Курс і сертифікат

Гігієна та безпечність харчових продуктів для керівників змін і супервайзерів — Level 3

Для супервайзерів, шеф-кухарів, керівників кухні та змін, власників невеликих харчових підприємств і всіх, хто відповідає за систему управління безпечністю харчових продуктів у Великій Британії. Десять уроків простою мовою ведуть далі за безпечне виконання роботи — до керування нею: харчове законодавство та контроль за його дотриманням, мікробіологія, HACCP і Safer Food, Better Business, контроль температури, гігієна персоналу, приміщення та прибирання, боротьба зі шкідниками, алергени, простежуваність і відкликання продукції, культура безпечності харчових продуктів та перевірки, а наприкінці — тест із 30 запитань.

Почати курс

Мова курсу й тесту:English Български Español Italiano Polski Português Română Українська

Publicert

Training · Assessment · Certification

Certificate No.

XXXX-XXXX-XXXX

Certificate of Completion

Awarded by Publicert

This is to certify that

Your name

has completed the course and passed its assessment

Level 3 Food Hygiene and Safety for Supervisors

Test score 92% · pass mark 80%

Date of issue

—

Public register — verify this certificate

XXXX-XXXX-XXXX

/verify/XXXX-XXXX-XXXX

Issued by Publicert, an independent training provider. This certificate confirms completion of an online training course and its assessment. It is not a regulated or accredited qualification.

Юрисдикція: 🇬🇧 Велика Британія
Мови: English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
Уроки: 10
Тривалість: Близько 60 хвилин на уроки й тест
Тест: Питань: 30, прохідний бал 80%
Повторне навчання: Рекомендовано через 3 р.
Зміст оновлено: 27 жовтня 2026 р.
Вартість сертифіката: 29,00 £, оплата після складання тесту

01Для кого цей курс

Супервайзери, шеф-кухарі та су-шефи
Керівники кухні та змін
Власники невеликих харчових підприємств, кафе, закладів з їжею на виніс і пабів
Усі, хто відповідає за систему управління безпечністю харчових продуктів (HACCP, SFBB або CookSafe)
Працівники з курсом Level 2, які переходять на керівну посаду

02Програма курсу

03Тест

Питань із вибором відповіді: 30 — з усього курсу. Прохідний бал — 80%. Тест безкоштовний, і його можна проходити повторно скільки завгодно; неправильні відповіді підкажуть, який урок перечитати.

04Сертифікат

З вашим ім’ям, результатом і датою складання тесту.
Унікальний номер, внесений до нашого реєстру.
Роботодавець або інспектор сканує його, щоб переконатися, що сертифікат справжній.
Завантажте його, роздрукуйте або покажіть на телефоні.

05Джерела

Курс ґрунтується на наведених нижче опублікованих рекомендаціях. Ми не пов’язані з організаціями, які їх публікують.

FSA — Safer Food, Better Business
Regulation (EC) 178/2002, Articles 18 and 19
FSA — Allergen guidance for food businesses
FSA — Food hygiene rating scheme guidance for businesses
Regulation (EC) 852/2004, Article 5
FSA — Fitness to work

06Запитання

Чи потрібен мені сертифікат Level 3, щоб керувати кухнею?

Законодавство Великої Британії не називає конкретного сертифіката. Воно вимагає, щоб працівники, які мають справу з харчовими продуктами, перебували під наглядом і отримували інструктаж або навчання відповідно до своєї роботи, а ті, хто веде систему на основі HACCP, були навчені принципам HACCP. Багато роботодавців просять у супервайзерів Level 3 як підтвердження такого навчання.

Чи акредитований цей сертифікат?

Ні. Це сертифікат про проходження курсу: він засвідчує, що ви завершили курс і склали його тест. Це не регульована й не акредитована кваліфікація, і саме ваш роботодавець вирішує, чи відповідає це навчання його вимогам.

Чим він відрізняється від Level 2?

Level 2 вчить безпечно виконувати роботу. Цей курс вчить керувати нею: харчове законодавство та контроль за його дотриманням, HACCP, допуски й моніторинг температури, нагляд за персоналом, управління алергенами, записи, відкликання продукції та перевірки.

Що моє підприємство все одно має зробити саме?

Цей курс не замінює вашої власної системи безпечності харчових продуктів і навчання, специфічного для вашого закладу. Вам, як і раніше, потрібні власні процедури на основі HACCP, оцінки ризиків, інструктаж щодо вашого обладнання та меню, практичний нагляд і записи для вашого приміщення.

Скільки часу це займає?

Більшість людей проходять десять уроків і тест із 30 запитань за дві-три години. Ви можете зупинитися й повернутися будь-коли на тому самому пристрої.

Що буде, якщо я не складу тест?

Ви нічого не платите. Ви побачите, які уроки варто прочитати ще раз, і зможете перескладати тест стільки разів, скільки потрібно.

Коли і скільки я плачу?

Лише після того, як складете тест: 29 £ за сертифікат. Курс і тест безкоштовні.

Як мій роботодавець може перевірити сертифікат?

Кожен сертифікат має номер і QR-код. Якщо відсканувати код або ввести номер на нашій сторінці перевірки, буде видно ваше ім’я, назву курсу і дату, коли ви склали тест.

Скільки діє сертифікат?

Закон не встановлює строку дії. Повторне навчання кожні три роки — поширена практика, тому на сертифікаті зазначено дату поновлення через три роки після складання тесту.

Чи охоплює курс Шотландію, Уельс і Північну Ірландію?

Курс написано для всієї Великої Британії. У ньому пояснено, де правила відрізняються, наприклад CookSafe, вимогу повторного розігріву до 82°C і систему рейтингів у Шотландії. Щодо подробиць, які стосуються вас, перевірте в регулятора вашої частини країни.

Сертифікат підтверджує, що ви пройшли цей курс і склали його тест. Це не регульована й не акредитована кваліфікація; чи відповідає це навчання вимогам, вирішує ваш роботодавець.