Курс і сертифікат
Гігієна та безпечність харчових продуктів у роздрібній торгівлі — Level 2
Для працівників торгових залів, персоналу супермаркетів і магазинів біля дому, працівників прилавків делікатесів, м’ясних, рибних відділів і пекарень, продавців на ринках, працівників фермерських магазинів та комплектувальників замовлень для доставки додому у Великій Британії. Десять коротких уроків простою мовою охоплюють закон про харчові продукти, небезпеки, поставки й ротацію запасів, охолоджені та заморожені вітрини, дати на етикетках, неупаковану їжу та прилавки, алергени й маркування продуктів, запакованих для прямого продажу, гігієну й прибирання, відкликання та шкідників, а також перевірки й рейтинги, а наприкінці — тест із 30 запитань.
- Юрисдикція
- 🇬🇧 Велика Британія
- Мови
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Уроки
- 10
- Тривалість
- Близько 60 хвилин на уроки й тест
- Тест
- Питань: 30, прохідний бал 80%
- Повторне навчання
- Рекомендовано через 3 р.
- Зміст оновлено
- 28 жовтня 2026 р.
- Вартість сертифіката
- 12,00 £, оплата після складання тесту
01Для кого цей курс
- Працівники торгових залів супермаркетів і магазинів біля дому
- Працівники прилавків у делікатесах, м’ясних, рибних відділах і пекарнях
- Продавці на ринках і працівники фермерських магазинів
- Комплектувальники й пакувальники онлайн-замовлень продуктів для доставки додому
- Усі, хто починає роботу, пов’язану з розкладанням, продажем чи видачею їжі в магазині
02Програма курсу
- 01Закон про харчові продукти і ваша робота в магазині
- 02Небезпеки та харчові отруєння в магазинах
- 03Поставки, зберігання та ротація запасів
- 04Охолоджені й заморожені вітрини та перевірка температури
- 05Дати на етикетках, продаж після дати та уцінені товари
- 06Прилавки: неупакована, сира й готова до вживання їжа
- 07Алергени, продукти, запаковані для прямого продажу, та етикетки
- 08Особиста гігієна, придатність до роботи та прибирання
- 09Вилучення, відкликання, шкідники й відходи
- 10Записи, перевірки та рейтинги гігієни харчування
03Тест
Питань із вибором відповіді: 30 — з усього курсу. Прохідний бал — 80%. Тест безкоштовний, і його можна проходити повторно скільки завгодно; неправильні відповіді підкажуть, який урок перечитати.
04Сертифікат
- З вашим ім’ям, результатом і датою складання тесту.
- Унікальний номер, внесений до нашого реєстру.
- Роботодавець або інспектор сканує його, щоб переконатися, що сертифікат справжній.
- Завантажте його, роздрукуйте або покажіть на телефоні.
05Джерела
Курс ґрунтується на наведених нижче опублікованих рекомендаціях. Ми не пов’язані з організаціями, які їх публікують.
- FSA — Safer Food, Better Business for Retailers
- GOV.UK — Food hygiene for businesses
- FSA — Allergen guidance for food businesses
- FSA — E. coli O157
- Regulation (EC) 852/2004, Annex II, Chapter XII
- FSA — Best before and use-by dates
06Запитання
Чи потрібен мені сертифікат з гігієни харчових продуктів, щоб працювати в магазині, який продає їжу?
Законодавство Великої Британії вимагає, щоб працівники, які мають справу з харчовими продуктами, перебували під наглядом і отримували інструктаж або навчання з гігієни харчових продуктів на рівні, що відповідає їхній роботі. Закон не називає конкретного сертифіката, а Food Standards Agency каже, що працівники не мусять його мати. Багато роботодавців усе ж просять пройти курс рівня Level 2, як цей, як підтвердження навчання.
Чи акредитований цей сертифікат?
Ні. Це сертифікат про проходження курсу: він засвідчує, що ви завершили курс і склали його тест. Це не кваліфікація, регульована Ofqual, вона не акредитована жодним органом, і саме ваш роботодавець вирішує, чи відповідає це навчання його вимогам.
Що все одно має зробити мій роботодавець?
Цей курс не замінює навчання у вашому магазині. Роботодавець усе одно мусить провести вступний інструктаж, показати систему управління безпечністю харчових продуктів і процедури на основі HACCP, навчити користуватися обладнанням, етикетками й записами, навчити практичних завдань вашої роботи та наглядати за нею.
Чим це відрізняється від курсу для громадського харчування?
Курс для громадського харчування написаний для кухонь. Цей написаний для магазинів: поставки й ротація запасів, охолоджені та заморожені вітрини, дати на етикетках і уцінені товари, прилавки й неупакована їжа, маркування продуктів, запакованих для прямого продажу, відкликання та перевірки в роздрібній торгівлі.
Скільки часу це займає?
Більшість людей проходять уроки й тест із 30 запитань приблизно за годину. Ви можете зупинитися й повернутися будь-коли на тому самому пристрої.
Що буде, якщо я не складу тест?
Ви нічого не платите. Ви побачите, які уроки варто прочитати ще раз, і зможете перескладати тест стільки разів, скільки потрібно.
Коли і скільки я плачу?
Лише після того, як складете тест: 12 £ за сертифікат. Курс і тест безкоштовні.
Як мій роботодавець може перевірити сертифікат?
Кожен сертифікат має номер і QR-код. Якщо відсканувати код або ввести номер на нашій сторінці перевірки, буде видно ваше ім’я, назву курсу і дату, коли ви склали тест.
Скільки діє сертифікат?
Закон не встановлює строку дії. Повторне навчання кожні три роки — поширена практика, тому на сертифікаті зазначено дату поновлення через три роки після складання тесту.
Чи охоплює курс Шотландію, Уельс і Північну Ірландію?
Курс написаний для всієї Великої Британії. Він пояснює, де правила відрізняються, наприклад, межа 8°C для охолодженої їжі, яка є законодавчою в Англії, Уельсі та Північній Ірландії і рекомендованою в Шотландії, а також власні результати перевірок у Шотландії. Щодо деталей, які стосуються вас, зверніться до регулятора вашої частини країни.
Сертифікат підтверджує, що ви пройшли цей курс і склали його тест. Це не регульована й не акредитована кваліфікація; чи відповідає це навчання вимогам, вирішує ваш роботодавець.