Curso e certificado
Higiene e segurança alimentar no fabrico de alimentos — Level 2
Para quem trabalha numa fábrica de alimentos, padaria, queijaria, fábrica de produtos de carne ou outro local de produção de alimentos no Reino Unido. Dez lições curtas, escritas numa linguagem simples e clara, abordam a lei alimentar e a aprovação, os perigos e o controlo de corpos estranhos, a higiene na fábrica, as zonas, a limpeza e a limpeza no local (CIP), o controlo da temperatura, as pragas, os alergénios e a rotulagem, a rastreabilidade e as recolhas, o HACCP, as auditorias, a fraude alimentar e a defesa alimentar, seguidas de um teste de 30 perguntas.
- Jurisdição
- 🇬🇧 Reino Unido
- Idiomas
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lições
- 10
- Duração
- Cerca de 70 minutos para as lições e o teste
- Avaliação
- Perguntas: 30, nota mínima 80%
- Atualização
- Recomendada após 3 anos
- Conteúdo atualizado
- 28 de outubro de 2026
- Preço do certificado
- £ 12,00, a pagar após a aprovação
01A quem se destina este curso
- Operadores de linha de produção, operadores de máquinas e embaladores em fábricas de alimentos
- Trabalhadores de higiene e de limpeza em locais de produção de alimentos
- Pessoal de armazém, de receção de mercadorias e de expedição que manuseia alimentos e ingredientes
- Trabalhadores novos e temporários em padarias, queijarias, fábricas de produtos de carne e de refeições prontas
- Quem vai começar a trabalhar na indústria alimentar do Reino Unido e precisa do essencial antes da formação de integração no local
02Programa
- 01Lei alimentar, aprovação e quem inspeciona uma fábrica de alimentos
- 02Perigos na produção
- 03Corpos estranhos: metal, vidro, plástico e madeira
- 04Higiene pessoal e vestuário de proteção na fábrica
- 05Zonas e contaminação cruzada
- 06Limpeza, desinfeção e limpeza no local (CIP)
- 07Controlo da temperatura, da receção à expedição
- 08Controlo de pragas, instalações e resíduos
- 09Alergénios, rotulagem, rastreabilidade e recolhas
- 10HACCP, o seu papel, auditorias, fraude alimentar e defesa alimentar
03Avaliação
Perguntas de escolha múltipla sobre todo o curso: 30. A nota mínima é 80%. O teste é gratuito e pode ser repetido as vezes que forem necessárias; as respostas erradas indicam a lição a reler.
04O certificado
- Com o seu nome, a sua nota e a data em que foi aprovado.
- Um número único, registado no nosso registo.
- O seu empregador ou um inspetor lê-o para confirmar que é autêntico.
- Descarregue-o, imprima-o ou mostre-o no telemóvel.
05Fontes
O curso segue as orientações publicadas indicadas abaixo. Não temos qualquer ligação às entidades que as publicam.
- FSA — MyHACCP guidance
- Regulation (EC) 852/2004 on the hygiene of foodstuffs
- FSA — E. coli O157 cross-contamination guidance
- FSA — Cleaning effectively in your business
- FSA — Chilling food correctly in your business
- FSA — Allergen guidance for food businesses
06Perguntas
Preciso de um certificado de higiene alimentar para trabalhar numa fábrica de alimentos?
A lei do Reino Unido exige que os manipuladores de alimentos sejam supervisionados e instruídos ou formados em higiene alimentar de forma adequada ao trabalho que fazem. Não indica nenhum certificado em particular, e a Food Standards Agency diz que os manipuladores não são obrigados a ter um. Muitos empregadores pedem um curso de Level 2 como este como prova de formação.
Este certificado é acreditado?
Não. É um certificado de conclusão: mostra que concluiu o curso e passou no respetivo teste. Não é uma qualificação regulamentada nem acreditada, e «Level 2» descreve o nível de aprofundamento do curso, não uma qualificação regulamentada pela Ofqual. Cabe ao seu empregador decidir se esta formação cumpre os requisitos dele.
O que tem o meu empregador ainda de fazer?
Este curso ensina o essencial. O seu empregador tem de lhe dar uma formação de integração no local, explicar-lhe as regras do próprio estabelecimento e o seu sistema de gestão da segurança alimentar (HACCP), formá-lo na prática nas suas próprias tarefas e supervisionar o seu trabalho. O curso não substitui nada disso.
Quanto tempo demora?
A maioria das pessoas termina as lições e o teste de 30 perguntas em cerca de uma hora. Pode parar e voltar quando quiser no mesmo dispositivo.
E se eu chumbar no teste?
Não é cobrado nada. Vê quais as lições que deve voltar a ler e pode repetir o teste as vezes que precisar.
Quando pago, e quanto?
Só depois de passar: 12 £ pelo certificado. O curso e o teste são gratuitos.
Como é que o meu empregador verifica o certificado?
Cada certificado tem um número e um código QR. Ao digitalizá-lo, ou ao introduzir o número na nossa página de verificação, aparecem o seu nome, o curso e a data em que passou.
Durante quanto tempo é válido o certificado?
A lei não fixa nenhum prazo de validade. É prática comum fazer formação de atualização a cada três anos, por isso o certificado indica uma data de renovação três anos depois de passar.
O certificado confirma que concluiu este curso e foi aprovado no respetivo teste. Não é uma qualificação regulamentada nem acreditada; cabe ao seu empregador decidir se esta formação cumpre os requisitos dele.