Curso y certificado
Higiene y seguridad alimentaria en hostelería — Level 2
Para cualquier persona que prepare, cocine o sirva alimentos en un restaurante, cafetería, pub, establecimiento de comida para llevar o cocina en el Reino Unido. Diez lecciones breves, escritas en un lenguaje sencillo y claro, tratan la ley de seguridad alimentaria, las intoxicaciones alimentarias, la higiene personal, la contaminación cruzada, la limpieza, el control de la temperatura, las plagas, los alérgenos, el HACCP y las calificaciones de higiene, y terminan con un examen de 30 preguntas.
- Jurisdicción
- 🇬🇧 Reino Unido
- Idiomas
- English, Български, Español, Italiano, Polski, Português, Română, Українська
- Lecciones
- 10
- Duración
- Unos 60 minutos para las lecciones y el test
- Evaluación
- Preguntas: 30 · nota mínima: 80%
- Actualización
- Recomendada al cabo de 3 años
- Contenido actualizado
- 26 de octubre de 2026
- Precio del certificado
- 12,00 £, a pagar después de aprobar
01A quién va dirigido este curso
- Chefs, cocineros y friegaplatos
- Camareros, personal de barra y de sala que sirve comida
- Trabajadores de cafeterías, establecimientos de comida para llevar, pubs y food trucks
- Personal de cocina de residencias, colegios y hospitales
- Cualquier persona que empiece un trabajo en el que prepare o sirva alimentos en el Reino Unido
02Temario
- 01La ley de seguridad alimentaria y sus responsabilidades
- 02Peligros alimentarios e intoxicaciones alimentarias
- 03Higiene personal y aptitud para trabajar
- 04Las 4 C y la contaminación cruzada
- 05Limpieza y desinfección
- 06Refrigeración, congelación y almacenamiento de alimentos
- 07Cocción, mantenimiento en caliente y recalentamiento
- 08Plagas, instalaciones y residuos
- 09Alérgenos alimentarios
- 10HACCP, registros y calificaciones de higiene alimentaria
03Evaluación
Test de opción múltiple con preguntas de todo el curso (30 en total). La nota mínima para aprobar es del 80%. El test es gratuito y puede repetirlo tantas veces como necesite; las respuestas incorrectas le indican qué lección volver a leer.
04El certificado
- Con su nombre, su nota y la fecha en que aprobó.
- Un número único, inscrito en nuestro registro.
- Su empresa o un inspector lo escanea para comprobar que es auténtico.
- Descárguelo, imprímalo o muéstrelo en su móvil.
05Fuentes
El curso sigue las guías publicadas que se indican a continuación. No tenemos ninguna relación con los organismos que las publican.
- FSA — Safer Food, Better Business
- FSA — Safer Food, Better Business for Caterers
- GOV.UK — Food hygiene for your business
- Food Safety and Hygiene (England) Regulations 2013
- FSA — Fitness to work guidance
- FSA — HACCP
06Preguntas
¿Necesito un certificado de higiene alimentaria para trabajar con alimentos?
La ley del Reino Unido exige que los manipuladores de alimentos estén supervisados e instruidos o formados en higiene alimentaria de forma adecuada a su trabajo. No menciona ningún certificado en concreto, pero la mayoría de las empresas piden un curso de Level 2 como este como prueba de la formación.
¿Está acreditado este certificado?
No. Es un certificado de finalización: demuestra que usted terminó el curso y aprobó su examen. No es una cualificación regulada ni acreditada, y es su empresa quien decide si esta formación cumple sus requisitos.
¿Cuánto tiempo se tarda?
La mayoría de las personas terminan las lecciones y el examen de 30 preguntas en aproximadamente una hora. Puede detenerse y continuar en cualquier momento desde el mismo dispositivo.
¿Qué pasa si no apruebo el examen?
No se le cobra nada. Verá qué lecciones conviene repasar y podrá repetir el examen tantas veces como necesite.
¿Cuándo pago y cuánto?
Solo después de aprobar: 12 £ por el certificado. El curso y el examen son gratuitos.
¿Cómo comprueba mi empresa el certificado?
Cada certificado tiene un número y un código QR. Al escanearlo, o al introducir el número en nuestra página de verificación, se muestran su nombre, el curso y la fecha en que aprobó.
¿Durante cuánto tiempo es válido el certificado?
La ley no fija ninguna fecha de caducidad. Lo habitual es hacer una formación de actualización cada tres años, por eso el certificado indica una fecha de renovación tres años después de que apruebe.
El certificado confirma que ha completado este curso y aprobado su test. No es una cualificación regulada ni acreditada; su empresa decide si esta formación cumple sus requisitos.