Curs și certificat
Informare despre alergenii alimentari
Pentru oricine din Regatul Unit pregătește, servește sau vinde alimente și trebuie să lucreze în siguranță cu alergenii: personal din restaurante, cafenele, localuri de mâncare la pachet, cantine, puburi, brutării, delicatese și piețe. Opt lecții scurte, într-un limbaj simplu, explică cei 14 alergeni, regulile de informare pentru alimentele neambalate și preambalate, Natasha's Law (Legea Natasha), evidența alergenilor, contactul încrucișat, servirea clienților cu alergii și ce trebuie făcut într-o urgență de anafilaxie, urmate de un test de 25 de întrebări.
- Jurisdicție
- 🇬🇧 Regatul Unit
- Limbi
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lecții
- 8
- Durată
- Aproximativ 45 min pentru lecții și test
- Evaluare
- Întrebări: 25, prag de promovare 80%
- Reîmprospătare
- Recomandată după 3 ani
- Conținut actualizat
- 27 octombrie 2026
- Taxa pentru certificat
- 10,00 £, de plătit după promovare
01Cui se adresează acest curs
- Personal din restaurante, cafenele, puburi și localuri de mâncare la pachet
- Ajutori de bucătar, bucătari și bucătari-șefi
- Personal din alimentația de cantină, școlară și din instituții de îngrijire
- Personal din brutării, delicatese, măcelării și de la standuri din piață
- Personalul de sală și curierii care transmit comenzile persoanelor cu alergii
- Oricine începe o slujbă în domeniul alimentar în Regatul Unit
02Programa
- 01De ce contează informarea despre alergeni
- 02Cei 14 alergeni în detaliu
- 03Legea: oferirea informațiilor despre alergeni
- 04Alimente preambalate, PPDS și etichete
- 05Evidența alergenilor, rețete și furnizori
- 06Contactul încrucișat în bucătărie
- 07Servirea clienților cu alergii
- 08Urgențe și ce trebuie să facă angajatorul
03Evaluare
Întrebări cu variante multiple de răspuns, din întregul curs: 25. Pragul de promovare este 80%. Testul este gratuit și poate fi refăcut ori de câte ori este nevoie; răspunsurile greșite indică lecția de recitit.
04Certificatul
- Cu numele dvs., punctajul obținut și data promovării.
- Un număr unic, înscris în registrul nostru.
- Angajatorul sau un inspector îl scanează pentru a vedea că este autentic.
- Îl puteți descărca, tipări sau arăta pe telefon.
05Surse
Cursul urmează ghidurile publicate enumerate mai jos. Nu suntem afiliați instituțiilor care le publică.
- FSA allergen guidance for food businesses
- FSA best practice
- FSA allergen labelling technical guidance
- Regulation (EU) 1169/2011 (FIC)
- NHS
- Food Information Regulations 2014
06Întrebări
Este instruirea privind alergenii o obligație legală?
Afacerile din domeniul alimentar trebuie să ofere informații corecte despre alergeni (Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 și Food Information Regulations 2014). Legislația privind igiena alimentelor (Regulamentul (CE) nr. 852/2004) prevede că persoanele care manipulează alimente trebuie să fie supravegheate și instruite sau formate potrivit muncii lor, iar FSA spune că afacerile trebuie să se asigure că personalul primește instruire privind alergenii. Legea nu numește un anumit curs sau certificat, iar angajatorul decide ce instruire este suficientă.
Este acest certificat acreditat?
Nu. Este un certificat de absolvire: arată că ați terminat acest curs general de informare despre alergenii alimentari și ați trecut testul. Nu este o calificare reglementată sau acreditată, iar angajatorul dumneavoastră decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.
Înlocuiește acest curs instruirea pe care trebuie să mi-o ofere angajatorul?
Nu. Cursul predă regulile generale care se aplică în orice întreprindere alimentară din Regatul Unit. Angajatorul trebuie să vă ofere în continuare matricea sa de alergeni și evidența rețetelor, procedurile scrise ale locului de muncă, instruirea privind preparatele, furnizorii și echipamentele proprii, instruire practică și supraveghere.
Cât durează?
Majoritatea oamenilor termină lecțiile și testul de 25 de întrebări în aproximativ o oră. Vă puteți opri și puteți reveni oricând, de pe același dispozitiv.
Ce se întâmplă dacă nu trec testul?
Nu se percepe nimic. Veți vedea ce lecții merită recitite și puteți relua testul de câte ori aveți nevoie.
Când plătesc și cât?
Doar după ce treceți testul: 10 £ pentru certificat. Cursul și testul sunt gratuite.
Cum verifică angajatorul meu certificatul?
Fiecare certificat are un număr și un cod QR. Scanarea codului sau introducerea numărului pe pagina noastră de verificare afișează numele dumneavoastră, cursul și data la care ați trecut testul.
Cât timp este valabil certificatul?
Legea nu stabilește o dată de expirare. Este obișnuit ca instruirea de reîmprospătare să se facă la aproximativ trei ani, de aceea certificatul indică o dată de reînnoire la trei ani după ce treceți testul.
Certificatul confirmă că ați parcurs acest curs și ați promovat testul acestuia. Nu este o calificare reglementată sau acreditată; angajatorul dvs. decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.