I bambini possono soffocarsi con il cibo molto in fretta e in silenzio. L'EYFS dice che il cibo deve essere preparato in modo da prevenire il soffocamento, e descrive come deve essere un pasto sicuro. Questa lezione riguarda la prevenzione. Non è una formazione di primo soccorso.
Pasti più sicuri secondo l'EYFS
- Neonati e bambini piccoli stanno seduti in sicurezza su un seggiolone o su una sedia bassa di misura adatta mentre mangiano. Dove possibile, usi uno spazio fisso per mangiare, con poche distrazioni.
- I bambini devono sempre essere a portata di vista e di udito di un adulto quando mangiano.
- Il soffocamento può essere del tutto silenzioso, perciò osservi con attenzione. Dove possibile, si sieda di fronte ai bambini, per vedere come mangiano, impedire che si scambino il cibo e accorgersi di una reazione allergica inattesa.
- Il quadro in vigore dal 1° settembre 2026 dice anche che, mentre i bambini mangiano, un membro del personale con un certificato valido di primo soccorso pediatrico (corso completo) dovrebbe essere sempre nella stanza. Questo corso di igiene alimentare non fornisce quella formazione.
- Se un bambino ha un episodio di soffocamento che richiede un intervento (per esempio colpi sulla schiena), annoti dove e come è successo e si assicuri che i genitori lo sappiano. Riveda i registri di tanto in tanto per cercare schemi ricorrenti.
Tagliare il cibo in sicurezza
Le linee guida del DfE per le strutture della prima infanzia danno questi consigli:
- Tolga noccioli e semi.
- Tagli i cibi piccoli e rotondi, come uva, fragole e pomodorini, per il lungo in quarti.
- Affetti melone, mela o carota invece di tagliarli a dadini piccoli, e ammorbidisca frutta e verdura crude dure per i neonati.
- Tagli il formaggio a strisce, non a pezzi, e il pane a strisce per i bambini molto piccoli.
- Tolga le lische e le ossa da carne e pesce.
- L'uvetta non è uno spuntino per neonati sotto i 12 mesi. Può essere tritata in un pasto.
- Tagli le salsicce a strisce sottili e tolga la pelle, se decide di servirle.
Cibi da evitare
- Noci e semi interi per i bambini sotto i cinque anni. Le noci macinate e il burro di arachidi cremoso sono possibili da circa sei mesi, se il bambino non ha un'allergia.
- Popcorn, marshmallow, cubetti di gelatina confezionata e caramelle dure.
- Miele sotto i 12 mesi, perché può contenere batteri che causano malattie.
Cibi e bevande da limitare o evitare per motivi di salute
- Cibi salati, come pancetta, patatine e piatti pronti, e cibi e bevande zuccherati.
- Uova crude o poco cotte senza il marchio British Lion; paté fresco; latte e formaggi non pastorizzati; frutti di mare crudi; squalo, pesce spada e marlin.
- Bevande: offra acqua del rubinetto e latte naturale. Non dia succo di frutta, frullati, sciroppi, bibite gassate né latte aromatizzato.
- Non offra mai bevande di riso ai bambini sotto i cinque anni.
Pianificare
Ogni bambino ha un'età e una fase diverse. L'EYFS dice di non fare supposizioni in base all'età sulle consistenze che un bambino può mangiare: chieda ai genitori e osservi il bambino. Dica a tutti gli adulti e agli assistenti quali bambini richiedono un'attenzione particolare ai pasti.
Punti chiave
- Faccia sedere i bambini in sicurezza e li tenga a portata di vista e di udito.
- Uva tagliata in quarti per il lungo. Niente noci intere sotto i cinque anni. Eviti popcorn, marshmallow e caramelle dure.
- Il soffocamento può essere silenzioso. Annoti ogni episodio che ha richiesto aiuto e avvisi i genitori.
- La formazione per le emergenze di soffocamento è primo soccorso, non fa parte di questo corso.