Курс и сертификат

Хигиена и безопасност на храните за ръководители — Level 3

За ръководители, главни готвачи, управители на кухни и смени, собственици на малки предприятия за храни и всеки, който отговаря за система за управление на безопасността на храните във Великобритания. Десет урока на прост език надхвърлят безопасното вършене на работата и учат как да се управлява: законодателство за храните и контрол, микробиология, HACCP и Safer Food, Better Business, контрол на температурата, хигиена на персонала, помещения и почистване, борба с вредителите, алергени, проследимост и изтегляне на продукти, култура на безопасност на храните и проверки, а накрая следва тест с 30 въпроса.

Започнете курса

Четете и полагайте теста на:English Български Español Italiano Polski Português Română Українська

Publicert

Training · Assessment · Certification

Certificate No.

XXXX-XXXX-XXXX

Certificate of Completion

Awarded by Publicert

This is to certify that

Your name

has completed the course and passed its assessment

Level 3 Food Hygiene and Safety for Supervisors

Test score 92% · pass mark 80%

Date of issue

—

Public register — verify this certificate

XXXX-XXXX-XXXX

/verify/XXXX-XXXX-XXXX

Issued by Publicert, an independent training provider. This certificate confirms completion of an online training course and its assessment. It is not a regulated or accredited qualification.

Юрисдикция: 🇬🇧 Обединеното кралство
Езици: English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
Уроци: 10
Времетраене: Около 60 минути за уроците и теста
Оценяване: Въпроси: 30, минимален резултат за преминаване: 80%
Опресняване: Препоръчва се след 3 години
Съдържанието е обновено: 27 октомври 2026 г.
Такса за сертификат: 29,00 £, платими след преминаване на теста

01За кого е този курс

Ръководители, главни готвачи и помощник-главни готвачи
Управители на кухни и на смени
Собственици на малки предприятия за храни, кафенета, заведения за храна за вкъщи и пъбове
Всеки, който отговаря за системата за управление на безопасността на храните (HACCP, SFBB или CookSafe)
Работещи с храни с ниво 2, които преминават към ръководна роля

02Учебна програма

03Оценяване

Брой въпроси с избор на отговор от целия курс: 30. Минималният резултат за преминаване е 80%. Тестът е безплатен и може да се полага отново колкото пъти е нужно; при грешен отговор ви посочваме урока, който да прочетете отново.

04Сертификатът

С вашето име, резултат и датата, на която сте преминали теста.
Уникален номер, вписан в нашия регистър.
Работодателят ви или инспектор го сканира, за да види, че е истински.
Изтеглете го, разпечатайте го или го покажете на телефона си.

05Източници

Курсът следва публикуваните указания по-долу. Не сме свързани с организациите, които ги публикуват.

FSA — Safer Food, Better Business
Regulation (EC) 178/2002, Articles 18 and 19
FSA — Allergen guidance for food businesses
FSA — Food hygiene rating scheme guidance for businesses
Regulation (EC) 852/2004, Article 5
FSA — Fitness to work

06Въпроси

Нужен ли ми е сертификат ниво 3, за да ръководя кухня?

Законът на Обединеното кралство не посочва сертификат. Той изисква работещите с храни да са под надзор и инструктирани или обучени според работата им, а хората, които ръководят системата, основана на HACCP, да са обучени по принципите на HACCP. Много работодатели искат от ръководителите ниво 3 като доказателство за това обучение.

Акредитиран ли е този сертификат?

Не. Това е сертификат за завършване: показва, че сте завършили курса и сте издържали теста му. Той не е регулирана или акредитирана квалификация и вашият работодател решава дали това обучение отговаря на неговите изисквания.

С какво се различава от ниво 2?

Ниво 2 ви учи да вършите работата безопасно. Този курс ви учи да я управлявате: законодателство за храните и контрол, HACCP, допуски и наблюдение на температурата, ръководство на персонала, управление на алергените, записи, изтегляне на продукти и проверки.

Какво трябва да прави предприятието ми само?

Този курс не заменя вашата собствена система за безопасност на храните и обучението, специфично за обекта. Все така ви трябват собствени процедури, основани на HACCP, оценки на риска, инструктаж за вашето оборудване и меню, практически надзор и записи за вашите помещения.

Колко време отнема?

Повечето хора завършват десетте урока и теста с 30 въпроса за два до три часа. Можете да спрете и да продължите по всяко време от същото устройство.

Какво става, ако не издържа теста?

Не плащате нищо. Виждате кои уроци да прочетете отново и можете да полагате теста толкова пъти, колкото е нужно.

Кога плащам и колко?

Само след като издържите теста: 29 £ за сертификата. Курсът и тестът са безплатни.

Как работодателят ми проверява сертификата?

Всеки сертификат има номер и QR код. Сканирането на кода или въвеждането на номера на нашата страница за проверка показва вашето име, курса и датата, на която сте издържали теста.

Колко дълго е валиден сертификатът?

Законът не определя срок на валидност. Обичайна практика е опресняващо обучение на всеки три години, затова сертификатът показва дата за подновяване три години след като сте издържали.

Обхваща ли Шотландия, Уелс и Северна Ирландия?

Курсът е написан за Обединеното кралство. Той обяснява къде правилата се различават, например CookSafe, изискването за повторно загряване до 82°C и схемата за рейтинг в Шотландия. Проверете при регулатора във вашата държава подробностите, които се отнасят за вас.

Сертификатът потвърждава, че сте завършили този курс и сте преминали теста към него. Той не е регулирана или акредитирана квалификация; работодателят ви решава дали това обучение отговаря на изискванията му.