Курс и сертификат
Хигиена и безопасност на храните в хранително-вкусовата промишленост — Level 2
За всеки, който работи във фабрика за храни, пекарна, млекопреработвателно предприятие, месопреработвателно предприятие или друг обект за производство на храни в Обединеното кралство. Десет кратки урока, написани на прост и разбираем език, обхващат законодателството за храните и одобрението, опасностите и контрола на чужди тела, хигиената във фабриката, зонирането, почистването и почистването на място, контрола на температурата, вредителите, алергените и етикетирането, проследимостта и изтеглянето от пазара, HACCP, одитите, измамите с храни и защитата на храните, а накрая следва тест с 30 въпроса.
- Юрисдикция
- 🇬🇧 Обединеното кралство
- Езици
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Уроци
- 10
- Времетраене
- Около 65 минути за уроците и теста
- Оценяване
- Въпроси: 30, минимален резултат за преминаване: 80%
- Опресняване
- Препоръчва се след 3 години
- Съдържанието е обновено
- 28 октомври 2026 г.
- Такса за сертификат
- 12,00 £, платими след преминаване на теста
01За кого е този курс
- Оператори на производствени линии, машинни оператори и опаковчици във фабрики за храни
- Персонал по хигиената и почистването в обекти за производство на храни
- Служители в склад, приемане на стоки и експедиране, които работят с храни и съставки
- Новоназначени и работници от агенции в пекарни, млекопреработвателни предприятия, месопреработвателни предприятия и фабрики за готови ястия
- Всеки, който започва работа в производството на храни в Обединеното кралство и се нуждае от основите преди въвеждащото обучение в обекта
02Учебна програма
- 01Законодателство за храните, одобрение и кой проверява фабриката за храни
- 02Опасности в производството
- 03Чужди тела: метал, стъкло, пластмаса и дърво
- 04Лична хигиена и защитно облекло във фабриката
- 05Зониране и кръстосано замърсяване
- 06Почистване, дезинфекция и почистване на място (CIP)
- 07Контрол на температурата от приемането на стоки до експедирането
- 08Борба с вредителите, помещения и отпадъци
- 09Алергени, етикетиране, проследимост и изтегляне от пазара
- 10HACCP, вашата роля, одити, измами с храни и защита на храните
03Оценяване
Брой въпроси с избор на отговор от целия курс: 30. Минималният резултат за преминаване е 80%. Тестът е безплатен и може да се полага отново колкото пъти е нужно; при грешен отговор ви посочваме урока, който да прочетете отново.
04Сертификатът
- С вашето име, резултат и датата, на която сте преминали теста.
- Уникален номер, вписан в нашия регистър.
- Работодателят ви или инспектор го сканира, за да види, че е истински.
- Изтеглете го, разпечатайте го или го покажете на телефона си.
05Източници
Курсът следва публикуваните указания по-долу. Не сме свързани с организациите, които ги публикуват.
- FSA — MyHACCP guidance
- Regulation (EC) 852/2004 on the hygiene of foodstuffs
- FSA — E. coli O157 cross-contamination guidance
- FSA — Cleaning effectively in your business
- FSA — Chilling food correctly in your business
- FSA — Allergen guidance for food businesses
06Въпроси
Нужен ли ми е сертификат по хигиена на храните, за да работя във фабрика за храни?
Законодателството на Обединеното кралство изисква работещите с храни да са под надзор и да са инструктирани или обучени по хигиена на храните на ниво, което отговаря на работата им. То не посочва конкретен сертификат, а Food Standards Agency (Агенция по хранителни стандарти) казва, че работещите с храни не са длъжни да имат такъв. Много работодатели искат курс Level 2 като този като доказателство за обучение.
Акредитиран ли е този сертификат?
Не. Това е сертификат за завършване: той показва, че сте завършили курса и сте издържали теста му. Той не е регулирана или акредитирана квалификация, а „Level 2“ описва дълбочината на курса, а не квалификация, регулирана от Ofqual. Работодателят ви решава дали това обучение отговаря на неговите изисквания.
Какво все пак трябва да направи работодателят ми?
Този курс преподава основите. Работодателят ви все пак трябва да ви осигури въвеждащо обучение за обекта, да ви обясни собствените правила на обекта и неговата система за управление на безопасността на храните (HACCP), да ви обучи на практика за вашите собствени задачи и да надзирава работата ви. Курсът не заменя нищо от това.
Колко време отнема?
Повечето хора завършват уроците и теста с 30 въпроса за около час. Можете да спрете и да продължите по всяко време на същото устройство.
Какво става, ако не издържа теста?
Не плащате нищо. Виждате кои уроци да прочетете отново и можете да полагате теста толкова пъти, колкото е нужно.
Кога плащам и колко?
Само след като издържите теста: 12 £ за сертификата. Курсът и тестът са безплатни.
Как работодателят ми проверява сертификата?
Всеки сертификат има номер и QR код. Сканирането на кода или въвеждането на номера на нашата страница за проверка показва вашето име, курса и датата, на която сте издържали теста.
Колко време е валиден сертификатът?
Законът не определя срок на валидност. Обичайна практика е опреснително обучение на всеки три години, затова сертификатът показва дата за подновяване три години след като сте издържали теста.
Сертификатът потвърждава, че сте завършили този курс и сте преминали теста към него. Той не е регулирана или акредитирана квалификация; работодателят ви решава дали това обучение отговаря на изискванията му.