Corso e attestato
Igiene e sicurezza alimentare nella ristorazione — Level 2
Per chiunque prepari, cucini o serva alimenti in un ristorante, bar, pub, locale da asporto o cucina nel Regno Unito. Dieci lezioni brevi, scritte in un linguaggio semplice, trattano le norme sulla sicurezza alimentare, l'intossicazione alimentare, l'igiene personale, la contaminazione crociata, la pulizia, il controllo della temperatura, gli infestanti, gli allergeni, l'HACCP e i punteggi di igiene, e si chiudono con un test di 30 domande.
- Giurisdizione
- 🇬🇧 Regno Unito
- Lingue
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lezioni
- 10
- Durata
- Circa 60 minuti per le lezioni e il test
- Verifica
- Domande: 30, soglia di superamento 80%
- Aggiornamento
- Consigliato dopo 3 anni
- Contenuto aggiornato
- 26 ottobre 2026
- Costo dell'attestato
- 12,00 £, da pagare dopo aver superato il test
01A chi è rivolto questo corso
- Chef, cuochi e aiuto cuochi
- Personale di sala e di bar che serve alimenti
- Chi lavora in bar, locali da asporto, pub e food truck
- Personale di cucina in case di cura, scuole e ospedali
- Chiunque inizi un lavoro che prevede di preparare o servire alimenti nel Regno Unito
02Programma
- 01Le norme sulla sicurezza alimentare e le Sue responsabilità
- 02Pericoli negli alimenti e intossicazione alimentare
- 03Igiene personale e idoneità al lavoro
- 04Le 4 C e la contaminazione crociata
- 05Pulizia e disinfezione
- 06Refrigerazione, congelamento e conservazione degli alimenti
- 07Cottura, mantenimento a caldo e riscaldamento
- 08Infestanti, locali e rifiuti
- 09Gli allergeni alimentari
- 10HACCP, registrazioni e punteggi di igiene alimentare
03Verifica
Domande a risposta multipla tratte dall'intero corso (30). La soglia di superamento è 80%. Il test è gratuito e può essere ripetuto quante volte serve; le risposte sbagliate indicano la lezione da rileggere.
04L'attestato
- Con il Suo nome, il Suo punteggio e la data in cui ha superato il test.
- Un numero univoco, registrato nel nostro registro.
- Il Suo datore di lavoro o un ispettore lo inquadra e verifica che sia autentico.
- Lo scarichi, lo stampi o lo mostri dal telefono.
05Fonti
Il corso segue le linee guida pubblicate indicate di seguito. Non siamo affiliati agli enti che le pubblicano.
- FSA — Safer Food, Better Business
- FSA — Safer Food, Better Business for Caterers
- GOV.UK — Food hygiene for your business
- Food Safety and Hygiene (England) Regulations 2013
- FSA — Fitness to work guidance
- FSA — HACCP
06Domande
Mi serve un certificato di igiene alimentare per lavorare con gli alimenti?
La legge del Regno Unito richiede che chi manipola gli alimenti sia controllato e istruito o formato in materia di igiene, in modo adeguato al proprio lavoro. Non indica un certificato particolare, ma la maggior parte dei datori di lavoro chiede un corso di Level 2, come questo, a prova della formazione.
Questo attestato è accreditato?
No. È un attestato di completamento: mostra che ha finito il corso e superato il test. Non è una qualifica regolata o accreditata, e spetta al Suo datore di lavoro decidere se questa formazione soddisfa le sue esigenze.
Quanto tempo ci vuole?
La maggior parte delle persone finisce le lezioni e il test di 30 domande in circa un'ora. Può fermarsi e riprendere in qualsiasi momento dallo stesso dispositivo.
E se non supero il test?
Non paga nulla. Veda quali lezioni conviene rileggere e può rifare il test quante volte vuole.
Quando pago, e quanto?
Solo dopo aver superato il test: 12 £ per l'attestato. Il corso e il test sono gratuiti.
Come può verificare l'attestato il mio datore di lavoro?
Ogni attestato ha un numero e un codice QR. Scansionando il codice, o inserendo il numero nella nostra pagina di verifica, si vedono il Suo nome, il corso e la data in cui l'ha superato.
Per quanto tempo è valido l'attestato?
La legge non fissa una scadenza. È prassi comune fare un corso di aggiornamento ogni tre anni, quindi l'attestato riporta una data di rinnovo tre anni dopo il superamento del test.
L'attestato conferma che ha completato questo corso e superato il relativo test. Non è una qualifica regolamentata né riconosciuta; spetta al Suo datore di lavoro stabilire se questa formazione soddisfa i suoi requisiti.