Corso e attestato
Igiene e sicurezza alimentare nel commercio al dettaglio — Level 2
Per il personale di reparto di supermercati e negozi di quartiere, gli addetti ai banchi di gastronomia, macelleria, pescheria e panetteria, gli ambulanti dei mercati, il personale degli spacci agricoli e gli addetti alla preparazione degli ordini per la consegna a domicilio nel Regno Unito. Dieci brevi lezioni in linguaggio semplice trattano la normativa alimentare, i pericoli, le consegne e la rotazione delle scorte, l'esposizione refrigerata e surgelata, le indicazioni di data, gli alimenti sfusi e i banchi, gli allergeni e l'etichettatura dei preimballati per la vendita diretta, l'igiene e la pulizia, i richiami e gli infestanti, le ispezioni e i punteggi, seguite da un test di 30 domande.
- Giurisdizione
- 🇬🇧 Regno Unito
- Lingue
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lezioni
- 10
- Durata
- Circa 65 minuti per le lezioni e il test
- Verifica
- Domande: 30, soglia di superamento 80%
- Aggiornamento
- Consigliato dopo 3 anni
- Contenuto aggiornato
- 28 ottobre 2026
- Costo dell'attestato
- 12,00 £, da pagare dopo aver superato il test
01A chi è rivolto questo corso
- Personale di reparto di supermercati e negozi di quartiere
- Addetti ai banchi di gastronomia, macelleria, pescheria e panetteria
- Ambulanti dei mercati e personale degli spacci agricoli
- Addetti alla preparazione e al confezionamento degli ordini online di spesa a domicilio
- Chiunque inizi un lavoro in cui rifornisce, vende o consegna alimenti in un negozio
02Programma
- 01La normativa alimentare e il Suo lavoro in negozio
- 02Pericoli e intossicazioni alimentari nei negozi
- 03Consegne, stoccaggio e rotazione delle scorte
- 04Esposizione refrigerata e surgelata e controllo delle temperature
- 05Indicazioni di data, vendita oltre la data e prodotti ribassati
- 06Banchi: alimenti sfusi, crudi e pronti da mangiare
- 07Allergeni, preimballati per la vendita diretta ed etichette
- 08Igiene personale, idoneità al lavoro e pulizia
- 09Richiami, ritiri, infestanti e rifiuti
- 10Registrazioni, ispezioni e punteggi di igiene alimentare
03Verifica
Domande a risposta multipla tratte dall'intero corso (30). La soglia di superamento è 80%. Il test è gratuito e può essere ripetuto quante volte serve; le risposte sbagliate indicano la lezione da rileggere.
04L'attestato
- Con il Suo nome, il Suo punteggio e la data in cui ha superato il test.
- Un numero univoco, registrato nel nostro registro.
- Il Suo datore di lavoro o un ispettore lo inquadra e verifica che sia autentico.
- Lo scarichi, lo stampi o lo mostri dal telefono.
05Fonti
Il corso segue le linee guida pubblicate indicate di seguito. Non siamo affiliati agli enti che le pubblicano.
- FSA — Safer Food, Better Business for Retailers
- GOV.UK — Food hygiene for businesses
- FSA — Allergen guidance for food businesses
- FSA — E. coli O157
- Regulation (EC) 852/2004, Annex II, Chapter XII
- FSA — Best before and use-by dates
06Domande
Ho bisogno di un attestato di igiene alimentare per lavorare in un negozio che vende alimenti?
La legge britannica richiede che chi manipola alimenti sia supervisionato e istruito o formato in igiene alimentare in modo adeguato al proprio lavoro. Non indica un attestato particolare, e la Food Standards Agency afferma che chi manipola alimenti non è obbligato ad averne uno. Molti datori di lavoro chiedono comunque un corso di Level 2 come questo come prova della formazione.
Questo attestato è accreditato?
No. È un attestato di completamento: dimostra che ha terminato il corso e superato il test. Non è una qualifica regolata da Ofqual, non è accreditato da alcun ente, e il Suo datore di lavoro decide se questa formazione soddisfa i suoi requisiti.
Che cosa deve ancora fare il mio datore di lavoro?
Questo corso non sostituisce la formazione propria del Suo negozio. Il datore di lavoro deve comunque darLe un'introduzione al punto vendita, mostrarLe il suo sistema di gestione della sicurezza alimentare e le procedure basate sull'HACCP, insegnarLe attrezzature, etichette e registrazioni, formarLa sulle attività pratiche del Suo lavoro e supervisionare quello che fa.
In che cosa è diverso dal corso per la ristorazione?
Il corso per la ristorazione è scritto per le cucine. Questo è scritto per i negozi: consegne e rotazione delle scorte, esposizione refrigerata e surgelata, indicazioni di data e prodotti ribassati, banchi e alimenti sfusi, etichettatura dei preimballati per la vendita diretta, richiami e ispezioni nel commercio al dettaglio.
Quanto tempo ci vuole?
La maggior parte delle persone completa le lezioni e il test di 30 domande in circa un'ora. Può fermarsi e riprendere in qualsiasi momento sullo stesso dispositivo.
Che cosa succede se non supero il test?
Non viene addebitato nulla. Vede quali lezioni rileggere e può ripetere il test tutte le volte che serve.
Quando pago, e quanto?
Solo dopo aver superato il test: 12 £ per l'attestato. Il corso e il test sono gratuiti.
Come può il mio datore di lavoro verificare l'attestato?
Ogni attestato ha un numero e un codice QR. Inquadrandolo, o inserendo il numero nella nostra pagina di verifica, si vedono il Suo nome, il corso e la data in cui ha superato il test.
Per quanto tempo è valido l'attestato?
La legge non fissa una data di scadenza. Una formazione di aggiornamento ogni tre anni è prassi comune, quindi l'attestato riporta una data di rinnovo tre anni dopo il superamento del test.
Il corso copre Scozia, Galles e Irlanda del Nord?
Il corso è scritto per il Regno Unito. Spiega dove le regole differiscono, per esempio il limite di 8°C per gli alimenti refrigerati, che è un limite di legge in Inghilterra, Galles e Irlanda del Nord e un limite raccomandato in Scozia, e gli esiti delle ispezioni propri della Scozia. Per i dettagli che La riguardano, consulti l'autorità di controllo della Sua nazione.
L'attestato conferma che ha completato questo corso e superato il relativo test. Non è una qualifica regolamentata né riconosciuta; spetta al Suo datore di lavoro stabilire se questa formazione soddisfa i suoi requisiti.