Kurs i certyfikat
Higiena i bezpieczeństwo żywności w gastronomii — Level 2
Dla każdego, kto przygotowuje, gotuje lub podaje jedzenie w restauracji, kawiarni, pubie, lokalu z jedzeniem na wynos lub w kuchni w Wielkiej Brytanii. Dziesięć krótkich lekcji napisanych prostym, zrozumiałym językiem omawia prawo dotyczące bezpieczeństwa żywności, zatrucia pokarmowe, higienę osobistą, zanieczyszczenie krzyżowe, sprzątanie, kontrolę temperatury, szkodniki, alergeny, HACCP i oceny higieny, a na koniec czeka test z 30 pytaniami.
- Jurysdykcja
- 🇬🇧 Wielka Brytania
- Języki
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lekcje
- 10
- Czas
- Około 55 minut na lekcje i test
- Sprawdzian wiedzy
- Liczba pytań: 30, próg zaliczenia: 80%
- Odświeżenie wiedzy
- Zalecane po 3 latach
- Aktualizacja treści
- 26 października 2026
- Opłata za certyfikat
- 12,00 £, płatne po zaliczeniu
01Dla kogo jest ten kurs
- Szefowie kuchni, kucharze i pomoc kuchenna
- Kelnerzy, barmani i obsługa sali podająca jedzenie
- Pracownicy kawiarni, lokali z jedzeniem na wynos, pubów i food trucków
- Personel kuchni w domach opieki, szkołach i szpitalach
- Każdy, kto zaczyna pracę związaną z przygotowywaniem lub podawaniem jedzenia w Wielkiej Brytanii
02Program kursu
- 01Prawo dotyczące bezpieczeństwa żywności i twoje obowiązki
- 02Zagrożenia w żywności i zatrucia pokarmowe
- 03Higiena osobista i zdolność do pracy
- 04Zasada 4C i zanieczyszczenie krzyżowe
- 05Czyszczenie i dezynfekcja
- 06Schładzanie, zamrażanie i przechowywanie żywności
- 07Gotowanie, utrzymywanie w cieple i odgrzewanie
- 08Szkodniki, pomieszczenia i odpady
- 09Alergeny w żywności
- 10HACCP, dokumentacja i oceny higieny żywności
03Sprawdzian wiedzy
Test jednokrotnego wyboru z pytaniami z całego kursu (liczba pytań: 30). Próg zaliczenia wynosi 80%. Test jest bezpłatny i można go powtarzać dowolną liczbę razy; przy błędnych odpowiedziach wskazujemy lekcję do powtórzenia.
04Certyfikat
- Z Twoim imieniem i nazwiskiem, wynikiem i datą zaliczenia.
- Unikalny numer zapisany w naszym rejestrze.
- Pracodawca lub inspektor skanuje go, aby sprawdzić, czy certyfikat jest autentyczny.
- Pobierz go, wydrukuj lub pokaż na telefonie.
05Źródła
Kurs opiera się na opublikowanych wytycznych wymienionych poniżej. Nie jesteśmy powiązani z instytucjami, które je wydają.
- FSA — Safer Food, Better Business
- FSA — Safer Food, Better Business for Caterers
- GOV.UK — Food hygiene for your business
- Food Safety and Hygiene (England) Regulations 2013
- FSA — Fitness to work guidance
- FSA — HACCP
06Pytania
Czy do pracy z żywnością potrzebuję certyfikatu z higieny żywności?
Prawo Wielkiej Brytanii wymaga, aby osoby pracujące z żywnością były nadzorowane i poinstruowane lub przeszkolone w zakresie higieny żywności odpowiednio do wykonywanej pracy. Nie wskazuje konkretnego certyfikatu, ale większość pracodawców prosi o kurs Level 2, taki jak ten, jako potwierdzenie szkolenia.
Czy ten certyfikat jest akredytowany?
Nie. To certyfikat ukończenia kursu: pokazuje, że kurs został przez ciebie ukończony, a test zdany. Nie jest to regulowana ani akredytowana kwalifikacja, a o tym, czy to szkolenie spełnia wymagania, decyduje twój pracodawca.
Ile to trwa?
Większości osób lekcje i test z 30 pytaniami zajmują około godziny. Możesz w każdej chwili przerwać i wrócić później na tym samym urządzeniu.
Co, jeśli nie zdam testu?
Nic nie płacisz. Zobaczysz, które lekcje warto przeczytać jeszcze raz, i możesz podchodzić do testu tyle razy, ile potrzebujesz.
Kiedy płacę i ile?
Dopiero po zdaniu testu: 12 £ za certyfikat. Kurs i test są bezpłatne.
Jak pracodawca może sprawdzić certyfikat?
Każdy certyfikat ma numer i kod QR. Po zeskanowaniu kodu lub wpisaniu numeru na naszej stronie weryfikacji widać twoje imię i nazwisko, nazwę kursu i datę zdania testu.
Jak długo certyfikat jest ważny?
Prawo nie określa daty ważności. Powszechną praktyką jest szkolenie przypominające co trzy lata, dlatego na certyfikacie widnieje data odnowienia przypadająca trzy lata po zdaniu testu.
Certyfikat potwierdza ukończenie tego kursu i zaliczenie jego testu. Nie jest to kwalifikacja regulowana ani akredytowana; o tym, czy to szkolenie spełnia wymagania, decyduje Twój pracodawca.