Контроль температури від приймання до відвантаження
- 08Боротьба зі шкідниками, приміщення та відходи
- 09Алергени, маркування, простежуваність і відкликання
- 10HACCP, ваша роль, аудити, харчове шахрайство та захист харчових продуктів
03Тест
Питань із вибором відповіді: 30 — з усього курсу. Прохідний бал — 80%. Тест безкоштовний, і його можна проходити повторно скільки завгодно; неправильні відповіді підкажуть, який урок перечитати.
04Сертифікат
- З вашим ім’ям, результатом і датою складання тесту.
- Унікальний номер, внесений до нашого реєстру.
- Роботодавець або інспектор сканує його, щоб переконатися, що сертифікат справжній.
- Завантажте його, роздрукуйте або покажіть на телефоні.
05Джерела
Курс ґрунтується на наведених нижче опублікованих рекомендаціях. Ми не пов’язані з організаціями, які їх публікують.
- FSA — MyHACCP guidance
- Regulation (EC) 852/2004 on the hygiene of foodstuffs
- FSA — E. coli O157 cross-contamination guidance
- FSA — Cleaning effectively in your business
- FSA — Chilling food correctly in your business
- FSA — Allergen guidance for food businesses
06Запитання
Чи потрібен мені сертифікат з гігієни харчових продуктів, щоб працювати на харчовій фабриці?
Законодавство Великої Британії вимагає, щоб працівники, які мають справу з харчовими продуктами, перебували під наглядом і отримували інструктаж або навчання з гігієни харчових продуктів на рівні, що відповідає їхній роботі. Закон не називає якогось конкретного сертифіката, а Food Standards Agency (FSA, Агентство з харчових стандартів) зазначає, що працівники не зобов’язані його мати. Проте багато роботодавців просять пройти курс рівня Level 2, як цей, як підтвердження навчання.
Чи акредитований цей сертифікат?
Ні. Це сертифікат про проходження курсу: він засвідчує, що ви завершили курс і склали його тест. Це не регульована й не акредитована кваліфікація, а «Level 2» описує глибину курсу, а не кваліфікацію, що регулюється Ofqual (британським органом нагляду за кваліфікаціями). Саме ваш роботодавець вирішує, чи відповідає це навчання його вимогам.
Що ще має зробити мій роботодавець?
Цей курс дає основи. Ваш роботодавець усе одно має провести для вас вступний інструктаж на підприємстві, пояснити правила підприємства та його систему управління безпечністю харчових продуктів (HACCP), навчити вас на практиці виконувати ваші завдання й наглядати за вашою роботою. Курс нічого з цього не замінює.
Скільки часу це займає?
Більшість людей проходять уроки й тест із 30 запитань приблизно за годину. Ви можете зупинитися й повернутися будь-коли на тому самому пристрої.
Що буде, якщо я не складу тест?
Нічого не стягується. Ви побачите, які уроки варто прочитати знову, і можете перескладати тест, скільки потрібно разів.
Коли і скільки я плачу?
Лише після того, як складете тест: 12 £ за сертифікат. Курс і тест безкоштовні.
Як мій роботодавець може перевірити сертифікат?
Кожен сертифікат має номер і QR-код. Якщо відсканувати код або ввести номер на нашій сторінці перевірки, буде видно ваше ім’я, назву курсу і дату, коли ви склали тест.
Скільки діє сертифікат?
Закон не встановлює строку дії. Повторне навчання кожні три роки — поширена практика, тому на сертифікаті зазначено дату поновлення через три роки після складання тесту.
Сертифікат підтверджує, що ви пройшли цей курс і склали його тест. Це не регульована й не акредитована кваліфікація; чи відповідає це навчання вимогам, вирішує ваш роботодавець.