Kurs i certyfikat
Higiena i bezpieczeństwo żywności w handlu detalicznym — Level 2
Dla pracowników sali sprzedaży, personelu supermarketów i sklepów convenience, obsługi lad w delikatesach, sklepach mięsnych, rybnych i piekarniach, sprzedawców targowych, pracowników sklepów z produktami z gospodarstw oraz osób kompletujących zamówienia z dostawą do domu w Wielkiej Brytanii. Dziesięć krótkich lekcji napisanych prostym językiem omawia prawo żywnościowe, zagrożenia, dostawy i rotację zapasów, ekspozycję chłodniczą i mroźniczą, daty na etykietach, żywność luzem i lady, alergeny i etykietowanie żywności pakowanej do bezpośredniej sprzedaży, higienę i sprzątanie, wycofywanie produktów i szkodniki oraz kontrole i oceny, a na koniec czeka test z 30 pytaniami.
- Jurysdykcja
- 🇬🇧 Wielka Brytania
- Języki
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lekcje
- 10
- Czas
- Około 60 minut na lekcje i test
- Sprawdzian wiedzy
- Liczba pytań: 30, próg zaliczenia: 80%
- Odświeżenie wiedzy
- Zalecane po 3 latach
- Aktualizacja treści
- 28 października 2026
- Opłata za certyfikat
- 12,00 £, płatne po zaliczeniu
01Dla kogo jest ten kurs
- Pracownicy sali sprzedaży w supermarketach i sklepach convenience
- Obsługa lad w delikatesach, sklepach mięsnych, rybnych i piekarniach
- Sprzedawcy targowi i pracownicy sklepów z produktami z gospodarstw
- Osoby kompletujące i pakujące zamówienia spożywcze online z dostawą do domu
- Każdy, kto zaczyna pracę związaną z układaniem, sprzedażą lub wydawaniem żywności w sklepie
02Program kursu
- 01Prawo żywnościowe i twoja praca w sklepie
- 02Zagrożenia i zatrucia pokarmowe w sklepach
- 03Dostawy, przechowywanie i rotacja zapasów
- 04Lada chłodnicza i mroźnicza oraz kontrola temperatury
- 05Daty na etykietach, sprzedaż po terminie i produkty z obniżoną ceną
- 06Lady: żywność luzem, surowa i gotowa do spożycia
- 07Alergeny, żywność pakowana do bezpośredniej sprzedaży i etykiety
- 08Higiena osobista, zdolność do pracy i sprzątanie
- 09Wycofywanie produktów, szkodniki i odpady
- 10Zapisy, kontrole i oceny higieny żywności
03Sprawdzian wiedzy
Test jednokrotnego wyboru z pytaniami z całego kursu (liczba pytań: 30). Próg zaliczenia wynosi 80%. Test jest bezpłatny i można go powtarzać dowolną liczbę razy; przy błędnych odpowiedziach wskazujemy lekcję do powtórzenia.
04Certyfikat
- Z Twoim imieniem i nazwiskiem, wynikiem i datą zaliczenia.
- Unikalny numer zapisany w naszym rejestrze.
- Pracodawca lub inspektor skanuje go, aby sprawdzić, czy certyfikat jest autentyczny.
- Pobierz go, wydrukuj lub pokaż na telefonie.
05Źródła
Kurs opiera się na opublikowanych wytycznych wymienionych poniżej. Nie jesteśmy powiązani z instytucjami, które je wydają.
- FSA — Safer Food, Better Business for Retailers
- GOV.UK — Food hygiene for businesses
- FSA — Allergen guidance for food businesses
- FSA — E. coli O157
- Regulation (EC) 852/2004, Annex II, Chapter XII
- FSA — Best before and use-by dates
06Pytania
Czy do pracy w sklepie sprzedającym żywność potrzebuję certyfikatu z higieny żywności?
Prawo Wielkiej Brytanii wymaga, aby osoby pracujące z żywnością były nadzorowane i poinstruowane lub przeszkolone w zakresie higieny żywności odpowiednio do wykonywanej pracy. Nie wskazuje konkretnego certyfikatu, a Food Standards Agency mówi, że pracownicy nie muszą go mieć. Wielu pracodawców i tak prosi o kurs Level 2, taki jak ten, jako potwierdzenie szkolenia.
Czy ten certyfikat jest akredytowany?
Nie. To certyfikat ukończenia kursu: pokazuje, że kurs został przez ciebie ukończony, a test zdany. Nie jest to kwalifikacja regulowana przez Ofqual ani akredytowana przez żaden organ, a o tym, czy to szkolenie spełnia wymagania, decyduje twój pracodawca.
Co nadal musi zrobić mój pracodawca?
Ten kurs nie zastępuje szkolenia w twoim sklepie. Pracodawca nadal musi przeprowadzić instruktaż wstępny, pokazać system zarządzania bezpieczeństwem żywności i procedury oparte na HACCP, nauczyć obsługi sprzętu, etykiet i zapisów, przeszkolić z praktycznych zadań twojej pracy i nadzorować ją.
Czym ten kurs różni się od kursu dla gastronomii?
Kurs dla gastronomii jest napisany dla kuchni. Ten jest napisany dla sklepów: dostawy i rotacja zapasów, ekspozycja chłodnicza i mroźnicza, daty na etykietach i produkty z obniżoną ceną, lady i żywność luzem, etykietowanie żywności pakowanej do bezpośredniej sprzedaży, wycofywanie produktów i kontrole w handlu.
Ile to trwa?
Większości osób lekcje i test z 30 pytaniami zajmują około godziny. Możesz w każdej chwili przerwać i wrócić później na tym samym urządzeniu.
Co, jeśli nie zdam testu?
Nic nie płacisz. Zobaczysz, które lekcje warto przeczytać jeszcze raz, i możesz podchodzić do testu tyle razy, ile potrzebujesz.
Kiedy płacę i ile?
Dopiero po zdaniu testu: 12 £ za certyfikat. Kurs i test są bezpłatne.
Jak pracodawca może sprawdzić certyfikat?
Każdy certyfikat ma numer i kod QR. Po zeskanowaniu kodu lub wpisaniu numeru na naszej stronie weryfikacji widać twoje imię i nazwisko, nazwę kursu i datę zdania testu.
Jak długo certyfikat jest ważny?
Prawo nie określa daty ważności. Powszechną praktyką jest szkolenie przypominające co trzy lata, dlatego na certyfikacie widnieje data odnowienia przypadająca trzy lata po zdaniu testu.
Czy kurs obejmuje Szkocję, Walię i Irlandię Północną?
Kurs jest napisany dla całej Wielkiej Brytanii. Wyjaśnia, gdzie przepisy się różnią, np. limit 8°C dla żywności schłodzonej, który jest limitem prawnym w Anglii, Walii i Irlandii Północnej, a w Szkocji zaleceniem, oraz własne wyniki kontroli w Szkocji. Szczegóły dotyczące twojego kraju sprawdź u właściwego organu.
Certyfikat potwierdza ukończenie tego kursu i zaliczenie jego testu. Nie jest to kwalifikacja regulowana ani akredytowana; o tym, czy to szkolenie spełnia wymagania, decyduje Twój pracodawca.