Curs și certificat
Igiena și siguranța alimentelor în alimentația publică — Level 2
Pentru oricine pregătește, gătește sau servește mâncare într-un restaurant, o cafenea, un pub, un local de mâncare la pachet sau o bucătărie din Regatul Unit. Zece lecții scurte, scrise într-un limbaj simplu și clar, acoperă legislația privind siguranța alimentelor, intoxicația alimentară, igiena personală, contaminarea încrucișată, curățenia, controlul temperaturii, dăunătorii, alergenii, HACCP și calificativele de igienă, urmate de un test de 30 de întrebări.
- Jurisdicție
- 🇬🇧 Regatul Unit
- Limbi
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lecții
- 10
- Durată
- Aproximativ 60 min pentru lecții și test
- Evaluare
- Întrebări: 30, prag de promovare 80%
- Reîmprospătare
- Recomandată după 3 ani
- Conținut actualizat
- 26 octombrie 2026
- Taxa pentru certificat
- 12,00 £, de plătit după promovare
01Cui se adresează acest curs
- Bucătari-șefi, bucătari și ajutori de bucătar
- Ospătari, barmani și personalul de sală care servește mâncare
- Lucrătorii din cafenele, localuri de mâncare la pachet, puburi și food truck-uri
- Personalul de alimentație din cămine de bătrâni, școli și spitale
- Oricine începe un loc de muncă în Regatul Unit care presupune pregătirea sau servirea alimentelor
02Programa
- 01Legislația privind siguranța alimentelor și responsabilitățile dumneavoastră
- 02Pericolele din alimente și intoxicația alimentară
- 03Igiena personală și aptitudinea de a lucra
- 04Cei 4 C și contaminarea încrucișată
- 05Curățenia și dezinfecția
- 06Răcirea, congelarea și depozitarea alimentelor
- 07Gătirea, menținerea la cald și reîncălzirea
- 08Dăunătorii, spațiile și deșeurile
- 09Alergenii alimentari
- 10HACCP, evidențele și calificativele de igienă alimentară
03Evaluare
Întrebări cu variante multiple de răspuns, din întregul curs: 30. Pragul de promovare este 80%. Testul este gratuit și poate fi refăcut ori de câte ori este nevoie; răspunsurile greșite indică lecția de recitit.
04Certificatul
- Cu numele dvs., punctajul obținut și data promovării.
- Un număr unic, înscris în registrul nostru.
- Angajatorul sau un inspector îl scanează pentru a vedea că este autentic.
- Îl puteți descărca, tipări sau arăta pe telefon.
05Surse
Cursul urmează ghidurile publicate enumerate mai jos. Nu suntem afiliați instituțiilor care le publică.
- FSA — Safer Food, Better Business
- FSA — Safer Food, Better Business for Caterers
- GOV.UK — Food hygiene for your business
- Food Safety and Hygiene (England) Regulations 2013
- FSA — Fitness to work guidance
- FSA — HACCP
06Întrebări
Am nevoie de un certificat de igienă alimentară ca să lucrez cu alimente?
Legislația din Regatul Unit prevede că persoanele care manipulează alimente trebuie să fie supravegheate și instruite sau formate în domeniul igienei alimentelor la un nivel potrivit cu munca pe care o fac. Legea nu numește un anumit certificat, dar majoritatea angajatorilor cer un curs de Level 2 ca acesta drept dovadă a instruirii.
Este acest certificat acreditat?
Nu. Este un certificat de absolvire: arată că ați terminat cursul și ați trecut testul. Nu este o calificare reglementată sau acreditată, iar angajatorul dumneavoastră decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.
Cât durează?
Majoritatea oamenilor termină lecțiile și testul de 30 de întrebări în aproximativ o oră. Vă puteți opri și puteți reveni oricând, de pe același dispozitiv.
Ce se întâmplă dacă nu trec testul?
Nu plătiți nimic. Vedeți ce lecții trebuie să recitiți și puteți relua testul de câte ori aveți nevoie.
Când plătesc și cât?
Doar după ce treceți testul: 12 £ pentru certificat. Cursul și testul sunt gratuite.
Cum verifică angajatorul meu certificatul?
Fiecare certificat are un număr și un cod QR. Scanarea codului sau introducerea numărului pe pagina noastră de verificare arată numele dumneavoastră, cursul și data la care ați trecut testul.
Cât timp este valabil certificatul?
Legea nu stabilește o dată de expirare. Reîmprospătarea instruirii la fiecare trei ani este o practică obișnuită, așa că certificatul afișează o dată de reînnoire la trei ani după ce ați trecut testul.
Certificatul confirmă că ați parcurs acest curs și ați promovat testul acestuia. Nu este o calificare reglementată sau acreditată; angajatorul dvs. decide dacă această instruire îndeplinește cerințele sale.