Курс и сертификат
Хигиена и безопасност на храните в търговията на дребно — Level 2
За персонала в залата на супермаркети и квартални магазини, служителите на щандове в деликатесни магазини, месарници, рибарници и пекарни, за стопаните на сергии на пазари и работещите във ферми-магазини, както и за комплектовчиците на поръчки за доставка до дома във Великобритания. Десет кратки урока на прост и разбираем език обхващат законодателството за храните, опасностите, доставките и ротацията на запасите, показването на охладени и замразени продукти, датите върху етикетите, насипната храна и щандовете, алергените и етикетирането на предварително опакована за директна продажба храна, хигиената и почистването, изтеглянето на продукти и вредителите, както и проверките и рейтингите, а накрая следва тест с 30 въпроса.
- Юрисдикция
- 🇬🇧 Обединеното кралство
- Езици
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Уроци
- 10
- Времетраене
- Около 65 минути за уроците и теста
- Оценяване
- Въпроси: 30, минимален резултат за преминаване: 80%
- Опресняване
- Препоръчва се след 3 години
- Съдържанието е обновено
- 28 октомври 2026 г.
- Такса за сертификат
- 12,00 £, платими след преминаване на теста
01За кого е този курс
- Персонал в залата на супермаркети и квартални магазини
- Служители на щандове в деликатесни магазини, месарници, рибарници и пекарни
- Стопани на сергии на пазари и работещи във ферми-магазини (farm shops)
- Комплектовчици и пакетиращи на онлайн поръчки за хранителни стоки с доставка до дома
- Всеки, който започва работа, при която зарежда, продава или предава храна в магазин
02Учебна програма
- 01Законодателството за храните и вашата работа в магазин
- 02Опасности и хранително отравяне в магазините
- 03Доставки, съхранение и ротация на запасите
- 04Показване на охладени и замразени продукти и проверки на температурата
- 05Дати върху етикетите, продажба след датата и намалени артикули
- 06Щандове: насипна храна, сурова и готова за консумация
- 07Алергени, предварително опакована за директна продажба храна и етикети
- 08Лична хигиена, годност за работа и почистване
- 09Изтегляне и отзоваване на продукти, вредители и отпадъци
- 10Записи, проверки и рейтинги за хигиена на храните
03Оценяване
Брой въпроси с избор на отговор от целия курс: 30. Минималният резултат за преминаване е 80%. Тестът е безплатен и може да се полага отново колкото пъти е нужно; при грешен отговор ви посочваме урока, който да прочетете отново.
04Сертификатът
- С вашето име, резултат и датата, на която сте преминали теста.
- Уникален номер, вписан в нашия регистър.
- Работодателят ви или инспектор го сканира, за да види, че е истински.
- Изтеглете го, разпечатайте го или го покажете на телефона си.
05Източници
Курсът следва публикуваните указания по-долу. Не сме свързани с организациите, които ги публикуват.
- FSA — Safer Food, Better Business for Retailers
- GOV.UK — Food hygiene for businesses
- FSA — Allergen guidance for food businesses
- FSA — E. coli O157
- Regulation (EC) 852/2004, Annex II, Chapter XII
- FSA — Best before and use-by dates
06Въпроси
Нужен ли ми е сертификат по хигиена на храните, за да работя в магазин, който продава храна?
Законодателството на Обединеното кралство изисква работещите с храни да са под надзор и да са инструктирани или обучени по хигиена на храните на ниво, което отговаря на работата им. То не посочва конкретен сертификат, а Food Standards Agency (FSA, британската агенция по хранителни стандарти) казва, че не е задължително да се притежава такъв. Все пак много работодатели искат курс Level 2 като този като доказателство за обучение.
Акредитиран ли е този сертификат?
Не. Това е сертификат за завършване: той показва, че сте завършили курса и сте издържали теста му. Той не е квалификация, регулирана от Ofqual, не е акредитиран от никакъв орган и работодателят ви решава дали това обучение отговаря на неговите изисквания.
Какво трябва все пак да направи работодателят ми?
Този курс не замества собственото обучение на вашия магазин. Работодателят ви трябва все пак да ви въведе в обекта, да ви покаже системата си за управление на безопасността на храните и процедурите, основани на HACCP, да ви обучи за оборудването, етикетите и записите, да ви обучи за практическите задачи на работата ви и да наблюдава работата ви.
С какво се различава от курса за общественото хранене?
Курсът за общественото хранене е написан за кухни. Този е написан за магазини: доставки и ротация на запасите, показване на охладени и замразени продукти, дати върху етикетите и намалени артикули, щандове и насипна храна, етикетиране на предварително опакована за директна продажба храна, изтегляне на продукти и проверки в търговията на дребно.
Колко време отнема?
Повечето хора завършват уроците и теста с 30 въпроса за около час. Можете да спрете и да продължите по всяко време на същото устройство.
Какво става, ако не издържа теста?
Не плащате нищо. Виждате кои уроци да прочетете отново и можете да полагате теста толкова пъти, колкото е нужно.
Кога плащам и колко?
Само след като издържите теста: 12 £ за сертификата. Курсът и тестът са безплатни.
Как работодателят ми проверява сертификата?
Всеки сертификат има номер и QR код. Сканирането на кода или въвеждането на номера на нашата страница за проверка показва вашето име, курса и датата, на която сте издържали теста.
Колко време е валиден сертификатът?
Законът не определя срок на валидност. Обичайна практика е опреснително обучение на всеки три години, затова сертификатът показва дата за подновяване три години след като сте издържали теста.
Обхваща ли Шотландия, Уелс и Северна Ирландия?
Курсът е написан за Обединеното кралство. Той обяснява къде правилата се различават, например ограничението от 8°C за охладена храна, което е законово в Англия, Уелс и Северна Ирландия и препоръчително в Шотландия, както и собствените резултати от проверките в Шотландия. Проверете при регулаторния орган на вашата нация подробностите, които се отнасят до вас.
Сертификатът потвърждава, че сте завършили този курс и сте преминали теста към него. Той не е регулирана или акредитирана квалификация; работодателят ви решава дали това обучение отговаря на изискванията му.