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Curso e certificado

Prevenção de riscos laborais na hotelaria (Espanha): cozinha, sala e andares

Para quem trabalha ou vai trabalhar num restaurante, num bar ou num hotel em Espanha. Oito lições simples sobre o enquadramento legal, os riscos da cozinha, as quedas e o serviço de sala, as cargas e o trabalho nos andares, os produtos de limpeza, o calor e o frio, o trato com os clientes, a noite e o stress, e a gravidez e a amamentação, seguidas de um teste de 25 perguntas. Não substitui a formação do seu posto nem é a formação de nível básico de 30 ou 50 horas.

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Jurisdição
🇪🇸 Espanha
Idiomas
Español, Български, English, Français, Italiano, Português, Română, Українська
Lições
8
Duração
Cerca de 45 minutos para as lições e o teste
Avaliação
Perguntas: 25, nota mínima 80%
Atualização
Sem prazo definido
Conteúdo atualizado
29 de outubro de 2026
Preço do certificado
€ 14,00, a pagar após a aprovação

01A quem se destina este curso

  • Pessoas que começam a trabalhar na cozinha, na sala ou nos andares de um bar, de um restaurante ou de um hotel
  • Camareiras e camareiros de andares, pessoal de limpeza e de lavandaria de estabelecimentos de alojamento
  • Cozinheiras, cozinheiros e pessoal de apoio de cozinha que querem rever os riscos do seu posto
  • Estudantes de hotelaria e de formação profissional que preparam os seus estágios
  • Pequenos negócios de hotelaria que querem dar uma formação geral antes de a pessoa começar no posto

02Programa

  1. 01Hotelaria: enquadramento legal e mapa de riscos
  2. 02Cozinha: cortes, queimaduras, gás e fritadeiras
  3. 03Quedas, pavimentos e serviço de sala
  4. 04Cargas, posturas e trabalho nos andares
  5. 05Produtos químicos de limpeza e desinfeção
  6. 06Calor, frio, câmaras frigoríficas e ruído
  7. 07Clientes, noite e riscos psicossociais
  8. 08Gravidez, amamentação, pessoas sensíveis e o que a sua empresa deve fazer

03Avaliação

Perguntas de escolha múltipla sobre todo o curso: 25. A nota mínima é 80%. O teste é gratuito e pode ser repetido as vezes que forem necessárias; as respostas erradas indicam a lição a reler.

04O certificado

  • Com o seu nome, a sua nota e a data em que foi aprovado.
  • Um número único, registado no nosso registo.
  • O seu empregador ou um inspetor lê-o para confirmar que é autêntico.
  • Descarregue-o, imprima-o ou mostre-o no telemóvel.

05Fontes

O curso segue as orientações publicadas indicadas abaixo. Não temos qualquer ligação às entidades que as publicam.

  • INSST, hostelería y turismo
  • Ley 31/1995, art. 26
  • INSST, productos de limpieza
  • RD 486/1997
  • Estatuto de los Trabajadores, art. 36
  • Ley 31/1995, art. 19

06Perguntas

Este é o curso de nível básico de 30 ou 50 horas?

Não. A formação de nível básico do artigo 35.º do Real Decreto 39/1997 prepara para exercer funções preventivas de nível básico na empresa. Dura no mínimo 50 horas em empresas com atividades do anexo I e 30 horas nas restantes, segue o programa e a distribuição de horas do anexo IV e é comprovada por um certificado de um serviço de prevenção ou de uma entidade com capacidade para ministrar essa formação. Este curso trata os riscos mais habituais da hotelaria, mas não tem essa duração nem esse programa e não o habilita a exercer essas funções.

Então que certificado é este?

É um certificado de aproveitamento: mostra que concluiu o curso e passou no teste. Não é uma qualificação regulamentada, não está acreditado, homologado nem aprovado por nenhuma administração e não é um certificado de prevenção com valor regulamentar. Cabe ao seu empregador decidir se esta formação cobre o que o seu posto exige.

O que tem de fazer mais a minha empresa?

O artigo 19.º da Ley 31/1995 (lei espanhola de prevenção de riscos laborais) obriga a empresa a dar-lhe uma formação teórica e prática, suficiente e adequada, centrada no seu posto, na contratação e quando mudarem as suas funções ou os seus equipamentos, dentro do horário de trabalho sempre que possível e sem custo para si. Deve ainda avaliar os riscos do seu posto, informá-lo deles, explicar-lhe as medidas de emergência do local e entregar-lhe os equipamentos de proteção que correspondam. Um curso geral não substitui nada disto, nem o manuseamento seguro das máquinas e dos produtos concretos da sua cozinha ou do seu hotel.

Serve como curso de manipulador de alimentos?

Não. Este curso trata da segurança e da saúde das pessoas que trabalham na hotelaria, não da higiene dos alimentos. Para isso existe o curso de manipulador de alimentos, que é outro tema e outra formação. Também não repete o curso básico de prevenção de riscos laborais: complementa-o com os riscos próprios da cozinha, da sala e dos andares.

Cumpre o que pede a minha convenção coletiva?

Não sabemos e não o afirmamos. A convenção coletiva aplicável à sua empresa pode incluir regras próprias sobre prevenção e formação, e essas regras são aplicadas pelo seu empregador. Este curso não se apresenta como cumprimento de nenhuma convenção nem de nenhuma outra formação obrigatória.

Quanto tempo demora?

A maioria das pessoas termina as lições e o teste de 25 perguntas em cerca de duas horas. Pode parar e continuar quando quiser a partir do mesmo dispositivo.

E se chumbar no teste?

Não paga nada. Verá que lições convém rever e poderá repetir o teste as vezes que precisar.

Quando pago e quanto?

Só depois de passar: 14 € pelo certificado. O curso e o teste são gratuitos.

Como verifica a minha empresa o certificado?

Cada certificado tem um número e um código QR. Ao lê-lo, ou ao escrever o número na nossa página de verificação, aparecem o seu nome, o curso e a data em que passou.

Até quando é válido o certificado?

A lei não fixa um prazo de renovação para esta formação: o artigo 19.º da Ley 31/1995 só diz que deve repetir-se periodicamente, se necessário. Por isso o certificado não indica data de validade. O seu empregador ou a convenção coletiva aplicável podem exigir uma revisão com outra periodicidade.

O certificado confirma que concluiu este curso e foi aprovado no respetivo teste. Não é uma qualificação regulamentada nem acreditada; cabe ao seu empregador decidir se esta formação cumpre os requisitos dele.