Курс и сертификат
Хигиена и безопасност на храните в общественото хранене — Level 2
За всеки, който приготвя, готви или сервира храна в ресторант, кафене, пъб, заведение за храна за вкъщи или кухня в Обединеното кралство. Десет кратки урока, написани на прост и разбираем език, обхващат законодателството за безопасността на храните, хранителното отравяне, личната хигиена, кръстосаното замърсяване, почистването, контрола на температурата, вредителите, алергените, HACCP и рейтингите за хигиена на храните, а накрая следва тест с 30 въпроса.
- Юрисдикция
- 🇬🇧 Обединеното кралство
- Езици
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Уроци
- 10
- Времетраене
- Около 55 минути за уроците и теста
- Оценяване
- Въпроси: 30, минимален резултат за преминаване: 80%
- Опресняване
- Препоръчва се след 3 години
- Съдържанието е обновено
- 26 октомври 2026 г.
- Такса за сертификат
- 12,00 £, платими след преминаване на теста
01За кого е този курс
- Главни готвачи, готвачи и кухненски работници
- Сервитьори, бармани и служители в залата, които сервират храна
- Работещи в кафенета, заведения за храна за вкъщи, пъбове и подвижни заведения за храна
- Персонал по храненето в домове за грижи, училища и болници
- Всеки, който започва работа, свързана с приготвяне или сервиране на храна в Обединеното кралство
02Учебна програма
- 01Законодателство за безопасността на храните и вашите отговорности
- 02Опасности в храните и хранително отравяне
- 03Лична хигиена и годност за работа
- 04Правилото „4 C“ и кръстосаното замърсяване
- 05Почистване и дезинфекция
- 06Охлаждане, замразяване и съхранение на храна
- 07Готвене, поддържане на топло и претопляне
- 08Вредители, помещения и отпадъци
- 09Хранителни алергени
- 10HACCP, записи и рейтинги за хигиена на храните
03Оценяване
Брой въпроси с избор на отговор от целия курс: 30. Минималният резултат за преминаване е 80%. Тестът е безплатен и може да се полага отново колкото пъти е нужно; при грешен отговор ви посочваме урока, който да прочетете отново.
04Сертификатът
- С вашето име, резултат и датата, на която сте преминали теста.
- Уникален номер, вписан в нашия регистър.
- Работодателят ви или инспектор го сканира, за да види, че е истински.
- Изтеглете го, разпечатайте го или го покажете на телефона си.
05Източници
Курсът следва публикуваните указания по-долу. Не сме свързани с организациите, които ги публикуват.
- FSA — Safer Food, Better Business
- FSA — Safer Food, Better Business for Caterers
- GOV.UK — Food hygiene for your business
- Food Safety and Hygiene (England) Regulations 2013
- FSA — Fitness to work guidance
- FSA — HACCP
06Въпроси
Нужен ли ми е сертификат по хигиена на храните, за да работя с храни?
Законодателството на Обединеното кралство изисква работещите с храни да са под надзор и да са инструктирани или обучени по хигиена на храните на ниво, което отговаря на работата им. То не посочва конкретен сертификат, но повечето работодатели искат курс Level 2 като този като доказателство за обучение.
Акредитиран ли е този сертификат?
Не. Това е сертификат за завършване: той показва, че сте завършили курса и сте издържали теста му. Той не е регулирана или акредитирана квалификация и работодателят ви решава дали това обучение отговаря на неговите изисквания.
Колко време отнема?
Повечето хора завършват уроците и теста с 30 въпроса за около час. Можете да спрете и да продължите по всяко време на същото устройство.
Какво става, ако не издържа теста?
Не плащате нищо. Виждате кои уроци да прочетете отново и можете да полагате теста толкова пъти, колкото е нужно.
Кога плащам и колко?
Само след като издържите теста: 12 £ за сертификата. Курсът и тестът са безплатни.
Как работодателят ми проверява сертификата?
Всеки сертификат има номер и QR код. Сканирането на кода или въвеждането на номера на нашата страница за проверка показва вашето име, курса и датата, на която сте издържали теста.
Колко време е валиден сертификатът?
Законът не определя срок на валидност. Обичайна практика е опреснително обучение на всеки три години, затова сертификатът показва дата за подновяване три години след като сте издържали теста.
Сертификатът потвърждава, че сте завършили този курс и сте преминали теста към него. Той не е регулирана или акредитирана квалификация; работодателят ви решава дали това обучение отговаря на изискванията му.