Curso e certificado
Higiene e segurança alimentar na restauração — Level 2
Para quem prepara, cozinha ou serve alimentos num restaurante, café, pub, take-away ou cozinha no Reino Unido. Dez lições curtas, escritas numa linguagem simples e clara, abordam a lei de segurança alimentar, as intoxicações alimentares, a higiene pessoal, a contaminação cruzada, a limpeza, o controlo de temperaturas, as pragas, os alergénios, o HACCP e as classificações de higiene alimentar, seguidas de um teste de 30 perguntas.
- Jurisdição
- 🇬🇧 Reino Unido
- Idiomas
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lições
- 10
- Duração
- Cerca de 60 minutos para as lições e o teste
- Avaliação
- Perguntas: 30, nota mínima 80%
- Atualização
- Recomendada após 3 anos
- Conteúdo atualizado
- 26 de outubro de 2026
- Preço do certificado
- £ 12,00, a pagar após a aprovação
01A quem se destina este curso
- Chefs, cozinheiros e ajudantes de cozinha
- Empregados de mesa, de bar e de sala que servem alimentos
- Trabalhadores de cafés, take-aways, pubs e food trucks
- Pessoal de cozinha de lares, escolas e hospitais
- Quem vai começar um trabalho que envolva preparar ou servir alimentos no Reino Unido
02Programa
- 01A lei de segurança alimentar e as suas responsabilidades
- 02Perigos alimentares e intoxicações alimentares
- 03Higiene pessoal e aptidão para o trabalho
- 04Os 4 C e a contaminação cruzada
- 05Limpeza e desinfeção
- 06Refrigeração, congelação e armazenamento dos alimentos
- 07Cozedura, manutenção a quente e reaquecimento
- 08Pragas, instalações e resíduos
- 09Alergénios alimentares
- 10HACCP, registos e classificações de higiene alimentar
03Avaliação
Perguntas de escolha múltipla sobre todo o curso: 30. A nota mínima é 80%. O teste é gratuito e pode ser repetido as vezes que forem necessárias; as respostas erradas indicam a lição a reler.
04O certificado
- Com o seu nome, a sua nota e a data em que foi aprovado.
- Um número único, registado no nosso registo.
- O seu empregador ou um inspetor lê-o para confirmar que é autêntico.
- Descarregue-o, imprima-o ou mostre-o no telemóvel.
05Fontes
O curso segue as orientações publicadas indicadas abaixo. Não temos qualquer ligação às entidades que as publicam.
- FSA — Safer Food, Better Business
- FSA — Safer Food, Better Business for Caterers
- GOV.UK — Food hygiene for your business
- Food Safety and Hygiene (England) Regulations 2013
- FSA — Fitness to work guidance
- FSA — HACCP
06Perguntas
Preciso de um certificado de higiene alimentar para trabalhar com alimentos?
A lei do Reino Unido exige que os manipuladores de alimentos sejam supervisionados e instruídos ou formados em higiene alimentar de forma adequada ao trabalho que fazem. Não indica nenhum certificado em particular, mas a maioria dos empregadores pede um curso de Level 2 como este como prova de formação.
Este certificado é acreditado?
Não. É um certificado de conclusão: mostra que concluiu o curso e passou no respetivo teste. Não é uma qualificação regulamentada nem acreditada, e cabe ao seu empregador decidir se esta formação cumpre os requisitos dele.
Quanto tempo demora?
A maioria das pessoas termina as lições e o teste de 30 perguntas em cerca de uma hora. Pode parar e voltar quando quiser no mesmo dispositivo.
E se eu chumbar no teste?
Não é cobrado nada. Vê quais as lições que deve voltar a ler e pode repetir o teste as vezes que precisar.
Quando pago, e quanto?
Só depois de passar: 12 £ pelo certificado. O curso e o teste são gratuitos.
Como é que o meu empregador verifica o certificado?
Cada certificado tem um número e um código QR. Ao digitalizá-lo, ou ao introduzir o número na nossa página de verificação, aparecem o seu nome, o curso e a data em que passou.
Durante quanto tempo é válido o certificado?
A lei não fixa nenhum prazo de validade. É prática comum fazer formação de atualização a cada três anos, por isso o certificado indica uma data de renovação três anos depois de passar.
O certificado confirma que concluiu este curso e foi aprovado no respetivo teste. Não é uma qualificação regulamentada nem acreditada; cabe ao seu empregador decidir se esta formação cumpre os requisitos dele.